미치광이의 술, Absinth

[어진버드나무]

보드카 도수가 40도 정도, 중국 백주 즉 배갈이 40~60도 인 것에 비해 70도 (체코 산) 의 술.Absinth.

술을 즐기는 분들은 한번 시음해 보시면 어떠하신지... 

국내도 500ml짜리를 20만원에 판매한다는 글도 있습니다

근데, 그냥 마시면 입술이 헐 수도 있다는 얘기도 있고, 국내 반입은 가능한 것인가???

출처 : http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=magnumshop&logNo=220257457499

■ 압생트 탄생설화 18세기 말 스위스 서쪽 노이샤텔 지방의 꾸베 지역에 거주하던 피에르 오르디네르 (Pierre Ordinaire)라는 이름의 프랑스인 의사가 만병통치약으로 개발하였다는 설이 있습니다. 개발 후 얼마 지나지 않아 그 의사는 죽고, 약국을 운영하던 자매에게 압생트 제조 방법이 넘어가게 되죠. (하지만 어디까지나 “설”에 불과하니 믿거나 말거나..^^) 앙리 루이 페르노 (페르노 리카의 페르노)가 이 제조법을 독점 구매해 알코올 도수는 70도 정도로 높이고, 압셍트를 대량 생산하기 위해 스위스에 공장을 차리게 되며, 이후 “명의 오르디네르의 전설”을 마케팅에 적극적으로 활용합니다.

 ■ 압생트는?

압생트는 가향 (향을 첨가한) 증류주 (Flavored Spirit)입니다. 증류한 알코올에 허브 (아니스, 히솝, 향쑥 등) 발효 추출물을 넣어 다시 증류한 술이죠. 압생트의 이름도 향쑥의 라틴명인 “압신티움(Absinthium)”에서 유래됐습니다. 꽃잎으로 착색하여 붉은색을 띠는 스페인의 압생트, 시간이 지날수록 갈색으로 변하는 미국식 압생트 등 다양한 종류의 압생트가 있는데요, 그래도 가장 대표적인 것은 초록색 압생트라 할 수 있겠죠. (출처 : 위키피디아, 와인미학)

■ 예술가들의 환각제, 압생트

압생트는 당시 스위스나 프랑스 등지에서 저렴하고 구하기 쉬운 술이었다고 합니다. 하여 고흐 뿐만 아니라 오스카 와일드, 헤밍웨이, 뮈세, 랭보, 베를레느, 로트렉, 르느와르, 모파상, 피카소 등 많은 인상파 화가들, 낭만주의 시인이나 소설가들이 애용했다고 하죠. 그리고 많은 예술가들이 압생트를 소재로 작품을 만들기도 했고요.(출처 : http://prorok.tistory.com/910)

■ 압생트 괴담

값이 저렴하다 보니 고흐와 같은 가난한 미술가도 쉽게 압생트를 살 수 있었습니다.  고흐 작품의 특징으로 불리는 노란 색감은 시신경을 손상시키는 (압생트에 함유된) 투욘 (thujone)이라는 테레반 유도체에 의해 황시증에 걸린 결과라는 설이 있습니다. 또한 압생트를 너무 많이 마시면 무 경련성 착란을 겪게 되며 환청, 착시 증상에 시달린다는 설도 있고요. 고흐가 자신의 귀를 자른 것이나 자살한 것도 압생트 때문이라는 주장이 있습니다. 또한 1905년 스위스에서 쟝 랑프레라는 농부가 부부싸움 끝에 아내와 두 아이를 총으로 쏴 죽인 사건이 있었는데요, 당시 그는 울부짖으며 자신이 저지른 행동이 기억나지 않는다고 주장했고, 매일 마시던 압생트가 원인이라고 결론짓고 사건은 종결됐죠. 이러한 중독 증상이 압생트의 원료 중 하나인 향쑥에 함유된 투욘 독소 성분으로 인해 발생한 것으로 추정되어 1915년 프랑스 정부가 압생트 제조를 금지시키게 이릅니다. 하지만 1981년 WHO에서 향쑥의 유해요소와 위험기준수치를 재검토하여 다시 판매를 허용하였습니다.

■ 압생트 마시는 방법

마지막으로 압생트를 마시는 방법에 대해 소개해드리며 글을 마치겠습니다. ^^ 오늘은 이 마성의 술, 초록 마귀라 불리는 압생트를 마시며 예술가의 정취를 즐겨 보는 게 어떨까요? 1.정량이 표시된 전용 잔에 표시된 부분까지 압생트를 따릅니다. 2.바닥에 구멍이 송송 뚫린 전용 스푼을 잔 위에 걸쳐놓고 그 위에 각설탕을 올립니다. 3.차가운 물을 서 너 방울 떨어뜨려 각설탕에 스미게 합니다. 각설탕이 천천히 녹아 스푼의 구멍을 통해 압생트로 떨어지기 시작합니다. 4.설탕이 거의 다 녹아떨어질 무렵에 남아 있는 설탕을 씻어내듯이 찬물을 서서히 가는 물줄기로 따릅니다. 투명한 녹색이던 액체가 차가운 물과 반응해서 탁한 젖빛의 흰 액체로 변합니다. 완성! 출처 : http://egloos.zum.com/lanugo/v/2267554

 

[딱부리]

압생트! 발음이 힘든거 같이 마시기도 힘들겠네요.