왕비님의 백김치 만드는 법

<DIV> <DIV class=bbs_contents_inbox> <DIV id=user_contents class="user_contents scroll" name="user_contents"> <TABLE class=protectTable> <TBODY> <TR> <TD> <DIV class="bbs_writer p11 ls0"> </DIV> <DIV class=bbs_content> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1332DA054AFB8BA968FAB5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BA968" width=600 actualwidth="600" id="A_1332DA054AFB8BA968FAB5" id="A_1332DA054AFB8BA968FAB5"/>    백김치 예쁘고 맛있게 담는 방법        김치를 맛있게 담으려면 우선 배추나,무 재료가 좋아야 해요 너무 크거나 작지 않은 중간 크기에 채가 너무 길지 않은 적당한 것이  제일 맛있고요~ 고추가루나 젓갈 종류도 좋은걸 써야 맛 있습니다...^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1432DA054AFB8BA969CAD8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BA969" width=600 actualwidth="600" id="A_1432DA054AFB8BA969CAD8" id="A_1432DA054AFB8BA969CAD8"/>     배추 두포기  재료... 배추2개,무우 반개,배1개,양파1개,쪽파 ¼단,마늘,생강,적당히,대추7알,밤7개,잣 한주먹, 석이 버섯 있으신 분은 넣으면 색이 더 예뻐요 실고추 조금,미나리 반단,모두 준비해 놓고요^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1232DA054AFB8BA96A1235 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BA96A" width=580 actualwidth="580" id="A_1232DA054AFB8BA96A1235" id="A_1232DA054AFB8BA96A1235"/>   배추는 파란 부분이 너무 없는 것도 맛이 없어요~ 파란색이 있는 적당한 크기의 배추를 사용 하세요^^   배추는 반을 잘라서 굵은 소금에 4시간 정도 재어 둡니다...유들 유들 하게 잘 절여 지면 씻어서 건져 놓고요^^   밤,마늘,대추,생강은 채를 썰어요 밤은 약간 굵게 썰어도 상관이 없습니다...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1332DA054AFB8BA96BD078 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1332DA054AFB8BA96B" width=600 actualwidth="600" id="A_1332DA054AFB8BA96BD078" id="A_1332DA054AFB8BA96BD078"/>   배와 양파는 반개씩만 채를 썰고요..반은 남겨 둡니다....   모두 채를 썰어요.. 무우, 양파, 배, 실파는 4센치 정도로 썰고요,미나리도 실파와 같은 크기로 썰어요  홍고추 1개를 썰어서 넣어주면 더 좋구요...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1232DA054AFB8BAA6CE16A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1232DA054AFB8BAA6C" width=600 actualwidth="600" id="A_1232DA054AFB8BAA6CE16A" id="A_1232DA054AFB8BAA6CE16A"/>   소금 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 버무려 줍니다... 배를 먹어 보지 말고 무우 채썰은걸 먹어 보아서 심심하다면 소금을 조금 더 넣어서 간을 맞춥니다.... 이렇게 하면 속재료는 완성입니다... 속을 넣을 때에는 뒤적여서 아래 있는 것부터 속을 넣으세요^^      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1432DA054AFB8BAA6E" width=580 actualwidth="580" id="A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB" id="A_1432DA054AFB8BAA6E2DDB"/>    배 반개와 양파 반개를 강판에 갈아요~ 체에 받쳐서 국물만 사용하고요~건더기는 버립니다... 생수나 정수기 물 5컵을 부어서 소금으로 간을 합니다...2큰술...넣어보고 싱거우면 소금조금 더 넣으세요^^    이렇게 준비를 해놓고요~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1632DA054AFB8BAB6FA776 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAB6F" width=580 actualwidth="580" id="A_1632DA054AFB8BAB6FA776" id="A_1632DA054AFB8BAB6FA776"/>   절여진 배추는 노란부분과 파란색 부분을 구분해서 파란색 부분을 떼어 냅니다....  모양 낼려고 이렇게 하지만 통째로 하셔도 됩니다...     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1632DA054AFB8BAC70675A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1632DA054AFB8BAC70" width=600 actualwidth="600" id="A_1632DA054AFB8BAC70675A" id="A_1632DA054AFB8BAC70675A"/>  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1732DA054AFB8BAC71914B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1732DA054AFB8BAC71" width=580 actualwidth="580" id="A_1732DA054AFB8BAC71914B" id="A_1732DA054AFB8BAC71914B"/>   파란색 떼어낸 부분을 납작하게 펴고요~ 배추잎이 적다면 두장을 겹쳐서 놓고 해도 됩니다.... 속재료를 ⅔정도만 올려 놓고요~많이  올리면 말을때 밀려나요~ 적당히 올려 놓고 돌돌 말으면서 양끝을 모아서 돌돌 말아 줍니다....  그럼 요런 모양들이 됩니다..     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1925A8054AFB8C8061FE41 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8061" width=600 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C8061FE41" id="A_1925A8054AFB8C8061FE41"/>   파란색 겉잎은 이렇게 말아서 담갔습니다... 노랗게 익으면 더 예쁘고 맛 있습니다^^   <IMG style="WIDTH: 300px; FLOAT: none; HEIGHT: 209px; CLEAR: none" id=A_1925A8054AFB8C7F5E32EC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C7F5E" width=300 height=209 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C7F5E32EC" id="A_1925A8054AFB8C7F5E32EC"/> <IMG style="WIDTH: 303px; FLOAT: none; HEIGHT: 210px; CLEAR: none" id=A_1925A8054AFB8C805F62DC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C805F" width=303 height=210 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C805F62DC" id="A_1925A8054AFB8C805F62DC"/>  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1825A8054AFB8C8060E35B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C8060" width=600 actualwidth="600" id="A_1825A8054AFB8C8060E35B" id="A_1825A8054AFB8C8060E35B"/>   노란색 속부분을 이렇게 담가 놓고요^^  두포기라서 많지는 않고요.. 8조각 이랍니다...^^   <IMG style="WIDTH: 298px; FLOAT: none; HEIGHT: 206px; CLEAR: none" id=A_2025A8054AFB8C80626F39 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2025A8054AFB8C8062" width=298 height=206 actualwidth="600" id="A_2025A8054AFB8C80626F39" id="A_2025A8054AFB8C80626F39"/> <IMG style="WIDTH: 300px; FLOAT: none; HEIGHT: 206px; CLEAR: none" id=A_1225A8054AFB8C8163AB17 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1225A8054AFB8C8163" width=300 height=206 actualwidth="600" id="A_1225A8054AFB8C8163AB17" id="A_1225A8054AFB8C8163AB17"/>   돌돌 말은 백김치는 칼로 썰으면 요런 모양이 됩니다^^ 아주 예뻐요~ 익히지 않고 그냥 먹어도 되고요^^ 익혀서 먹을려면 냉장고에 3일이상 보관 하시거나 실온에 하루 반나절 이상 두시고 냉장고에 넣어 두시고 익혀서 먹음 맛이 좋습니다...   <IMG style="WIDTH: 300px; FLOAT: none; HEIGHT: 217px; CLEAR: none" id=A_1325A8054AFB8C8164EF70 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1325A8054AFB8C8164" width=300 height=217 actualwidth="600" id="A_1325A8054AFB8C8164EF70" id="A_1325A8054AFB8C8164EF70"/> <IMG style="WIDTH: 305px; FLOAT: none; HEIGHT: 216px; CLEAR: none" id=A_1425A8054AFB8C81652B90 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1425A8054AFB8C8165" width=305 height=216 actualwidth="600" id="A_1425A8054AFB8C81652B90" id="A_1425A8054AFB8C81652B90"/>   백김치 위에 돌돌말은 백김치를 올려 놓고요~ 배와 양파 갈은 물을 부어 줍니다.....   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1625A8054AFB8C8266B832 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1625A8054AFB8C8266" width=600 actualwidth="600" id="A_1625A8054AFB8C8266B832" id="A_1625A8054AFB8C8266B832"/>   배추 두포기가 한통이 나오네요^^ 이제 익혀야 겠지요^^    김치 냉장고  중간에 백김치를 넣고 땅속익힘 기능을 눌러 줍니다... 중간칸은 백김치를 땅속에 묻어 논것 처럼 5일동안 익혀 준다고 하네요^^     <IMG style="WIDTH: 299px; FLOAT: none; HEIGHT: 225px; CLEAR: none" id=A_1925A8054AFB8C826938CE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1925A8054AFB8C8269" width=299 height=225 actualwidth="600" id="A_1925A8054AFB8C826938CE" id="A_1925A8054AFB8C826938CE"/> <IMG style="WIDTH: 300px; FLOAT: none; HEIGHT: 224px; CLEAR: none" id=A_1825A8054AFB8C836A0A3D class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825A8054AFB8C836A" width=300 height=224 actualwidth="600" id="A_1825A8054AFB8C836A0A3D" id="A_1825A8054AFB8C836A0A3D"/>   5일후에는~요렇게 노르스름한 색이 됩니다  노랗게 익은 백김치는 모양도 예쁘고  맛이 아주 좋습니다...   똑같은 백김치 예쁘고 맛있게~올 겨울 김장 맛있고 예쁘게 만들어 드세요^^</DIV></TD></TR></TBODY></TABLE>