뉴욕치즈케이크~♡ |

[김미선]

♡재료 및 분량♡ (18cm원형틀 한개 분량)

바닥 - 빠다코코낫 1봉지,  중탕으로 녹인버터 40g,  우유 10g

치즈반죽 - 크림치즈 300g,  달걀 3개,  설탕 100g,  물기뺀 플레인요구르트 180g,

 생크림 180g,  옥수수전분 3Ts

제일먼저 빠다코코넛을 지퍼백같은것에 넣어 신나게 부수고~

녹인버터와 우유를 넣어 잘 반죽(?)해 두세요~뭉쳐질정도로~

이제 치즈반죽 들어갑니다~ 잘풀어둔 크림치즈에 물기뺀 플레인요구르트를 넣어 잘 섞어둡니다~

어느정도 잘 풀어졌다면 설탕을 두세번에 나누어 넣어 잘 섞어주세요~

설탕까지 어느정도 잘 녹으면 계란을 나누어서 넣어가며 잘 섞어줍니다~

그런다음 생크림을 넣어서 섞어주세요~

그리고 옥수수전분을 세스푼 체쳐 넣어 섞어줍니다~

반죽이 완성 되었어요~ 계속 섞어주었지만 덜 풀어진 알맹이들이 좀 보일꺼예요~

체에 한번 내려주세요~알맹이들이 풀어져 매끈한 반죽이 됩니다~

틀에다가 제일 먼저 만들어두었던 쿠키바닥을 깔아주세요~

저는 손으로 부셨기 때문에 간혹 굵은 알맹이들이 좀 보여요~

그래두 씹히는 맛이 오히려 더 좋은거 같아요~ㅋ

자~이제 치즈반죽을 틀에 부어 윗면을 적당히 정리해 줍니다~

그리고 160~170정도로 예열된오븐에서 중탕으로 익혀줍니다.

정확히 계산은 안했지만 저는 1시간 10분정도는 익힌거 같아요.

각 오븐마다 온도등이 다르기 때문에 잘 봐가면서 익혀주세요~ 

나오자마자 찍은 모습니예여~ 윗면색깔이 나름 고르게 나왔네요~노릇노릇 맛있어보이죠?ㅋ

틀에서 빼지말고 식혀주세요. 나오자마자 틀에서 분리하려구 하시면 케익이 부서져요..

저는  식혀서  냉장실에서 더 굳혀준 다음 분리합니다~

완전 부드럽구 촉촉하구~~진한 뉴욕치즈케익~♡

정말 부드러움에 반해버릴꺼 같은 뉴욕치즈케익~강추합니다~ㅋ

[서영화]

제가 잘 몰라서 그러는데요ㅋ생크림은 제과점에서 파는 생크림인가요? 아님 마트에서 파는 팩에 들은 생크림을 휘핑안하고 사용한건가요? 그리고 젤 처음에 녹인버터와 우유를 반죽해놓은것에 바로 크림치즈와 플레인요구르트를 넣는거에여???? 저는 취미로 제빵에 관심있는거라 정확하고 자세한건 잘 모르거든요...레시피대로 똑같이 만드는거라서 궁금한게 생기네요ㅋㅋㅎㅎ

[김미선]

제과점에서 파는 생크림은;;휘핑된생크림으로 빵에 발라 먹는거죠....저기에서 나온 생크림은 마트에 팩에 들은거 사셔서 하는거랍니다 처음에 시중에 파는 크림치즈와 물기를 하루정도 빼준 플레인 요구르트를 같이 넣어 섞으시다가 설탕을 넣구 섞은다음 설탕이 어느정도 녹았다 싶으면 계란을 넣구 섞은후 시중에 파는 팩에 들어있는 생크림을 넣어주시고 옥수수 전분을 넣으셔서 잘섞이지 않는 알갱이가있기때문에 체에 한번 내려주시면 된답니다 쉽죠^^;;;

[고 혜 진]

정말 맛있겠네요

[김미선]

네 맛있어요^^

[이수정]

꼭 해봐야겠어요 아 사진만 봐도 커피가 땡기네요~뉴욕치즈케익과 커피한잔~~캬~~

[주경천]

잘 보고 담아 갈께요^^감사
새해 복 많이 받으세요^^