6. 개업준비

1. 종업원의 채용과 관리 소점포운영에 있어서 서비스에 대한 고객의 만족은 종업원이 어떻게 하느냐에 따라 달려있다 해도 과언이 아니다. 결국 종업원의 채용과 관리가 고객 만족을 결정짓는 중요한 요인이라고 볼 수 있는 것이다. 따라서 점주는 종업원들이 의욕과 사명감과 책임감을 가지고 제 역할을 다 할 수 있도록 철저한 관리를 해야 한다.   [1] 종업원은 신중하게 채용해야 한다. 소점포 운영자들 중에는 급하다고 종업원 채용을 주먹구구식으로 하는 경우가 많은데 이렇게 하면 나중에 분명히 후회를 하게 된다. 직무에 적합하다고 인정되는 객관적인 자료를 만들어 볼 필요가 있다. 외모 .태도 .성격 등을 항목별로 나눈 체크리스트를 만들어 평가자료로 만들어 활용하는 방안을 고려해 봐야 한다.   [2] 업무 및 판매 교육을 지속적으로 해야 한다. 종업원 채용이 끝났다면 이제부터는 직무를 수행하면서 효과적인 판매활동을 할 수 있도록 교육이 진행되어야 한다. 고객을 대하는 방법, 상품지식에 대한 내용 등을 위주로 집중적인 교육이 이뤄져야 한다.   [3] 종업원과 신뢰관계를 구축하라 종업원을 인격적으로 모독하거나 무시하면 안된다. 항상 인격체로 대하고 종업원도 점주를 신뢰할 수 있도록 솔선수범하는 모습을 보여야 한다. 고객이 북적거리는 잘되는 점포에는 점주와 종업원의 구별이 따로 없고 일체적으로 움직이는 것을 쉽게 볼 수 있다.   [4] 직무를 성공적으로 수행하는 종업원에게는 인센티브를 지급하라 같은 종업원임에는 어떤 사람은 자기 역할을 두배 이상 훌륭히 수행해 내는 사람이 있는가 하면 반대로 그렇지 못한 종업원도 있다. 이럴 경우 잘하는 사람에게는 상응하는 보상을 해야할 필요가 있다. 성과금이나 휴가제도를 적극 활용하는 것이 좋다. 그래야 그 종업원은 의욕을 가지고 더 잘 할려고 노력할 것이고 다른 종업원들에게도 자극이 되어 전체적인 효과를 볼 수 있을 것이다.   [5] 외모는 단정하게, 태도는 공손하게 해야 한다. 청결과 단정은 점주와 종업원이 지켜야 할 가장 기본적인 사항이다. 보기가 좋으면 호감이 가는 것은 당연한 일. 고객에게 좋은 인상을 풍길 수 있도록 항상 몸가짐에 신경을 써야 한다. 그리고 웃는 얼굴로 고객을 대하고 어떤 고객에게든 항상 최상의 서비스를 할 수 있는 친절이 뒤따르도록 해야 고객만족을 이끌어 낼 수 있고 이는 자연스레 매출 극대화로 연결될 것이다.   2. 효율적인 점포운영을 위한 상품 구매법 어떤 제품을 취급하고 구매는 어떻게 해야할지 또 거래는 어떠한 방법이 좋은지에 대해 종합적인 계획을 세워 상품을 구매해야 한다.   [1] 소비자가 원하는 것이 무엇인가를 파악하라 일반적으로 상품은 편의품, 선매품, 전문품으로 크게 구분된다. 생활필수품과 같은 누구나 쉽게 구할 수 있는 것이 편의품이다. 선매품은 특별한 가격에 품질이 보장되고 몇군데 돌아다녀야 구매할 수 있는 것이고 전문품은 특정점포에서 취급하는 것을 일컫는다. 이 분류를 기준으로 고객층이 원하는 것이 무엇인지를 파악해야 한다.   [2] 다양하게 상품구색을 갖춰라 소규모 점포의 경우 다양한 상품을 진열해 놓는 것이 좋다. 예를들어 아동복전문점일 경우 판매하려는 제품이 몇가지 되지 않는다면 고객의 다양한 요구를 충족시켜주기가 쉽지 않을 것이다. 따라서 상품구색을 확대하는 것은 매출증대에 도움이 된다.   [3] 상품의 특성을 파악하라 대부분의 상품이 유행에 민감하게 움직이는 것이 최근의 경향이다. 따라서 상품의 특성을 잘 알고 있어야 판매전략도 세울 수가 있고 성장성도 예상할 수가 있다. 현재의 유행상품과 앞으로 유행할 상품을 예상하고 구매계획을 세워야 한다.   [4] 제품의 수명주기를 주지하라 일반적으로 제품의 매출은 시간의 흐름에 따라 도입기, 성장기, 성숙기, 쇠퇴기의 4단계를 거치게 된다. 도입기에는 수요도 작고 매출의 증가율도 낮다. 따라서 제품을 소비자에게 인지시키는 것이 전략과제가 된다. 성장기에는 수요와 매출이 가속적으로 증가하여 이익발생도 커지게 되는데 시장확대를 추진해야 한다. 성숙기에는 매출증가율이 저하되는 시기이기 때문에 경쟁이 치열하게 되고 그만큼 마케팅 비용이 증가하게 되는 것이다. 매출도 저하되고 이익도 발생하지 않는 시기가 쇠퇴기이다. 이때는 더 이상 이 제품을 구매, 판매해서는 안된다.   [5] 구매관리를 철저히 하라 소매업에서 구매을 잘하고 못하고는 매출에 직접적인 영향을 미친다. 예를들어 주변의 경쟁점포에서 5,000원에 매입해서 8,000원에 팔고 있는 경우, 이것을 4,000원에 구매할 수 있다면 같은 가격에 팔더라도 이익을 더 많이 남길 수 있고 500원을 더 낮은 가격에 팔더라고 이익은 더 많이 남는다.만약 더 비싸게 구입한다면 반대로 경쟁력에서 뒤쳐지는 것은 당연한 일이다. 따라서 소점포 경영자들은 도매처들을 꿰뚫고 있어야 한다. 좋은 구매처는 거래책임자와 마음이 맞아야 하고 타당한 가격으로 도매를 하는 곳, 경영지도를 해 주거나 잘 팔리는 물건에 관한 조언을 해 주는 곳 등을 꼽을 수 있다.   [6] 적정량을 구입하라 상품은 재고량을 제대로 파악해 적정량을 구입하는 것이 대단히 중요하다. 하지만 자주 상품을 구입해야 하기 때문에 적정량 구입이 쉽지 않다. 따라서 항상 재고가 어느 정도인지, 판촉행사를 통한 재고의 처분을 얼마나 가능한지 등을 제대로 파악하고 예측하면서 적정량의 상품을 구매하는 자세가 필요하다.   3. 잘되는 점포를 위한 효과적인 인테리어 방법 소자본 창업자에게 점포 인테리어는 가장 중요한 고객유인수단의 하나이다. 인테리어가 어떻게 하느냐에 따라 상품의 구입여부가 결정되는 경우도 많다. 따라서 창업자는 인테리어를 인테리어 업자에게만 맡겨놓지 말고 조명과 색상, 디자인 등에 세심한 신경을 써야 한다.   [1] 소비자가 원하는 것이 무엇인가를 파악하라 점포의 전면은 고객이 점포의 분위기에 매력을 느껴 매장 안으로 들어가고픈 충동을 일으키도록 참신하면서도 깨끗하게 꾸며야 한다. 출입구는 고객의 동선과 편의성을 충분히 배려한 위치에 만들어야 한다. 입구 부근에 편의시설도 설치해야 한다. 비오는 날에는 우산꽂이를 준비하고 출입문 앞에 발판을 깔아놓는 것이 좋다. 그리고 해당점포의 정기휴일과 영업시간을 게시하여 고객이 헛걸음하지 않도록 하고, 사용할 수 있는 카드의 종류를 명시할 필요가 있다.   [2] 점포외부 장식을 너무 호화롭거나 화려하게 꾸미는 것은 금물이다. 화려한 점포라면 고객은 점포의 상품이 고가품일 것으로 생각하여 부담을 느끼게 될 것이다. 따라서 신규고객을 많이 확보하려면 부담없이 자연스럽게 방문할 수 있는 외관을 꾸미는 게 좋다.   [3] 인테리어 색상은 신중하게 선택하라 인테리어에서 가장 중요한 것이 색상이다. 업종과 주고객층이 누구냐에 따라 가장 적합한 색상을 골라야 하고 점포이미지를 통일하여야 한다. 일반적으로 서로 다른 색상보다는 같은 계열의 색상으로 강약을 대비시키는 방법이 무난하게 많이 쓰이고 있다.   [4] 상품은 매장밖에서 보이도록 레이아웃하라 밖에서 보이는 상품이 고객을 점내로 유도하는 매우 중요한 포인트가 된다. '한번 들어가 볼까'라는 흥미를 유발할 수 있는 레이아웃을 하는 것이 중요하다.   [5] 점포의 조명상태가 매출액을 좌우한다. 일반적으로 번창하는 점포는 밝고 청결하고 활기차다. 이러한 이미지는 점포 내부와 외부에 설치되어 있는 조명에 의하여 연출이 가능하다. 매장 내의 조명은 취급하는 상품에 따라 다소 다르지만 밝게 하는 것이 바람직하다. 특히 주력 상품이나 유인상품의 경우 눈에 잘 띄도록 조명을 밝게 하여 차별화 할 필요가 있다.   4. 점포공사를 시행하는 절차와 방법 <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=260 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=bottom align=middle height=30>[점포공사 진행 흐름도]</TD></TR> <TR> <TD align=middle> <IMG height=359 alt=예스폼(Yesform) src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimages.yesform.com%2Fcontent_img%2Fsuperguide06_name04.gif" width=233></TD></TR></TBODY></TABLE> 점포를 구하고 나면 점포만들기 작업에 들어가게 된다. 점포창업은 단계마다 초보창업자가 풀어가기에는 벅찬 과제들이 산적해 있다. 업종과 주고객의 컨셉트에 맞는 경쟁력있는 점포만들기 위해서는 능력있고 신뢰할 수 있는 전문가의 도움이 필요하다. 그렇다고 전문가에게 마냥 의존해서는 자신이 원하는 점포를 만들기 어렵다. 점포공사의 절차와 체크포인트를 숙지하여 지속적인 관심과 현장점검으로 계획기간 내에 컨셉에 부합되는 공사가 완료될 수 있도록 해야 한다. 점포공사를 시행하는 절차와 방법은 다음과 같다.   [1] 구상 및 기본 레이아웃 결정 업종과 주고객, 점포 주변상황 등을 감안?점포분위기 컨셉트와 예산을 정하고, 입구의 위치, 동선은 어떻게 할 것인가, 음식점이라면 주방의 면적, 위치 등을 결정하고 평면도에 그려 넣는다.   [2] 설계 평면도, 정면도, 입면도 등과 함께 레이아웃을 상세하게 결정하고 설비기기의 계획, 설계 등으로 행한다. 설계업자에게 의뢰할 경우에도 기본적 지식은 필요하며, 설계에서 가장 중요한 포인트는 좋은 레이아웃이 나오도록 해야 하는 것이다. 설계업자 선정시에는 동종의 마음에 드는 점포를 찾아가 그 점포의 설계업자를 소개받는 것도 좋은 방법이다.   [3] 견적/발주 복수의 시공업체에게 견적서와 시공방법의 제안서를 내게 한다. 그 가운데 예산과 조건을 고려해서 가장 적합한 업체를 선정한다. 가능한 해당지역의 업체를 선정하면 향후 A/S 및 책임시공 면에서 유리하다. 계약서와 공사내역서에는 공사의 계획, 총계약금액과 지불방법, 공사내용이나 사용재료,추가공사, 공사변경 등의 책임과 금액 등이 명기되어야 한다. 여기에서 가장 주의해야 할 점은 공사금액의 지불방법이다. 계약금 1/3, 중도금 1/3, 잔금 1/3을 지불하는 것이 일반적이지만, 공사가 끝난 후에 보완이나 하자 보수를 해야 하는 경우가 있기 때문에 준공 1개월 후에 지불할 수 있도록 협의를 하는 것이 좋다.   [4] 시공 시공업자가 선정되면 먼저 철거 공사를 시행한다. 철거 공사가 끝나면 목공, 바닥, 천장, 조명, 주방 등의 공사를 진행한다. 이때 점주가 매일 현장에 나와 자신의 의도를 시공업자에게 요구하는 것이 중요하다. 또한 설계대로 자재를 제대로 써는지, 마감 부분을 소홀히 하지 않는지를 체크한다. 공사현장에는 매일 찾아가 공사가 공정표대로 진행되고 있는지 살펴본다. 그리고 공사 중에 공사내용을 변경하거나 추가할 경우, 반드시 사전에 협의하도록 하고 그 공사가 필요한 이유와 공사비용에 대해 문서로 확인해 둔다. 이것은 공사완료 후 대금정산 단계에서 종종 갈등의 원인이 될 수 있으므로 주의할 필요가 있다. 공사가 완료되면 설계도나 사양대로 공사가 진행되었는지를 체크하고 남은 공사와 추가 공사 등에 대해서 확실하게 해두는 것이 좋다.   [5] 오픈 인테리어 및 외부공사가 완결되면 상품반입과 진열, 접객교육 등을 행한다. 모든 준비가 끝나면 마침내 오픈. 이 때 의외로 곤란한 것이 축하 화환이나 화분 처리문제이다. 친구나 주변사람들의 정성이 담겨져 있지만 애써 장식해 놓은 상품의 빛이 바랠 수 도 있기 때문이다. 상품과 적절한 조화를 이루도록 세심한 주의가 필요하다.   5. 매출증대를 위한 간판 활용법 간판은 점포에서 판매하는 제품과 점포를 운영하는 사람이 의도하는 내용을 고객에게 효과적으로 매우 중요한 영업수단이다. 따라서 간판을 어떻게 설치하느냐에 따라 매출에 많은 영향을 미친다. 그러므로 간판설치에는 보다 치밀한 배려와 전략이 필요하다.   [1] 간판은 한눈에 들어오도록 해야 한다 가장 눈에 띄는 장소를 찾아 설치해 간판을 통해 업종을 한눈에 알 수 있도록 하는 것이 중요하다. 그리고 간판에는 점포가 무엇을 하는 곳인지 표시하는 것이 좋다. 일반적으로 고객은 점포가 위치하고 있는 장소와 업종은 대부분 외우고 있지만 해당점포명을 정확히 외우는 경우는 극히 드물다. 그 때문에 해당점포가 무엇을 팔고 있는 곳인지 간판을 통하여 한눈에 알 수 있어야 고객은 부담감을 느끼지 않고 찾아오게 되는 것이다.   [2] 통행인과 운전자의 시계범위 안에 설치해야 한다 통행인에게 적어도 30m 전방에서부터 해당점포가 인식되도록 설치될 필요가 있다. 점포앞에 이르러서야 간판이 보인다면 통행인은 그냥 그 점포를 지나쳐버릴 가능성이 크다. 최소한 30m 앞에서 간판을 볼 수 있게 해 그것을 인지하고 들어가고 싶은 마음이 생길 수 있는 여지를 주어야 한다.   [3] 간판의 색과 주위배경을 반드시 체크해야 한다 간판을 어떤 색으로 해야 할지도 중요한 부분이다. 눈에 잘 띄지 않는 색이나 주위에서 많이 사용하는 색으로 할 경우는 간판이 눈에 잘 들어오지 않는다. 따라서 간판이 눈에 잘 띄도록 색채융합에 신경을 쓸 필요가 있다. 이와 마찬가지로 간판의 형태융합에도 고려를 해야 하는데 크기는 얼마나 되어야 하고 어떤 형태로 해야 좋을지를 심사숙고해야 한다.   [4] 보조간판을 설치하라 해당점포에 가까이 가면 잘 보였던 간판이 오히려 안보이는 경우가 종종 있다. 이를테면 높은 건물이나 옥상위에 설치된 경우에 이런 현상이 심한데 이럴 경우에는 보조간판을 통행인들의 눈높이에 맞춰 설치하면 고객의 불편을 덜 수 있다.   [5] 움직임이 있는 간판이 좋다 아무래도 정지되어 있는 간판보다는 동적으로 움직임이 있는 간판이 주위의 이목을 끌게 되어 있다. 그래서 최근에는 움직이는 다양한 간판들을 어렵지 않게 볼 수 있는데 소점포에서도 고객이 집중되는 시간에 전광판 등의 형태로 움직이는 간판을 연출할 필요가 있다.   6. 창업가가 알아야할 행정절차   [1] 인·허가 절차 새롭게 사업을 시작하기 위해서는 그 사업이 인·허가 내지는 신고사업 인지 여부를 확인하고 필요한 서류를 갖추어 해당관청에 허가신청서 등을 제출하여야 한다. 사업을 시작하려는 업종이 이러한 인·허가, 신고사항 여부에 해당하는지에 대하여는 관할관청에 설치되어 있는 민원실이나 창업지원센터 또는 소상공인 지원센터 등에서 상담을 통해 도움을 받으면 된다.   [2] 사업자등록 모든 사업자는 신규사업 할 때 사업개시 20일 이내에 반드시 사업자등록을 하여야 한다. 사업장 소재지 관할세무서 민원봉사실에 다음과 같은 서류를 갖추어 신청하면 된다. - 사업자등록신청서 1부 - 법인은 법인등기부등본 1부 - 사업허가증 사본 1부(음식점, 개인택시등 허가나 등록을 해야하는 사업의 경우) - 사업허가전에 등록을 하고자 하는 경우에는 사업허가신청서사본이나 사업계획서 - 2인 이상이 공동으로 사업을 하는 경우에는 공동사업 사실을 증명할 수 있는 서류. (동업계약서 등) - 사업자등록증은 민원봉사실 또는 신고등록계에서 즉시 발급받을 수 있다. 사업자 등록은 사업개시전에도 할 수 가 있는데 사업개시전 상품이나 시설자재 등을 구입하는 경우에는 예외적으로 사업을 시작하기 전에 사업자등록을 하여 세금계산서를 교부받을 수 있다.   [3] 세무 사업자는 일반과세자, 간이과세자, 과세특례자로 구분된다. 간이과세 또는 과세특례적용신고는 사업자등록신청서의 해당란에 표시하면 된다. 간이과세자와 과세특례자 적용기준을 살펴보면 간이과세자는 연간 예상매출액이 1억 5천만원 미만자로서 과세특례에 해당하지 아니한 사업자이다. 과세 특례자 연간 매출 예상액 4,800만원 미만 자(대리, 중개, 주선, 위탁매매, 도급은 1,200만원 미만 자). 이때에도 다음의 사업자는 적용이 배제된다. 일반 과세자와 간이 과세자 및 과세특례자의 차이점은 일반과세자는 세금계산서를 발행할 수 있는데 반하여 간이, 과세특례자는 세금계산서를 발행하지 못한다. 그리고 부가가치세 계산방법이 다르다. 과세특례자의 경우 소액부징수의 적용 대상이다. 사업자는 상품(재화)의 거래나 서비스의 제공에 대하여 부가가치세를 내야 한다. 그런데 부가가치세는 물건값에 세금이 포함되어 있기 때문에 실지세금의 부담은 최종소비자가 지는 것이며 이를 간접세라 한다. 소득세란 여러 가지 경제활동을 통하여 얻어지는 소득에 대하여 과세하는 세금으로서 납세자가 자기가 내야할 세금을 스스로 신고하여 확정하는 조세이다. 소득세의 과세기간은 1. 1 ∼ 12. 31까지이며 연간소득에 대하여 그 다음해 5. 1 ∼ 5. 31까지 주소지 관할 세무서에 신고 납부하여야 한다.