위암 [위암]식단

[숲향기]

 

위암 식단

◈식단의 기본구성

구분	식단의 구성		내부항목
주식	곡류(통곡류)		현미, 율무, 기장, 수수, 보리, 콩 등
부식	지방	저지방	전갱이, 넙치, 흰살생선(동태,조기,가자미 등), 굴, 새우
		중지방	약콩, 노란콩, 두부, 연두부, 순두부
	채소류	녹황색채소	당근, 신선초, 케일, 시금치, 가지, 브로콜리, 호박, 파슬리, 파, 상추, 감자 등
		담색채소	마늘, 무, 순무, 양배추, 콜리플라워, 생강, 연근 등
		버섯류	표고버섯, 송이버섯 등
		해초류	파래, 김, 미역, 다시마 등
		산야초류	민들레, 질경이, 엉겅퀴, 돌미나리, 달래, 쑥, 고들빼기, 쇠비름, 냉이, 취나물 등
	전통발효식품		된장, 간장, 청국장, 고추장, 김치 등
	양념류		마늘, 생강, 파, 양파 등
	조미료		천연조미료(멸치+다시마+표고버섯가루), 죽염, 천일염, 흑설탕, 조청, 꿀, 죽염간장, 다시마간장 등
	유지방		올리브유, 들기름,아마씨기름 등
간식류	음료(茶류포함)		유산균음료, 알로에차, 인삼차, 구기자차, 꽃차, 허브차
	과일(견과포함)		바나나, 배, 딸기, 무화과, 파인애플, 아몬드 등
	씨앗		호박씨, 해바라기 씨 등

◈ 식단구성방법

▷ 위암에 효과적인 음식을 골고루 분포시킨다.

▷ 7대영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 수분, 섬유소)가 골고루 포함되도록 한다.

▷ 몸에 이롭다고 너무 많은 음식을 한꺼번에 섭취하는 것은 바람직하지 않다.

▷ 자신의 활동량에 맞춰 적정량을 섭취한다.

▷ 지나치게 뜨겁거나 매운 음식, 짠 김치나 젓갈, 소금에 절인 음식은 최소한으로 줄인다.

▷ 일체의 합성 화학적인 요소는 배제한다.(정제소금, 합성착색료, 방부제, 호르몬제, 항생제가 포함되어 있는 음식은 제외대상 1호다)

▷ 정제된 설탕, 소금, 흰 밀가루 음식은 피한다.

▷가능하면 환자가 좋아 하는 음식 위주로 구성하되 영양소의 균형을 맞춰주도록 한다.

◈ 위암 식단 예

식사 시간	식단구성			식단	추가
식전	녹즙	녹황색채소		사과+당근즙, 건조효모 (또는 당근+케일녹즙)250㎖
		과일류
	효  모
아 침	곡류군			현미잡곡밥(현미, 콩, 율무, 조, 수수, 팥, 보리 등) 브로콜리/미역된장국, 연두부+양념장, 당근/연근조림. 취나물, 백김치
	어패류군
	채 소 류	녹황색채소			(대체)생식
		담색채소
		버섯류
		해초류
	기  타
간식	씨앗류			해바라기씨, 호박씨 등	유산균 음료
	과일류(견과포함)			배, 딸기, 파인애플
식전	녹즙	채소류		당근, 케일, 신선초, 파슬리, 비트, 양배추, 셀러리, 민들레, 엉겅퀴, 질경이 등	2~4가지 채소 혼합즙
		과일류		사과, 참외 등
	효  모			건조효모
점 심	곡류군			현미잡곡밥, 냉이된장국(또는 청국장),사태구기자찜, 청태무침, 더덕/수삼/달래냉채, 나박김치	유황오리찜
	어패류군
	야 채 류	녹황색채소
		담색채소
		버섯류
		해초류
		산야초류
간식	구근류			생고구마	초마늘1쪽
	씨앗류			해바라기씨, 호박씨, 볶은 콩
	견과류			아몬드, 밤 등	파인애플
저 녁	곡류군			현미잡곡밥, 부추다시마호박된장국, 갈치구이, 표고버섯/당근/양파 볶음, 꽃/허브/채소 모듬샐러드(치커리, 케일, 상추, 깻잎,피망,양배추,토마토,무, 당근, 구기자, 적채 등), 순무김치
	어패류군
	야 채 류	녹황색채소
		담색채소
		버섯류
		해초류
		산야초류
야식	녹즙	구근류		당근, 연근, 감자, 무 등
		과일류		사과, 오렌지, 자몽, 배 등
	효  모			건조효모

[백지]

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[바람의 풍경]

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