- 생태교통 수원 2013과 함께하는 -
2013 음식문화 축제
□ 행사개요
기 간 : 2013. 9. 27(금) ~ 9. 29(일) [3일간]
장 소 : 화성행궁(주차장)
참가업소 : 33개소
주 최 : 수원시
주 관 : 수원시(수원양념갈비, 일본․중국음식)축제협의회
후 원 : 수원여자대학, 조리사회수원시지부, 국제자매도시
주요프로그램
∙먹을거리 : 수원양념갈비, 중식, 일식 할인판매 행사
∙시 식 관 : 국제자매도시 및 다문화 요리
∙요리체험 : 수원양념갈비 만들기 체험 행사
∙요리시연 : 갈비 포뜨기, 수타면 뽑기, 국제자매도시 요리 등
∙홍 보 관 : 고유의 전래 사찰음식 홍보관
∙이 벤 트 : 전통과 현대를 어우르는 세대공감 무대공연
□ 세부추진 계획
수원양념갈비부스 운영(제20회)
○ 주 관 : 수원양념갈비축제협의회
○ 참여업소 : 한국관 등 9개업소
○ 행사내용 : 수원양념갈비 할인판매 및 포장판매
○ 수원양념갈비 - 수입산 27,000원(450g이상/1인분)
- 국내산(한우) 34,000원(300g정도/1인분)
- 갈비꼬치 구이 5,000원(수입산)
중국음식부스 운영(제10회)
○ 주 관 : 중국음식축제추진협의회
○ 참여업소 : 만빈원 등 11개업소 참가
○ 행사내용 : 중국요리 할인 판매
○ 취급음식 : 수타자장면(3,000원), 짬뽕(4,000원), 볶음밥(5,000원), 탕수육(10,000원), 양장피(13,000원), 깐소새우(15,000원)
- 푼돈먹거리 : 왕만두 등 5종(2,000원)
○ 즉석이벤트 : 수타면 시연 및 자장면 빨리먹기
일본음식부스 운영(제10회)
○ 주 관 : 일본음식축제추진협의회
○ 참여업소 : 마라도 등 13개업소 참가
○ 행사내용 : 일본 요리 할인판매
○ 취급음식 : 우동(4,000원), 돈까스(5,000원), 회덮밥(6,000원),
초밥(10,000원), 새우튀김(10,000원), 생선회(27,000원), 산낙지(15,000원), 전어구이(15,000원), 전어회(15,000원)
- 푼돈 먹거리 : 왕꼬치(2,500원)
○ 즉석이벤트 : 가족과 함께 사랑의 초밥만들기 체험 등
2. 국제자매도시 및 다문화 음식체험 부스 운 |
○ 주요일정
∙음식시연 및 무료시식 : 2013. 9. 27 ~ 9. 30(3일간)
- 시 기 : 2회/일 (11:00, 15:00)
○ 국제 자매도시 요리사 초청 요리전
∙초청기간 : 2013. 9. 25 ~ 10. 1(7일간)
∙초청국가 및 인원 : 3개국 9명
- 중국 항주시 3, 일본 아사히카와시 2, 루마니아 클루지나포카시 4
국가별 |
구 분 |
시연품목 |
비 고 |
중 국 |
항주시 |
동파육 |
돼지고기 찜류 |
간찰향령 |
부양 두부피, 계란 |
항조기정 |
매운닭고기요리 |
일 본 |
아사히카와시 |
모리소바 |
메밀국수 |
루마니아 |
클루지나포카시 |
바르저아라클루지 |
클루지 배추요리 |
미띠떼이 |
루마니아 소시지 |
∙국제자매도시 음식 시연 및 무료시식
○ 다문화 음식관 운영
∙대상국가 : 베트남, 멕시코, 캄보디아
∙참 여 자 : 관내 거주 다문화 주부(다문화도서관 후원)
∙ 다문화 음식 시연 및 무료시식
구 분 |
국가별 |
시연품목 |
비 고 |
다문화 가정 |
베트남 |
카페쓰어다 |
베트남 대표 연유커피 |
멕시코 |
퀘사디아 |
또띠아피자 |
캄보디아 |
놈루띠 |
바나나팬케잌 |
··
○ 시기 : 2013. 9. 27 ~ 9. 29(3일간)
○ 장 소 : 음식문화축제장 내
○ 참여대상 : 시민, 국내․외 관광객 등
○ 행사주관 : (사)한국조리사회중앙회 경기도지회 수원시지부
○ 행사내용
∙전통 수원양념갈비 만들기 시범 및 유래설명
∙수원양념갈비 옛날식 양념 전문가 시연 및 체험
∙수원양념갈비 포 뜨기 및 갈비 재기 체험
∙체험한 수원양념갈비 포장하여 가져가기 (1인 350g 내외)
○ 참여신청 : 사전예약 및 현장접수
∙접수처 : 조리사회중앙회 수원시지부(031-258-2147)
○ 체험비 : 16,000원(체험하여 가져갈 경우)
※ 단, 무료체험자는 가져가지 않음
○ 일정 및 인원
일정 |
시간 |
소요시간(분) |
참여인원(명) |
비고 |
9. 27(금) |
10:30 ~ 12:00
14:30 ~ 16:00 |
90
90 |
20명
20명 |
※ 유료 체험
(갈비350g정도 가져감) |
9. 28(토) |
10:30 ~ 12:00
14:30 ~ 16:00 |
90
90 |
20명
20명 |
9.29(일) |
10:30 ~ 12:00
14:30 ~ 16:00 |
90
90 |
20명
20명 |
계 |
6회 |
|
120명 |
※ 체험갈비는 수입산(미국산) 임
○ 시 기 : 2013. 9. 27 ~ 9. 29(3일간)
○ 장 소 : 음식문화축제장 내
○ 행사주관 : 대한불교조계종 봉녕사
○ 행사내용
∙사찰음식 홍보
∙전통 차 및 사찰음식 무료 시식
∙사찰음식 대향연 사전홍보
○ 공연시기 : 2013. 9. 27(금) 13:00 ~ 20:00
○ 주요 프로그램
∙타악퍼포먼스(두드락) 공연
∙향토가수, 통기타, 벨리댄스, 비보이 공연
∙다문화 전통춤 공연(베트남, 중국, 필리핀)
∙마술공연, 뮤지컬 갈라쇼(맘마미아 하이라이트)
∙시민 즉석노래자랑
∙즉석이벤트(자장면 빨리먹기, 초밥 만들기)
○ 공연일정
[1일차 : 9.27(금)]
[2일차 : 9.28(토)]
[3일차 : 9.29(일)]
※ 공연일정 및 내용은 사정에 따라 변경될 수 있음.
○ 축제장 입구 손씻기 체험부스 설치
∙식중독 예방, 개인 위생관리 홍보
음식문화축제 배치도
음식문화축제 취급음식 가격
(단위 : 원)
주관 |
음식메뉴 |
가 격 |
비고 |
양념갈비
축제협의회
(9개소) |
양념갈비(수입산) |
27,000 |
450g이상 |
한우양념갈비 |
34,000 |
300g정도 |
갈비꼬치 구이 |
5,000 |
꼬치메뉴 |
중국음식
축제협의회
(11개소) |
자장면 |
3,000 |
|
짬뽕 |
4,000 |
|
볶음밥 |
5,000 |
|
탕수육 |
10,000 |
|
깐풍기 |
12,000 |
|
양장피 |
13,000 |
|
깐소새우 |
15,000 |
|
왕만두 |
2,000 |
푼돈먹거리 |
군만두 |
2,000 |
푼돈먹거리 |
맛탕(옥수수,고구마) |
2,000 |
푼돈먹거리 |
꽃빵 |
2,000 |
푼돈먹거리 |
빠스 |
2,000 |
푼돈먹거리 |
일본음식
축제협의회
(13개소) |
우 동 |
4,000 |
|
돈까스 |
5,000 |
|
회덮밥 |
6,000 |
|
해물파전 |
7,000 |
|
초밥 |
10,000 |
|
새우튀김 |
10,000 |
|
생선회(사시미) |
27,000 |
|
전어회 |
15,000 |
|
전어구이 |
15,000 |
|
산낙지 |
15,000 |
|
왕꼬치 |
2,500 |
푼돈먹거리 |
음식문화축제 포스터
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