LOIRE (TOURAINE)

<DIV class=view style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: 994268_10"> 이번 포스트는 Loire를 마무리 하는 거로 정했습니다_ 뚜렌느와 중부지방 만 남아서~ 마무리 해버릴려고 생각 입니다 ^^     그럼 먼저 Touraine 먼저 들어 가겠습니다_     <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds66/12_cafe_2008_04_14_15_37_4802fbb61308b" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>     Touraine와인은 뛰어난 품질은 아니지만 전반적으로 품질이 우수합니다_ 가장 많이 알려진 Vouvray(부브레), Montlouis(몽루이), Bourgeuil(부르괴이), Chinon(쉬농) 등이 있는 곳입니다_ Chinon과 Bourgueil는 Loire에서 Saumur-Champigny를 제외한 가장 좋은 레드와인을 만듭니다_ Vouvray와 Montlouis는 풍부하고 오래가는 스위트 와인을 만드는데 여기서는 과숙된 Chenin Blanc를 사용합니다_ Vouvray는 100% Chenin Blanc으로 만든 와인으로 드라이에서 스위트까지 여라 가지 타입이 있습니다_     그럼 Touraine의 포도 품종을 알아 보도록 하겠습니다_   화이트와인품종은 Chenin Blanc,Chardonnay,Sauvignon Blanc,Menu Pineau(므뉘 삐노) 레드와인품종은 Cabernet Franc,Cabernet Sauvignon,Gamay,Grolleau,Cot=Malbec                     Pineau d'Aunis, Pinot Noir 등이 있습니다_   그러면 A.O.C를 알아 보도록 하겠습니다_   Touraine A.O.C 레드, 화이트, 로제 와인을 만들며 드라이에서 세미 스위트 까지 다양합니다_       Bourgueil A.O.C Cabernet Franc으로만 레드와 로제와인을 만든다고 합니다_ 10%정도의 Cabernet Sauvignon을 블렌딩 할수 있습니다_ 레드와인은 6개월 이내에 마시는 가벼운 와인(Terrasse)과 6년 이상 두고 마시는 풀 바디 와인(Coteaux) 두가지고 나눌 수 있습니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds66/16_cafe_2008_04_14_15_38_4802fc0051aff" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>   Chinon A.O.C Touraine에서 가장 좋은 레드와인과 로제를 Cabernet Franc으로만 와인을 만듭니다_ 10% 정도 Cabernet Sauvignon을 블렌딩 할수 있으며, 가볍고 신선합니다_ 화이트 와인은 Chenin Blanc 으로 만듭니다_   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/10_cafe_2008_04_14_15_39_4802fc2c9437a" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>   Montlouis A.O.C Chenin Blanc으로 만든 화이트와인으로 드라이에서 세미 스위트까지 있습니다_   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/14_cafe_2008_04_14_15_39_4802fc3ccebaa" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>   Vouvray A.O.C Chenin Blanc 100%로 만든 화이트와인으로 드라이에서 세미스위트까지 있습니다_ Vouvray는 Chenin Blanc로 만든 최고의 와인중 하나입니다_   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/15_cafe_2008_04_14_15_40_4802fc4c8d7cb" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>     그외 그리고 몇가지 알아 두면 괜찮을 듯한 A.O.C들 입니다_   <TABLE class=MsoNormalTable style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-border-insideh: .5pt solid black; mso-border-insidev: .5pt solid black; mso-yfti-tbllook: 1184" cellSpacing=0 cellPadding=0 border=1> <TBODY> <TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Touraine Amboise (엉부아즈) A.O.C<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Vouvray Petillant A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 1"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Touraine Azay-le-Rideau(아제 르 리도) A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Vouvray Mousseux A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 2"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Touraine-Mesland(메즐랑) A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Jasnieres (쟈스니에르) A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 3"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Touraine Mousseux A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Coteaux du Loire A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 4"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Touraine Petillant A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Cremant de Loire A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 5"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> St.-Nicolas-de-Bourgueil(쌩 니꼴라) A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Cheverny(슈베르니) A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 6"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Montlouis Petillant A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> Cour-Cheverny(꾸르 슈베르니) A.O.C<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 7; mso-yfti-lastrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 218.05pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=291> Montlouis Mousseux A.O.C<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 184.25pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=246> <o:p> </o:p></TD></TR></TBODY></TABLE>       자~ 그러면 이제 Loire 마지막으로 Centre Nivernais(중부지방) 에 대해서 알아 보고 끝내도록 하겠습니다_   Centre nivernais Loire의 중부지방이 아니고 프랑스의 가장 중앙에 위치하기 때문에 이 명칭이 붙었습니다_ 대륙성 기후로 여름이 짧고 더우며 겨울은 길고 추운 지방이며, 봄에는 서리 문제가 있습니다_ Sauvignon Blanc이 이 지역의 대표적 품종이며, Sancerre(썽쎄르), Pouilly-Fume(뿌이 퓌메)가 가장 많이 알려져 있습니다_ 고전적인 와인을 생산하는 곳으로 드라이 화이트와인이 유명합니다_     그러면 품종에 대해서 알아보도록 하겠습니다_   화이트와인 품종은 Sauvignon Blanc, Chasselas(샤슬라) 레드와인 품종은 Pinot Noir가 주종을 이루고 있습니다_   그러면 A.O.C에 대해서도 알아 보도록 하겠습니다_   Pouilly Fume(뿌이 퓌메) 또는 Blanc Fume de Pouilly (블랑 퓌메 드 뿌이) A.O.C 가장 유명한 화이트와인만을 만드는 곳으로 보통 드라이 타입입니다_ 독특하고 신선한 맛에 신맛이 강한게 특징이며, Loire 지방 와인의 맛을 대표적이라고 할수 있을 정도 입니다_ 100% Sauvignon Blanc으로 만들며, 훈제연어,가금류등의 요리와 어울립니다_   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/10_cafe_2008_04_14_15_40_4802fc5cf3abc" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>   Pouilly-sur-Loire A.O.C Pouilly Fume에서 나오지만 Chasselas(샤슬라)로 만들며 Sauvignon Blanc이 섞일 수 있습니다_     <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/6_cafe_2008_04_14_15_40_4802fc6c8506c" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>   Sancerre A.O.C Sauvignon Blanc으로 만든 화이트와인으로 유명합니다_ 레드와 로제도 만들고 있으며, 조금씩 품질이 좋아 지고 있다니 후에 마셔보아야 겠습니다 ^^ 그리고 100% Sauvignon Blanc로 만들며 Pouilly Fume보다 더 드라이 해서 조개류나 간편한 해산물과 조화가 잘됩니다_ 그리고 레드와인과 로제와인은 Pinot Noir로 만듭니다_   <img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds65/15_cafe_2008_04_14_15_41_4802fc7d3de3b" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/>    그외 알아두면 좋을만한 A.O.C 들입니다_   <TABLE class=MsoNormalTable style="BORDER-RIGHT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-COLLAPSE: collapse; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-border-insideh: .5pt solid black; mso-border-insidev: .5pt solid black; mso-yfti-tbllook: 1184" cellSpacing=0 cellPadding=0 border=1> <TBODY> <TR style="mso-yfti-irow: 0; mso-yfti-firstrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 147.15pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=196> Menetou-Salon(메네뚜 살롱)<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 191.4pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=255> Reuilly(뢰이)<o:p></o:p></TD></TR> <TR style="mso-yfti-irow: 1; mso-yfti-lastrow: yes"> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 147.15pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=196> Quincy(깽시)<o:p></o:p></TD> <TD style="BORDER-RIGHT: black 1pt solid; PADDING-RIGHT: 5.4pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 5.4pt; FONT-SIZE: 10pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 191.4pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; FONT-FAMILY: 994268_10; BACKGROUND-COLOR: transparent; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt" vAlign=top width=255> Coteaux du Giennois(RhEh 뒤 제누아)<o:p></o:p></TD></TR></TBODY></TABLE>   Loire와인은 대체적으로 숙성을 오래 시키지 않기 때문에 영 와인때 소비하는것이 좋습니다_ 뿌이 퓌메는 3~5년, 썽쎄르는 2~3년 정도로 생각하시면 됩니다 ^^ 가격도 저렴하고 맛도 괜찮고 기회가 되시면 한번 접해보시길 ^^ <DIV class=autosourcing-stub> [출처] <A href="http://blog.naver.com/spacedive/110029975917" target=_blank>LOIRE (TOURAINE)</A>|작성자 <A href="http://blog.naver.com/spacedive" target=_blank>히데</A></DIV> </DIV>