CardioCare ( 카디오케어 ) ( 씨브이케어 셀레늄 )

[steve yoo]

 SYNTECBIO 제품 설명서 & ( 가격, PV, 성분 )

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 CardioCare ( 카디오케어 ▷CVCare-씨브이케어 셀레늄 ) - KS1035

회 원 가 : \73,000

소 비 자 가 : \91,250

35 PV

Selenium (셀레늄)

Bromelain (브로멜라인)

Auricularia (Wood Ear) 아우리쿨라리아 (우드 이어)

 

주기율표 16족에 속하는 산소족원소의 하나로, 원소기호는 Se이다. 1817년 J. J. 베르셀리우스가 발견하였는데, 연소할 때 푸른빛을 낸다.

원소기호		Se
원자번호		34
원자량		78.96
녹는점		144℃(결정)
끓는점		684.8℃
비중		4.4(결정)

1817년 J. J. 베르셀리우스가 연실황산 제조공장의 연실니(鉛室泥) 속에 있는 적색 물질에서 발견하여, 달을 뜻하는 그리스어 'selene'를 따서 명명하였다. 즉, 이에 앞서 발견된 텔루륨(지구를 뜻하는 라틴어 'tellus'에 유래한다)에 수반하여 산출되는 데서 지구와 달을 대응시킨 것이라고 하며, 또 연소할 때 달빛과 비슷한 푸른빛을 발하는 데서 유래하였다고도 한다.

화학 원소 Se, 원자 번호 34. 셀레늄은 항산화효소의 구성 성분으로 산화적 손상을 방지하여 지방의 과산화로 생긴 자유기(Free radical)로부터 세포와 세포막을 보호한다. 그러나 과다 섭취하면 탈모증, 손톱 약화 및 소실, 복통, 구토, 체취의 변화, 피로감 등이 나타날 수 있다. 셀레늄은 육류와 해산물에 함유되어 있다. 1897년 스웨덴의 화학자 베르세리우스가 처음 발견한 이후부터 60년간 셀레늄은 ‘유해 미량원소’ 또는 ‘독극물’로 알려졌다. 그러나 1957년 5월 17일, 미국 국립암연구소(NIH)의 K. 슈바르츠 박사가 셀레늄의 항암작용 등의 효능을 증명하면서 '푸른빛의 마법사'로 불리게 되었다.

셀레늄(Selenium)은 항암 외에 에이즈 발병 지연, 성장 촉진 등 효과가 있다고 알려진 체내 필수 미량 원소.
셀레늄은 1817년 스웨덴의 화학자 베르첼리우스에 의해 처음 발견됐으며, 그리스신화에 나오는 달의 여신 이름을 따서 셀레늄이라고 지어졌다. 1950년대 이전만 해도 셀레늄은 독성원소로 분류됐으나, 1957년 NIH의 슈바르츠 박사가 쥐를 대상으로 한 실험 이후 영양소로 가치를 인정받게 되었다.
슈바르츠 박사는 셀레늄이 함유된 사료를 먹인 쥐가 일반 사료를 먹인 쥐보다 간경화를 일으킬 확률이 크게 떨어지는 것을 발견하고 학회에 보고했다. 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)는 1978년 셀레늄을 필수영양소로 인정했고 1일 권장량을 50∼200μg(1μg은 0.001g)으로 설정했다.
셀레늄은 몸 안의 유해산소를 없애는 강력한 항산화(抗酸化) 효소인 글루타치온 퍼옥시다제의 구성 성분이며 면역기능을 높여 암을 예방한다고 한다. 미국을 비롯한 세계 유명 보고서에 따르면 셀레늄은 간염이나 에이즈 바이러스에 대한 면역기능을 높이는 것은 물론 관절염 증상과 통증을 완화시키며 암 발생률을 50% 이상 낮추는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 셀레늄은 그러나 지나치게 섭취할 경우 증독증세를 보일 수도 있다.
셀레늄은 우유.브로콜리.양배추.닭고기.생선.해산물.곡류 등에 풍부하게 들어 있다. 한편 한국은 셀레늄 결핍 국가에 속한다.

셀레늄은 인체 내에서 주로 간, 신장, 심장, 비장에 분포되어 있는 미량 원소로 체내에서 생성된 과산화수소를 분해하여 세포의 손상을 방지하는 효소의 성분으로서 강력한
항 산화제이다. 세포 내 과산화물의 농도를 낮추어 유리 라디칼의 생성을 방지하는 효소계에 작용하며, 비타민 E는 이미 생성된 유리 라디칼이 더 이상 작용하지 못하게 하므로 셀레늄을 적정량 섭취하면 체내 비타민 E의 요구를 줄일 수 있다. 적혈구의 혈구소가 산화되어 파손되는 것을 예방하고
간 경화증에서 간을 재생시키는 일도 도우며 노화도 지연시키고 수은의 중독도 막아준다.

제법 : 전해 slime을 약 700℃에서 가소 하여 SeO2로 휘발시키고 이것을 물에
용해 시켜 아세렌산 용액을 만든다. 이온교환수지 등으로 용액을 정제하고 아황산가스를 통과시켜 금속셀레늄을 얻는다.
고 순도제품은 증류, 정제하여 제조한다.

1. 결핍증상 : 간 장애, 근무력증, 조로, 오랫동안 많은 량이 결핍되면 특히 소화기관 또는 배설기관에 암이 생길 염려가 있다.
2. 과다증상 :
토양의 셀레늄 함량이 높은 지역에서 재배한 식품이나 보충제의 과잉 섭취하면
호흡 시 마늘 냄새가 나고, 탈모 현상, 현기증, 피로, 초조감, 손톱과 발톱의 변화, 복부의 통증, 설사 등이 있다. 또한 발진이나 간경변도 생길 수 있으며 장기 과잉 복용은 콜레스테롤 증가 및 암 발생도 될 수 있다.
3. 함유식품 :
영양효모, 해수, 해조류, 마늘, 버섯, 참치, 빵, 햄, 알류, 밀가루로 만든 음식, 쇠고기와 닭고기, 화학비료를 사용하지 않고 기른 농산물, 해산물, 우유, 계란, 완전곡류, 거의 모든 야채에 함유되었지만 채소 및 과일류는 함량이 낮다.

 단백질 분해 효소로 보통 파인애플 줄기에서 많이 발견된다. 고기에 연육작용을 하며, 고기와 함께 섭취할 경우 단백질의 소화를 돕는다. 또한 항염증 작용을 하며 객담을 제거하는데도 효과적이다. 

브로멜라인(bromelain)이라고도 한다. 브로멜린(bromelin)은 1982년 파인애플 주스에 단백질 분해 효소로서 처음 발견되었다. 보통 파인애플 줄기에서 많이 발견되는데, 고기에 연육작용을 하며, 고기와 함께 섭취할 경우 단백질의 소화를 돕는 작용을 한다. 또한 항염증(anti-inflammatory) 작용을 하는데, 조직손상 시 유발되는 통증을 완화하며 관절염, 스포츠 상해, 부종, 정맥염, 정맥동염, 아밀로이드증(amyloidosis) 등의 치료에 도움을 주고 객담을 제거하는 데도 효과적이다. 특히 미량의 브로멜린 0.005%를 고기 표면에 뿌려도 연육 효과가 크게 나타나는 것으로 알려져 있다. 다만, 파인애플에 있는 브로멜린의 대부분은 통조림으로 만드는 과정에서 열에 의해 파괴될 수 있다.

최근(1998년) 과학자들은 파인애플 줄기에서 발견된 한 효소가 여행자들에게 흔히 발생하는 설사를 예방할 수 있다는 것을 밝혀냈다. Bromelain이라는 이 효소는 여행자에게 설사를 일으키는 가장 흔한 원인균인 scherichia coli에 감염된 돼지 집단에게서 50%의 예방효과를 보였다. E. coli 균 감염에 의한 설사는 어린이들에게 치명적일 수 있다. 오스트레일리아 Victoria, La Trobe 대학의 T.L. Mynott, 오스트레일리아 Attwood, 빅토리아 동물과학 연구소(Victorian Institute of Animal Science)의 D.S. Chandler는 한 무리의 새끼돼지에게 매일 bromelain 12.5mg나 125mg를 10일동안 먹이는 실험을 했다.
비교 집단에게는 이 효소를 먹이지 않았다. 그런 다음에 연구원들은 돼지에게 설사를 일으키는 E. coli균을 주입했다. 그들은 두가지 복용 방식 모두 성공적으로 설사의 발병을 감소시켰다고 Gut지에 보고했다. 그리고 파인애플 효소를 먹였던 새끼돼지들은 다른 돼지들에 비해 체중이 더 많이 늘었다. Chandler와 Mynott는 이 효소가 일시적으로 장벽(intestinal wall)의 수용기를 무력화시켜 E. coli가 장벽에 부착해서 설사를 일으키지 않도록 보호한다고 말했다. 또 bromelain은 세균이 방출하는 독소를 직접 차단할 수도 있다. 연구원들에 의하면 이 효소는 약 30시간 정도 수용기 활동을 억제하는 것으로 알려졌다.

파인애플 [pineapple]

중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 신대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔다. 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전하였다.
높이 50∼120cm이다. 잎은 짧은 줄기 위에 뭉쳐나고 길이 60∼120cm, 나비 5∼7cm로 두꺼우며 섬유가 많고 겉면은 잿빛과 녹색이 섞인 갈색, 뒷면은 흰빛을 띤다. 잎가장자리는 톱니가 있거나 없다. 꽃이삭은 공 모양이고 잎무더기 사이에서 나온 줄기의 앞끝에 달린다.
꽃은 엷은 자줏빛을 띤 남색 또는 자줏빛을 띤 붉은색이며, 나선 모양으로 늘어선 짙은 갈색이 섞인 붉은빛의 작은 포(苞)에 붙는다. 안쪽화피조각·바깥화피조각은 각각 3개씩 모여서 통 모양으로 되고 밑동은 흰색, 앞끝은 연한 자주색이다. 수술은 6개로서 화피의 밑동에 붙는다. 씨방은 3실이며 3개의 심피가 붙어 있다. 1개의 암술대 끝에 3개의 암술머리가 달린다.
열매는 집합과(集合果)로서 길이 15∼20cm, 지름 10∼12cm이며 큰 품종에서는 길이 약 30cm, 지름 약 17cm에 이르는 것도 있다. 열매 모양은 원통 모양, 원뿔 모양, 달걀 모양 등이 있으며 익으면 주황색에서 노란색으로 되며 향기가 있다.
먹는 부분은 꽃턱·씨방·포의 밑동과 꽃대가 합한 것으로 물기가 많은 과육 모양이다. 종자는 길이 5mm, 나비 2mm 정도로 오이와 비슷하다.
품종은 100여 종이 있는데 가시가 없는 것과 있는 것으로 크게 나눈다. 가시가 없는 품종에는 스무스카이엔(smooth cayenne), 가시가 있는 품종에는 레드스패니시(red Spanish)가 있다.

재배는 연평균기온 20℃ 이상의 열대의 평지로부터 해발고도 800m까지가 적지이며, 바람이 잘 통하고 배수가 잘 되는 기름진 사양토가 좋다. 번식은 눈과 흡아(吸芽)·관아(冠芽)를 이용한다. 0.75∼1m 간격으로 심은 뒤 15∼18개월부터 수확을 시작한다. 주수확기는 5∼8월과 10∼12월 2차례이며 심은 지 5∼6년 정도가 지나면 땅을 바꾸어 심는다.

열매는 즙이 많고 수크로오스 10%, 시트르산 1% 가량이 들어 있으며 상쾌한 신맛과 단맛이 있다. 비타민C가 100g 중에 15mg 들어 있다(농업진흥청). 브로멜린이라고 하는 단백질 분해효소도 들어 있어서 육류의 소화를 돕는다. 그러나 덜 익거나 추숙(제때보다 일찍 수확하여 뒤에 익히는 것)이 불충분한 열매에는 많은 양의 산과 수산석회 등이 들어 있어서, 먹으면 구강을 침해하며 특히 어린 아이들은 피가 나는 수도 있다. 일반적으로 열매를 수확한 뒤 2∼3일 후숙(後熟)하면 단맛이 강해진다. 생열매는 0℃보다 약간 높게 유지하는 냉동선으로 운반한다.

주로 통조림을 만드는데, 1886년 해협식민지(지금의 말레이시아), 1992년에는 하와이에서 많이 생산하였다. 통조림은 열매의 속을 빼내고 껍질을 벗긴 다음 원통 모양으로 만든 것을 적당한 크기로 잘라서 설탕시럽을 넣고 가열살균하여 만든다. 원통 모양 그대로인 것, 얇게 자른 것, 잘게 자른 것 등 여러 가지 모양이 있다. 통조림은 과자의 재료, 프루트샐러드 등에 쓴다.
통조림을 만들 때 생기는 과육조각이나 폐기물로 파인주스·파인식초·알코올·시트르산석회 등을 만들고, 찌꺼기는 말려서 가축의 사료로 쓴다. 생열매는 과실주를 만들기도 한다. 통조림은 하와이에서 세계의 약 40%를 생산하며 필리핀·타이완·말레이시아·타이 등지에서도 많이 생산한다. 식용으로 쓰는 것 외에 잎의 섬유가 우수하므로 끈이나 로프 등을 만들기도 한다.
하와이·서인도제도·플로리다주·말레이반도·타이완 등지에 분포한다. 한국에는 1960년대 초 여러 품종이 들어와 제주도와 강원도 등에서 비닐하우스 재배를 하고 있다.

 

담자균류 목이과의 버섯.

학명		Auricularia auricula-judae
분류		목이과
분포지역		전세계
서식장소		활엽수의 고목
크기		2∼6cm

흐르레기라고도 한다. 크기는 2∼6cm이고 보통 군생하여 서로 유착하며 불규칙한 덩어리로 되고 비를 맞으면 유연하게 묵처럼 흐물흐물해진다. 건조하면 수축하여 단단한 연골질로 되고 물을 먹으면 다시 원형으로 된다. 몸 전체가 아교질의 반투명이며 울퉁불퉁하게 물결처럼 굽이친 귀 모양을 이루고 있다.

윗면은 자갈색이고 극히 미세한 털이 밀생하며, 밑면은 밋밋하고 광택이 있으며 자실층으로 덮여 있다. 담자병(擔子柄)은 원뿔형이고 가로막으로 4실(室)로 구분되며 각 실에서 돌기가 나와 그 끝에 1개씩 포자가 붙는다. 포자는 무색의 신장 모양이다. 포자가 형성될 때는 표면에 흰 가루를 뿌린 것처럼 된다.

주로 활엽수의 고목에서 발생하는데 특히 뽕나무 ·물푸레나무 ·닥나무 ·느릅나무 ·버드나무에서 발생한 것을 5목이라고 하며 품질이 가장 좋다. 표고와 같이 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배하고 있으며, 생산지에서는 생것으로 식용되나 일반적으로 건조품이 이용된다.

중국요리에 널리 쓰이고 있다. 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다. 시판되는 건조상품에는 목이와 유사종인 털목이가 혼입되어 판매되고 있다. 거의 세계적으로 분포한다.

자낭균류에 속하여 식용이 가능한 버섯. 가을에 뽕나무 등의 죽은 나무에서 많이 나는 버섯의 하나. 말려서 저장해 두고 식용하는데 잡채 등 중국요리에 많이 쓰며 한방에서 적리·치질 등의 약재로 씀.

▶ 항암작용, 항종양작용, 노화방지작용, 혈액정화작용, 자양강장, 지혈작용, 노인성종기, 고혈압, 치질, 피부거칠어짐, 빈혈, 류마티스성 동통, 장풍, 혈림, 치창, 수족마비, 산후허약, 혈리, 치질출혈, 대하, 자궁출혈, 구토, 붕루, 안저출혈, 생리불순, 동맥경화, 암예방, 폐를 튼튼히하고 산후허약에 효험
목이버섯은 담자균류 목이(木耳)과의 <Auricularia auricula-judae> 버섯이다.  중국에서도 목이라고 하며, 일본에서는 ‘기꾸라게’라고 부른다. 
전세계에 분포되어 있다.  주로 활엽수의 고목에 붙어서 자란다.  젖어 있을 때는 물렁하다 못해 흐물 흐물하여 ‘흐르레기’라고도 한다. 크기는 2∼6cm이고 보통 군생하여 서로 유착하며 불규칙한 덩어리로 되고 비를 맞으면 유연하게 묵처럼 흐물흐물해진다. 건조하면 수축하여 단단한 연골질로 되고 물을 먹으면 다시 원형으로 된다. 몸 전체가 아교질의 반투명이며 울퉁불퉁하게 물결처럼 굽이친 귀 모양을 이루고 있다.
윗면은 자갈색이고 극히 미세한 털이 밀생하며, 밑면은 밋밋하고 광택이 있으며 자실층으로 덮여 있다. 담자병(擔子柄)은 원뿔형이고 가로막으로 4실(室)로 구분되며 각 실에서 돌기가 나와 그 끝에 1개씩 포자가 붙는다. 포자는 무색의 신장 모양이다. 포자가 형성될 때는 표면에 흰 가루를 뿌린 것처럼 된다.

주로 활엽수의 고목에서 발생하는데 특히 뽕나무, 물푸레나무, 보리수나무, 회화나무, 닥나무, 느릅나무, 사철나무, 버드나무 등에서 발생한다. 표고와 같이 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배하고 있으며, 생산지에서는 생것으로 식용되나 일반적으로 건조품이 이용된다.  중국요리에 널리 쓰이고 있다. 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다. 시판되는 건조상품에는 목이와 유사종인 털목이가 혼입되어 판매되고 있다.

목이버섯이란 '나무의 귀'라는 속명이 있으며, 뽕나무, 느릅나무등의 잎이 넚은 나무의 고목에 군생하고, 온대지역에 널리 분포한다.  중국 요리에서 자주 사용되는데, 최근에는 건조한 것을 중국이나 대만에서 수입하고 있다.
종류는 흑과 백 2종이 있는데, 중국에서는 옛날부터 불로장생의 약 또는 강정약(强精藥)으로 보배와 같이 귀중하게 여겨져 왔다.  일반적으로 흰 것이 상등품이라고 하는데, 검은쪽에 철분이 10배나 많다.  다른 성분을 비교해보면, 비타민 B1은 검은 것이 100g중 0.19mg, 흰 것은 0.12mg, B2와 나이아신은 검은 것 1000mg, 카로틴은 제로이지만 비타민 C는 흰 것이 2mg, 검은 것은 5mg, 단백질은 흰 것 4.9g, 검은 것이 7.9g이다.
총체적으로 볼 때 철이나 칼슘이 다른 버섯에 비해 뛰어나게 많이 들어 있다.  따라서 빈혈, 생리불순, 새치를 비롯해 혈액정화작용에 의해 동맥경화증, 고혈압증, 치질, 피부의 거칠어짐에도 유효하다고 한다.
그리고, 풍부한 식물섬유는 장내 노폐물 배설을 높혀, 변비를 방지하는 것외, 최근에는 항종양작용도 인정되어, 암예방에 유효한 식품으로서도 주목받고 있다.  목이버섯의 점액은 아교질로, 이속에는 자양강장, 노화방지작용이 있으며, 비타민 D 효과를 갖는 '에르고스테롤'이라는 성분이 많다.
최근에 실험에 의하면 항종양 억제율이 90,8퍼센트이고, 복수암 억제율은 80퍼센트로 조사되었다.  피를 서늘하게하고 지혈작용이 있으며, 폐를 윤택하게 한다.  피를 활성화 시키고 강장한다.  류머티스성 동통, 수족마비, 산후허약, 혈리, 치질출혈, 대하, 자궁출혈, 구토, 고혈압, 변비, 붕루, 안저출혈 등에 잘 듣는다. 
노인성종기에는 말린 목이 10그램을 볶아서 가루내어 설탕 5그램에 물을 조금 가하여 연고를 만들어 환부에 조석으로 바른면 잘 듣는다고 한다.
산후허약에는 목이 15그램, 흑설탕 15그램, 꿀 31그램을 같이 쪄서 익힌 것을 하루 3회 복용한다.

Alpha lipoic acid  (알파 리포익 엑시드)

Red rice yeast  (레드 라이스 이스트)

Nattokinase  (나토키나아제)

인체 안에서 소량으로 생산되는 지방산으로 미토콘드리아 호흡효소를 돕는 중간 길이의 지방산이다. 그동안 당뇨병성 신경증 치료제로 널리 사용되어 왔는데, 최근 알파리포산이 체내에서 식욕을 억제하고, 에너지 소비를 촉진해 체중 감소효과를 나타낸다는 것이 밝혀졌다. 또한 알파리포산이 언커플링단백질(UCP-1) 분비를 촉진한다는 사실도 밝혀졌다. 향후 항비만 효과가 검증되면, 비만 치료제로 사용할 수 있게 된다. 인체 내 에너지대사의 중심 역할을 하는 미토콘드리아 호흡효소를 돕는 중간 길이의 지방산으로, 체내에서 소량으로 생산된다. 그동안 당뇨병성 신경증 치료제로 널리 사용되어 왔는데, 그밖의 효능에 대해서는 밝혀진 것이 없었다. 그러나 2004년 6월 서울아산병원 내분비과의 이기업(李起業) 교수팀에 의해 알파리포산이 체내에서 식욕을 억제하고, 에너지 소비를 촉진해 체중 감소효과를 나타낸다는 메커니즘이 세계 최초로 밝혀졌다. 연구팀은 동물실험을 하던 중 우연히 이 사실을 발견하였다. 이후 4년 동안 실험용 쥐의 체내에 알파리포산을 투여한 결과, 알파리포산이 뇌의 시상하부에 작용해 식욕을 느끼게 하는 효소인 AMPK의 활성도를 떨어뜨린다는 사실을 밝혀냈다. 나아가 알파리포산이 체내의 과도한 에너지를 열로 발산시키는 언커플링단백질(UCP-1) 분비를 촉진한다는 사실도 이 연구팀에 의해 새롭게 밝혀졌다. 실제 비만환자 45명을 대상으로 한 임상실험에서도 알파리포산을 투여한 결과, 두 달 만에 평균 7.6㎏의 몸무게가 감소한 것으로 나타나 앞으로 항비만 효과가 검증되면, 비만 치료제로 사용할 수 있게 된다. 알파리포산은 인체의 혈당을 조절해주고, 당뇨환자의 신경장해를 예방,치료하는 영양제라고 합니다. 미국에서는 항산화효과(노화방지)와 당뇨환자를 위한 영양제로 흔히 쓰이는 건강식품이고 복부지방을 빼기위해 병원에서 쓴다고 합니다. 최근 알파리포산을 이용하여 미국 버클리 캘리포니아대학의 브루스 에임스 박사는 미국 국립과학원 회보에발표한 연구보고서에서 사람으로 치면 70대에 해당하는 늙은 쥐들에 사람의 세포에서 흔히 발견되는 두가지 화학물질인 에틸-L-카르니틴과 알파-리포산을 섞어서 투여한 결과 놀랍게도 신체-뇌 활동 등이 중년에 해당하는 쥐로 되돌아갔다고 밝혔습니다. 에임스 박사는 이 쥐들은 모양부터 젊어지고 왕성한 에너지를 보이는가 하면 기억력도 현저하게 향상되는 등 뇌 기능도 젊어졌다고 말했으며, 이 쥐실험에서 나타난 이 두가지 화학물질의 혼합효과는 한마디로 75-80세의 노인을 중년으로 바꾸어 놓은 것이라고 에임스 박사는 발표했다고 합니다. (이중 에틸-L-카르니틴은 건강식품점에서 에너지 보강제로, 알파-리포산은 노화억제 효과를 지닌 항산화제로 판매되고 있음) 알파리포산(Alpha Lipoic Acid)의 효능 1. 항산화효과(강력한 노화방지 효과) - 강력한 항산화 효과로 노화방지와 주름살을 예방/제거하는 "최고의" 기능성 화장품의 주원료로 사용되고 있음 2. 당뇨환자를 위한 혈당조절 3. 당뇨환자의 신경장해를 예방,치료하는 "안전한 영양제" 4. 최근 비만치료효과,체중감소효과 입증 (알파리포산이 AMPK 분비량을 줄임으로써 몸에 에너지가 부족하지 않은 것처럼 느끼게 하는 식욕억제 효과를 가져 온다) 다소 생소하게 들리는 영양소이지 실제 약제로도 개발돼 있으며 건강보조식품으로도 나와 있습니다. 음식으로는 시금치, 브로콜리, 소고기에 많이 함유돼 있다. 이 약제는 인슐린 저항성을 개선해 혈당조절에 도움을 주며 임상에서는 당뇨병환자의 신경염 치료제로 사용되고 있습니다. 지방과 물에서 모두 잘 녹기 때문에 때때로 “만능 항산화제”라 불리기도 합니다. 체내에서 세포대사과정에 관여하며, 항산화 효과를 보입니다. 효모 및 간에 함유되어 있습니다. 여러 연구에 의하면 알파-리포산이 비타민 E에 비해 단백질 산화를 저해하는 효능이 훨씬 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 이와 같은 사실은 노화 문제를 새롭게 접근하는데 중요한 열쇠 를 제공하게 되었습니다. 특히, 단백질 산화는 노화 및 심장병과 관련이 있는 것으로 알려져 있는데, 알파-리포산은 지용성과 수용성 특성을 모두 가지기 때문에 다른 항산화제에 비해 응용 폭이 더 넓습니다. 신경 장해를 예방하는 효과 외에 알파-리포산은 당뇨병 환자에게도 유용하게 사용되고 있으며, 특히 최근에는 비만치료에 뛰어난 효과를 보인다는 연구결과가 있었습니다. 당뇨환자를 위하여 알파-리포산이 저밀도 리포단백질의 산화를 저 해하는 동시에 인슐린(insulin) 작용을 증진시킴으로써 혈당 조절 기능을 향상시킵니다. 저밀도 리포단백질의 산화는 당뇨병 환자의 심장병 발병 위험과 산 화로 인한 스트레스를 모두 증가시키는 것으로 알려져 있기도 합니다.

홍국 [紅麴, Red Yeast Rice] 홍국균인 붉은누룩곰팡이를 멥쌀밥의 밥알 표면에 배양한 약 누룩. 홍국균인 붉은누룩곰팡이를 멥쌀밥의 밥알 표면에 배양한 산국(散麴)을 말한다. 홍국균이 성장하면서 붉은 색소를 대량으로 생산하여 붉은 쌀로 변하기 때문에 홍국이라고 한다. 홍국은 중국 한나라의 황제 유방(劉邦)이 처음 황실 음식으로 채택하여 혈행을 개선시키는 한약재로 사용하다가 조선 중기 중국 사신에 의해 우리나라에 전래되어 산후 어혈 해소제로 사용되었다. 중국 명나라의 이시진이 저술한 고의서인 《본초강목(本草綱目)》에 따르면 ‘홍국은 약성이 완화하고 독성이 없으며 소화불량과 설사를 다스리는데 유용하며 혈액순환을 촉진하고 소화기능을 튼튼히 하게 한다’고 기록되어 있다. 또한 조선시대 허준이 저술한 《동의보감(東醫寶鑑)》에 따르면 ‘홍국은 피를 잘 돌게 하고 음식이 소화되게 하며 이질을 멎게 하는 신국(神麴)’이라고 기록되어 있다. 최근에 밝혀진 홍국의 효능은 혈중 콜레스테롤 수치를 저하시키며, 혈압 및 혈당 강하 작용이 있는 것으로 보고되고 있다. 효모 [酵母, yeast] 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물로, 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭이다. 효모의 어원은 그리스어로‘끓는다’는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산하는 능력을 가진 것이 많다. 이 성질은 맥주의 제조나 빵의 발효에 이용되고 있으며, 기원전 수천 년경에 이미 상당히 완성된 형태로 행해졌던 것이 바빌로니아의 고도 발굴이나 로제타석(石), 이집트의 유적 연구 등에서 확인되었다. 과일주와 같은 간단한 술은 더 일찍 만들어졌고, 부모로부터 자식에게 전승되었던 것으로 추정된다. 효모 자체는 값싼 지방·단백질원으로 사료에 사용된다. 비타민 B군을 풍부하게 함유하고, 또 비타민 D를 함유하는 것도 있으며, 의약품 공업에도 사용되고 있다. 효모를 처음으로 관찰한 것은 현미경의 발명자 레벤후크(Anton van Leeuwenhoek)이며, 1680년 맥주효모를 발견하였다. 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다. 효모의 발효현상에 대한 더 진보적인 해명은 부흐너(Eduard Buchner)에 의하여 1897년 치마아제(zymase)가 발견됨으로써 비약적으로 진전되어 효모는 생화학적으로 가장 잘 해석된 미생물이 되어 생화학의 발전에도 큰 역할을 하였다. 효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질·단백질과 소량의 키틴질을 함유한다. 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다. 또한 효모는 다량의 RNA를 함유하며, 1967년까지 전구조가 결정된 5종의 tRNA는 모두 효모에서 유래한 것이다. 효모의 생활사는 1935년 윈게에 의하여 처음으로 세대교번이 밝혀졌고, 1960년에는 호손(Donald Hawthorne), 모티머(R. K. Mortimer)에 의하여 염색체지도가 완성되어 유전학의 좋은 재료가 되었다. 1953년 에프루시에 의한 호흡결손균의 발견은 세포질유전의 유명한 예이며, 미토콘드리아의 기원과 관련하여 관심을 끈다. 또한 효모는 가장 간단한 형태의 진핵생물로 인간의 세포와 세포주기가 매우 유사하다. 이러한 유사점을 바탕으로 진핵생물의 DNA 복제, 교차, 세포 분화 등의 원리를 효모를 통하여 밝혀왔다. 또한 인간의 물질대사에 필수적인 많은 단백질들이 효모와 유사한 단백질들과의 비교로부터 발견되어 현대 분자생물학·세포학 등에 큰 영향을 미치고 있다.

나토키나아제 [Nattokinase] 콩을 발효시킬 때 낫토균(Bacillus natto)이 콩의 영양성분을 섭취 및 생육하면서 만들어 내는 혈전용해효소로서 비타민 B군과 K군 및 다량의 항산화 효소를 함유하고 있다. 낫토와 청국장에 많이 들어있다. 강력한 혈전분해능력과 프로유로키나제(pro-urokinase: 혈전용해효소의 전단계 물질) 활성화 능력을 가지고 있어 심혈관계 질환에 좋다. 나토키나아제는 대두에는 들어 있지 않지만 콩을 발효시킬 때 낫토균(Bacillus natto)이 콩의 영양성분을 섭취 및 생육하면서 만들어 내는 혈전용해효소로서 비타민 B군과 K군 및 다량의 항산화 효소를 함유하고 있다. 나토키나아제는 일본의 히로유키 스미(Hiroyuki Sumi) 박사가 1987년 200여종의 식품을 검색하는 과정에서 일본식 청국장인 낫토(Natto)로부터 발견하여 명명한 것이다.   효소인 나토키나아제는 열에 파괴될 수 있기 때문에 너무 오랫동안 가열하지 않는 편이 좋다. 그러나 다른 효소에 비교하여 열 안정성이 높은 편으로서 65도에서 30분간 가열할 경우 효소의 활성 감소가 2% 내외로 열에 비교적 강하다. 낫토균은 낫토 외에도 우리나라 음식인 청국장에도 다량 함유되어 있다.   나토키나아제는 강력한 혈전분해능력과 프로유로키나제(pro-urokinase: 혈전용해효소의 전단계 물질) 활성화 능력을 갖고 있다. 최근 연구에 의하면 청국장에 들어있는 나토키나아제가 혈전을 분해시켜 심혈관계 질환에 효과적인 것으로 보고되고 있다. 이 외에도 나토키나아제는 혈전치료제로서 뇌졸중, 심근경색, 혈전증 등에 효과적인 것으로 연구되고 있으며 피브린(fibrin)을 녹이는 혈전 용해 효소로서 경구 섭취해도 그 효과가 탁월한 것으로 보고되고 있다. 낫도(納豆)는 우리나라의 청국장과 비슷한 것입니다. 영양소가 파괴되지 않도록 낫도를 날 것으로 먹기 때문에 효능 면에서는 오히려 청국장을 능가한다고도 합니다. 낫도는 콩에 낫도균(Bacillous Subtilis)을 발효시켜 만든 식품입니다. 끈적끈적한 성분은 이 낫도균입니다. 낫도는 소화율이 높고 식물성 단백질 특유의 아미노산과 비타민 B군, 비타민 E, 비타민 K 등이 풍부합니다. 낫도에는 인공 혈전을 녹이는 물질이 함유되어 있는데, 이 효소가 "낫도키나제(NattoKinase)"입니다. 낫도키나제는 세계에서 가장 강력한 혈전용해 작용을 가지고 있는 효소입니다, 낫도키나제라는 이름은 발견자인 일본 구라시키 예술과학대 교수인 수미 히로유키 박사가 붙인 것입니다.

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