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ㅡ 살짝 데쳐서 장아찌 담그는 방법ㅡ<br />1. 한입에 먹기좋게 잘라서<br />2. 끓는 물에 살짝 데친다<br /> 뚜껑을 덥지않고 살짝만 너무 익어버리면 가죽 향이 사라지니 주의<br />3. 짤순이로 물기를 꼭짜서<br />4. 고추장,고추가루,소금,물엿, 맑은 액젓으로 버무림장을 만든다<br />( 버무림장은 기호에 따라 배합)<br />생가죽 향이 너무 진하다고 느낄 때<br />한번 시도해 보시기 바람<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240DEE4653565C4023'/><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2660E33F53565C6A05'/><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2710B64653565C9F04'/><br /></p>
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첫댓글 이헝게 담아야 하네요
소금에 살짝 절여서 꺼득꺼득 말려서 물엿 고추장 매식액기늣 약간 놓고
버무려 놓았어요~담엔 그렇게 해봐야겠네요
가죽향이 살짝 줄어들었네요