제 목 : 윗등심 스테이크
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품 명 : 윗등심(4500원/100g)
등 급 : SB7+
생산자 : STANBROKE
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이번주 포스팅은 현재 카페에서 슬라이스 행사를 하고 있는 윗등심 스테이크 요리입니다.
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국립청태산 휴양림입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/133DD3434E9BB7A926)
비가 온다는 일기예보 때문인지...
취소된 객실이 남아 있었습니다.
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휴양관 뒷쪽으로 바베큐 장소가 있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/15475C434E9BB7AB11)
물론...숯불을 이용해도 되지만...
불조절이 쉽지 않은 관계로...
철판에 요리를 하려고 합니다.
캠핑에 관심 있는 분들을 위해서...장비를 잠깐 설명드리면...^^
콜맨프로판3구버너, 유니프레임 버너 테이블, 11파운드 가스통, 센츄리 포스트와 익스텐션케이블의 구성입니다.^^
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지난주 마시다 남은 그루지아와인과...
이번주는 새롭게 마크웨스트 피노누아 와인과 함께 합니다.
마크웨스트 피노누아 와인은 피노누아 품종인데 가격은 저렴한 편입니다.
특히 이 와인은 델타항공 비지니스 클래스에서 서빙되었던 와인입니다.
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지난주 카페에서 판매했던...윗등심이 오늘의 주 재료 입니다.
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이부분은...윗등심 앞부분 입니다.
뒷부분에 비해서 조금 저렴하게 판매를 하고 있습니다.
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허브 소금을 이용해서 시즈닝을 합니다.
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페이퍼 호일로 잠깐 덥어놓고....
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맥주한잔 합니다.
이제야 조금 여유가 생겼습니다.^^
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자~
그럼 오늘의 소스는?
코스트코표 냉동 야채와 데미그라스(RTS)소스를 이용해서 만들어 봅니다.
소스를 만드는 방법은 저도 잘 모르는데...
뭐...그냥...일단 야채를 볶아 주다가...
데미그라스 소스를 넣고 좀더 끓여주면 되지 않나 생각합니다.
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짠~ 소스가 완성이 되었습니다.
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수도권은 비가 온다고 하는데...
아직 이쪽은 비가 오지 않습니다.
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테이블도 셋팅을 하고...
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파인애플도 슬라이스를 해놓습니다.
일단 주변 정리가 거의 다 되었고...
고기를 구워야죠?
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달궈진 철판에 올리브 오일을 조금 뿌리고...
고기를 구워 냅니다.^^
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고기의 색상이 어떠신가요?
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파인애플도 같이 몇 조각 구워서...
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요렇게...
접시에 담아 내어 서빙을 하면 됩니다.^^
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생맥주 한잔 같이 곁들이면 금상첨화겠지요?
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/204ECE464E9BB7B605)
윗등심은...
부분적으로 조금 육질의 차이가 조금 있습니다만...고소한 등심 맛이 일품입니다.
스테이크용으로 사용하시면 만족스러운 요리가 나옵니다.^^
고베소에서는 매주 화요일...SB7+등급의 윗등심을 슬라이스 합니다.
감사합니다.^^
첫댓글 포스팅 잘봤습니다. 고기보다 캠핑장비쪽이 더 눈이 가네여.
아~ 그런가요?
윗등심도 스테이크용으로 괜찮습니다^^
이거이..맥주 디스펜서에 더 눈이 가는데요....기린 생맥주 캔에 꽃혀 있는 디스펜서 어디서 구매할 수 없나요?
군침도네요~^^