|
제주에서 서울까지 위도가 4도 차이가 나며 하룻밤 자고 나면 꽃 내음이 22km씩 올라오는데 시속 900m 가 넘는 봄 꽃 향기가 가장 강하게 느껴지는 것은 달빛 아래서 인데 은은한 달빛이 꽃잎위로 부서지는 예스러운 꽃길을 연인끼리 함께 걸어보는것 만큼 오감을 자극하는 것도 드물것이며 천년의 향기를 지닌 달빛 아래 꽃 향기가 진동하는 향취에 젖다보면 온몸이 깨어나는듯한 환희에 젖게된다.
봄 기운이 완연한 이 즈음 수도권에서 가까운 강화도로 가보면 어떨까? 인천 광역시로 편입된
강화도는 9개의 작은섬과 3개의 큰 섬으로 이루어져 있고 강화도는 문화 유적지도 많지만 무엇보다 토종 특산물이 풍부한 고장으로 강화 읍내에 있는 토산품 판매점이나 인삼센터 풍물시장은 늘 사람들로 북적대며 강화도에서 나는 농.수.축산물은 전국에서 알아줄 만큼 품질이 우수하다.
농민들은 지역 특성에 맞는 유기 농산물을 재배하고 그중에서 뿌리가 주먹 두배만 하고 진 자주색을 띠는 순무는 강화쌀.약쑥.고추.마늘과 함께 무공해 농산물로 널리 알려져 있으며 기후와 토질이 잘 맞는 황해도와 강화 일대에서만 재배된다는 순무는 뿌리로 깍두기를 담아 먹는데 순무 맛을 보기위해 일부러 찾아오는 사람들이 있을 만큼 널리 알려진 이 농산물은 화문석 인삼과 함께 강화도의 3대 특산물로 꼽힌다.
옛날에는 그 향 때문에 순무를 먹지 않는 사람도 많았지만 순무가 건강식품으로 알려지면서 부터는 오히려 그 향을 즐기는 사람들이 늘어 나고 있고 보통 무와는 달리 카로틴 성분이 많아 동치미를 담그면 국물이 보랏빛이 되고 김치를 담그면 익기전에는 매콤한 맛이 나고 익고 나면 달콤한 맛으로 변하며 제철은 10월 말에서 11월 초이지만 요즘은 비닐 하우스에서 연중 재배하며 허준의 동의보감에서 오장에 이롭고 이뇨와 소화에 좋으며 종기를 치료하고 특히 눈과 귀를 맑게하고 피부가 고와지며 눈빛이 영롱해져 건강과 미용에 매우 좋다 고 전하며 순무에는 100g당 칼슘 40mg 단백징 1.1g 비타민C 2.8g 탄수화물 7.1g 으로 열량은 35cal 를 함유하고 있어 소화를 돕고 만취후 갈증 해소에 특효를 가졌다 라고 했다.
다른 곳에서는 자라지 않는 강화 순무는 1천년전부터 강화도에서만 재배되는 신비한 채소로 잎은 토종 갓과 같고 뿌리는 팽이모양으로 겨자 향에 인삼맛이 나며 흥히 배추꼬리맛 이라고 표현 하는데 특이한 맛의 원천은 바로 뿌리의 진한 보라빛에 있으며 예로부터 강동육미의 하나로 임금님께 진상했던 순무는 오로지 강화에서만 자라는데 뿌리부터 씨앗 까지 민간요법과 한약의 원료로 쓰이고 있다.
봄에는 새싹을 먹고 여름에는 잎을 먹으며 가을엔 줄기를 먹고 겨울엔 뿌리를 먹는데 생으로 먹어도 좋고 강화도 특산물의 하나인 밴댕이젓 새우젓 등을 넣어 담금 순무 김치는 그맛이 가히 일품으로 강화에 가면 풍물 시징을 비롯한 길거리 곳곳에서 순무와 순무김치를 쉽게 구입할수 있다.
2일 7일 열리는 강화풍물시장에서 순무는 단연 인기며 장안으로 들어가면 온갖 먹거리와 토산품들이 즐비하고 2일과 7일로 끝나는 날에만 장이 열리는것은 아니며 장터 특유의 왁자한 풍경은 거의 매일 볼수 있다고 해도 과언이 아니며 장날이면 어김없이 등장하는 뻥튀기 장수와 골목마다 진을 치고 있는 밥집은 여느 시장과 다를게 없는 모습이지만 강화장이 내세우는 자랑 첫순위는 이땅에서 나는 갖가지 토종 농산물이다.
장터 길가에 쪼그리고 앉은 할머니들은 지나가는 사람들을 불러세우고 갖고 나온 나물이며 호박. 엿.약초 따위의 물건을 사라고 권하는데 살아온 세월을 말해주는 이마에 패인 굵은 주름이며 그모습이 참 정겹기도 하며 하루가 다르게 변하는 삶속에서 잊혀져가는 옛 모습은 오늘을 사는 우리들에게 많은것을 일깨워주고 소박한 인심과 고향의 옛 정취를 물씬 풍기는 5일장은 화려한 유통시장에 밀려 자취를 감추어 가고 있지만 여전히 질 좋은 특산물과 함께 도시 생활에서 느낄수 없는 별란 감흥을 안겨준다.
바다에서 나는 밴댕이도 강화의 명물이며 밴댕이는 젓을 담그기도 하지만 회로 먹거나 갖은 양념을 넣어 무쳐 먹는게 일반적인데 석모도로 건너가는 선착장 주변엔 매일 젓갈시장이 서는데 외포리 젓갈장은 예전만은 못하지만 여전히 장세를 누리고 있으며 젓갈시장에는 새우젓과 함께 밴댕이젓, 오징어젓, 창란젓, 멸치젓, 백령도에서 나는 까나리젓 까지 다양하며 젓갈시장으로 잘 알려진 소래포구에 버금갈 정도로 이런 젓갈들은 상인들이 직접 담그기도 하지만 멀리 해안 지방에서 올라온 것들도 많이 있다.
밴댕이회가 일반 사람들에게 알려지기 시작한것은 10 여년전쯤 낸동 낸장 시설이 많이 보급되기 시작하면서 부터인데 교동도와 석모도 사이로 이어지는 강화도 앞바다가 밴댕이 주어장으로 밴댕이는 연안 또는 내만의 모래 바닥에 주로 서식하는데 강 하구 부근 까지 올라가 우리나라 서 남해안에도 많이 분포되어 있지만 강화도 산을 제일로 치며 강화도 앞 바다에서 잡은 밴댕이는 얼려서 신선한 횟감으로 쓰며 언채로 쓱쓱 쓸어 그대로 담아내 초장에 찍어 먹는데 아식아삭 씹히는 맛이 일품이다.
팔딱 팔딱 밴댕이 소갈딱지를 아세요?
밴댕이 소갈딱지란 말이 있듯이 속좁은 사람들을 흔히 밴댕이에 비유하는데 밴댕이는 정말로 속(내장)이 거의 없어 성깔도 그러해서 그물에 몸이 닿는 순간 제 성질을 못이겨 그냥 죽고 마는데 그래도 맛은 좋은 놈으로 밴댕이는 청어과에 속하는 고기로 4월초 충청도 해안에서 부터 잡히기 시작하여 5월 중순경 완전한 성어가 되어 산란을 위해 강화 앞바다로 떼 지어 몰려와 이때가 가장 기름기가 많고 보드랍고 고소해 맛이 그만이기 때문에 강화 밴댕이를 손꼽는 것인데 그래서 이곳에서는 보리 누름에 밴대이(강화 사투리)란 말이 있는데 보리가 누렇게 익을때 밴댕이가 제맛이라는 뜻이 담겨 있다.
밴댕이는 주로 회를 쳐 먹지만 구워 먹어도 고소한 맛이 일품으로 씹을 때 고소한 담맛이 나며 은빛이 선명해야 신선한 것이며 선수 포구에 가면 밴댕이 횟집촌이 모여 있는데 밴댕이회와 더불어 밴댕이를 갈아서 수제비처럼 떠넣어 매운탕으로 끓여내는 완자탕은 이곳에서만 먹을수 있는 특별한 음식이다.
강화도에서는 오래전부터 밴댕이로 젓을 담가 육젓과 액젓으로 이용해 왔는데 맛있는 젓을 담그기 위해서는 싱싱한 밴댕이를 고르는 것이 첫째 요령이고 밴댕이 한말에 소금은 한되반 정도 넣고 골고루 버무려 밴댕이젓의 숙성기간은 3개월 정도며 강화도 사람들은 김치를 담글때 밴댕이 젓을 넣는데 김치에 넣을 때는 맑은 물에 하루정도 담가 염분을 뺀 다음 넣어야 김치 맛이 산다고 이곳 상인들은 말하며 밴댕이 젓과 순무는 찰떡 궁합식품으로 알려지고 있고 순무에 밴댕이가 들어가면 순무 섞박지가 되며 강화도 사람들은 이 순무 섞박지를 그들만의 방법으로 만들어 손님에게 내놓으며 강화도의 특산품인 순무의 약효와 고단백 식품인 밴댕이의 영양이 한데 어우러진 토속 식품이다.
강화도 특산중 대하를 빼놓을 수 없는데 숯불을 피우고 왕소금 한웅큼 올려 소금을 달군뒤 그위에 올려 굽는 대하 맛이야 말로 그 어디에서도 찾아볼 수 없는 별미중 별미로 대하는 본래 바닷속 깊은 곳에 살기 때문에 육질이 단단하면서도 담백하고 쫄깃한데 새우를 한자로 표기할 때는 하(蝦)의 뜻을 가진 가(暇)에 벌레 충(忠)자를 붙여 표기 하며 아무튼 맛좋은 왕새우 즉 대하가 강화에 많이 나는데 가을철인 9월부터 11월 초순까지 강화 양도면 해안 일대와 석모도를 비롯하여 강화 일대가 왕새우 굽는 냄새로 가득하다.
손가락 두개만큼 굵은 새우 살이 쫄깃하고 구워서 껍질을 깐 후 초고추장이나 간장에 찍어 먹는 맛도 별스러워 수평선위로 황홀한 낙조를 관망하며 왕새우 파티를 하노라면 더 이상 부러울게 없다 왕새우는 해마다 시가가 다르지만 1kg 정도면 두사람이 충분히 먹을 수 있으며 힘좋은 새우는 한번에 1천개의 알을 낳을 장도로 생명력이 넘쳐 옛날에는 새우처럼 자손을 많이 두라는 뜻으로 새우의 알을 며느리에게 먹이기도 했다.
단백질과 칼슘이 풍부하며 성질이 따듯하고 베타인과 아르기닌 등의 성분이 있기 때문에 맛이 달라 새우에 생강 파 된장 등을 넣고 끓여 먹으면 흐르지 못해 괴어 있는 혈액을 풀어준다고 전하며 낭만의 서해 갯벌 여행과 어우러지는 연인과의 나들이에 가을의 별미 아이스박스에 포장하여 사갈수도 있다.
강화도에서 나는 약쑥은 삼국유사의 단군신화편이나 허준의 동의보감에 나올 정도로 그 효능을 인정받고 있으며 여러해 살이 풀로 잎이 넓고 짙은 녹색이며 키는 70cm 까지 자라며 약쑥을 재배하는 농민 들은 뜸쑥.쑥환.쑥분말.쑥차.쑥음료 같은 다양한 상품을 개발해 홍보 효과를 극대화하고 있으며 서울의 경동시장 에서도 강화 약쓱을 구입할수 있으며 강화쑥은 사자발약쑥 이라 불리며 생김새가 꼭 사자발 모양으로 갈라져 있으며 뒷면에 흰털이 나 있기 때문에 제일로 치고 각종 부인병에 특효라고 칭한 동의보감이고 어찌보면 그 효험음 이미 단군신화에서 증면이 된셈이며 곰을 사람으로 그것도 여인네로 만들 정도이니 말이다
유구한 역사의 강화 인삼은 중국 진시황제가 찾을만큼 뛰어난 고려인삼의 혈통을 그대로 이어받아 고려 고종 1232년 때부터 재배하기 시작한것이 강화 인삼이며 기후.통양.환경 등 재배 조건에 딱 맞는 곳이 바로 강화 지역으로 추위를 잘 타고 몸이 냉한 사람에게 좋으며 원기를 회복하고 혈액 생성을 원할하게 하며 몸안의 독소를 빼내는 등 그 효능은 현대 과학으로도 미쳐 다 밝혀내지 못하고 있는 신비의 명약이다.
인삼을 사고 파는 단위는 개수가 아닌 무게를 기준으로 하는데 한 "차"는 보통 750g이며 강화에는 신선하고 저렴한 수삼이 많이 있는데 오래도록 보관 하려면 찌고 말리기를 아홉번씩 한 홍삼이 좋으며 선물용이 아니라면 파삼 을 사는것도 좋으며 파삼은 인삼을 캐는 과장에서 잘리고 부러진 것을 말하는데 정품과 효능은 같으나 가격이 상대적으로 저렴하다 강화 인삼이 첨가된 강화 인삼 막걸리도 달콤 쌉사름한 맛이 일품으로 강화 인삼은 인삼조합에서 운영하는 인삼센터에 가면 한 건물에 수십개의 업체가 있어서 비교해 가며 편리하게 인삼을 구입할수 있다
강화하면 화문석이 자연스레 떠오르는데 고려 중엽부터 가내수공업으로 만들기 시작해 이조 왕조는 독특한 문양을 주문하기도 했고 화문석은 왕골로 만드는데 질펀한 땅에 왕골을 심어서 1.2~1.5m 정도 자라면 배어내 삼각형 모양의 왕골 줄기를 세로로 잘게 쪼갠뒤 깨끗하게 말려서 자리를 짜는 것이며 고드레돌을 이용해 순백색의 왕골을 한올씩 손으로 엮어낸 화문석은 우리 조상의 멋과 우아함이 가득 서려 있는 강화의 민예품이다.
왕골 자체가 시원하고 땀을 잘 흡수하고 겨울에 냉기를 방지하는 습성이 있어 오래 사용해도 윤기가 강하고 부스러짐이 없이 질긴 것이 특징이며 큰 돗자리인 화문석말고도 꽃삼합.화방석 등 앙증맞은 제품들도 인기를 끄는데 화방석은 여느 방석과 달리 여름철 습기를 흡수해 시원하며 오래 앉아도 피로감을 느끼지 않으며 세개의 답합을 크기별로 차등을 둬 한세트로 제작한 꽃 삼합은 오나자.꽃.태극.봉황 등의 무늬가 아름다워 바느질 광주리 한식 과자 등의 음식을 담는 그릇 귀금속 보관함이나 장식용으로 쓰임새가 아주 많다.
강화도는 수도권 시민들이 많이 찾는 사계절 휴양지로 강화대교를 건너면 먼저 반기는 것이 강화도 역사관과 갑곶 돈대 고려궁터이며 이곳을 둘러보고 자동차로 서쪽으로 돌리면 전등사와 마니산 참성단 정수사 보문사로 가는 길이고 강화도는 땅 전체가 문화 유적지라 해도 과언이 아닌데 산, 들, 바다를 고루 품고 있으면서도 어디를 가나 유적지를 만날 수 있으며 그 대표적인 곳이 석모도 보문사로 외포리 나루에서 배를 타고 5분이면 석모도에 닿는다.
낙가산 중턱에 자리한 보문사는 신라 선덕여왕때 창건된 사찰로 석굴로된 기도장과 눈썹 바위에 새겨진 마애석불좌상이 유명하며 전등사 경내에서 400여 계단을 허위허위 올라가면 인자한 미소로 반겨주는 마애석불 좌상이 기다리며 여기서 바라보는 바다 또한 절경으로 해가 질무렵 이곳에 가면 거대한 태양을 집어 삼키는 서해의 일몰의 대장관을 볼 수 있고 팔만대장경을 만들었다는 전등사와 신라 고찰 정수사 마니산 참상단 하점면 고인돌군 초지진 광성보 덕진진 등을 볼수 있으며 이들 유적지 들은 강화 역사를 살펴 볼수 있어 인기가 좋으며 길상면 선두리와 동검리에 펼쳐진 광할한 갯벌밭을 구경하는 것도 좋으며 인간의 오염 물질을 걸러주는 개펄의 효능은 이미 알려진 사실이다.
강화도는 서울에서 자동차로 한시간 정도 걸리지만 시간대나 요일에 따라 다르며 48번국도를 타면 김포를 거쳐 강화대교로 직행할 수 있지만 연인과 함께 드라이브를 하면서 간다면 올림픽대로의 끝머리께인 행주대교 서단에서 진입해서 고촌 양촌으로 이어지는 강변로를 타고 가면 한강변 풍경을 즐기며 갈 수 있고 강화 제 2대교 초지대교를 타면 시간을 훨씬 단축할 수 있다.