<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=greenB16 height=30>
<P>초피/산초나무 - 우리 산야초 배우기</P>
<P><A href="http://www.naturei.net/">http://www.naturei.net/</A> 자연을 닮은 사람들 에서 펌</P></TD></TR>
<TR>
<TD height=25>
<P><FONT color=#a05f1f><STRONG></STRONG></FONT> </P>
<P><FONT color=#a05f1f><STRONG>가시가 줄기를 사이에 두고 마주나 있으면 초피나무, 어긋나 달려있으면 산초나무입니다. 초피나무의 경우에는 열매껍질을 가루로 만들어 향신료로 이용하고, 산초나무는 주로 씨앗을 채취해 기름을 내어 사용합니다</STRONG></FONT></P></TD></TR>
<TR>
<TD> </TD></TR>
<TR>
<TD><!-- 내용 S --><FONT style="LINE-HEIGHT: 160%" size=2><FONT size=4>악양 밭이나 산길을 걷다보면 제피, 젠피 등으로 불리는 초피나무와 천초, 분지나무 등으로도 불리는 산초나무를 심심찮게 만나게 됩니다. 처음엔 두 나무를 구분하는 일이 쉽지 않더군요.<BR>이젠 잎을 보고도 구분이 가능합니다만 가장 확실한 방법은 가지에 난 가시를 보고 판단하는 겁니다. <BR>가시가 줄기를 사이에 두고 마주나 있으면 초피나무, 어긋나 달려있으면 산초나무입니다. 더러는 가시가 없는 나무도 있는데 민산초라고 산초나무의 일종입니다.<BR><BR></FONT>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4038"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>초피나무</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>운향과의 나무답게 산초나 초피나무 둘 다 잎과 열매에서 특이한 향이 납니다. <BR>그러나 향의 정도에서 차이가 있습니다. 산초나무는 잎에 코를 가져가거나 잎을 비벼봐야 향을 확실히 느낄 수 있는 반면, 초피나무는 향이 더 진하여 나무 곁에만 가도 향을 느낄 수 있습니다. <BR>초피가루를 넣어 만든 김치 맛에는 익숙하진 않아도 그 향기만은 좋아해서 오다가다 초피나무를 만나면 일부러 손끝으로 잎을 비벼 코에 대고 그 향을 음미하곤 합니다. <BR></FONT><BR>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4039"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>초피나무 잎. 톱니 아래 선점(腺點)과 마주난 가시가 보인다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>아카시아 잎처럼 생긴 깃꼴겹잎 형태의 잎에서도 두 나무는 약간의 차이가 있습니다. <BR>초피나무 작은 잎은 가장자리에 물결모양의 톱니가 드문드문 달리고 가운데에 황록색의 무늬가 있어 투박하면서도 야성적으로 보이는 반면 상대적으로 잎이 길고 자잘한 톱니를 가진 산초나무 잎은 세련된 느낌입니다.<BR>톱니 아래쪽에 각기 선점(腺點)과 투명한 유점(油點)이 있어 이곳에서 독특한 향이 나옵니다. <BR>산초나무는 우리나라 전국 각처에 분포하는 반면 초피나무는 추위에 약해 주로 중부이남 지역에 분포합니다.<BR></FONT><BR>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4040"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>산초나무 잎. 어긋나 달린 가시와 자잘한 톱니가 특징이다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>꽃은 암꽃과 수꽃으로 나뉘어 피는데 꽃이 달리는 형태와 시기에 있어 두 나무는 차이를 보입니다. <BR>초피나무는 봄철 잎겨드랑이에 원추형태로 황록색 꽃이 무리지어 달립니다. 이와 달리 산초나무는 여름철에 꽃이 피며, 주로 줄기 끝에 산방형태로 달립니다. <BR>때문에 열매가 달리고 익는 시기도 초피나무가 앞서 이곳 악양의 경우 9월에는 대부분 수확을 마무리 하는데 비해 산초나무는 10월 하순까지 이어집니다.<BR></FONT><BR>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4041"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>초피나무 꽃. 봄철 잎겨드랑이에 원추화서로 핀다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>초피나무는 열매껍질이 붉은 색을 띠고 산초나무는 초록빛이 도는 갈색입니다. 둘 다 완숙하면 껍질이 벌어져 반들반들한 검은색 종자가 바깥으로 드러납니다.<BR>초피나무의 경우에는 열매껍질을 가루로 만들어 향신료로 이용하고, 산초나무는 주로 씨앗을 채취해 기름을 내어 사용합니다.<BR><BR></FONT>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4042"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>산초나무 꽃. 줄기끝에 산방화서로 여름철에 핀다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>초피는 톡 쏘는 매운 맛과 상쾌하고 시원한 맛 때문에 음식 맛을 돋우거나 추어탕이나 민물고기 요리 등의 비린내를 없애는데 주로 이용합니다. 김치에 넣으면 오랫동안 신선한 맛을 즐길 수 있다고 합니다.<BR>초피는 성질이 뜨거워 속을 따뜻하게 하고 기를 내리며 양기를 돕고 소화를 잘되게 하는 등의 약리작용이 있으며, 이 외에 해충 방제효과와 항균작용이 있어 에이즈 등의 치료제로도 연구되고 있다고 합니다. <BR>일본은 대량으로 초피를 재배해 수출하고 있는데, 우리나라 지리산 부근에서 나는 초피가 향기나 품질에서 가장 우수한 것으로 알려져 있다고 합니다.<BR></FONT><BR>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4043"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>초피나무 열매. 붉은색이고 주로 껍질을 향신료로 이용한다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><FONT size=4>산초열매는 덜 여문 열매를 이용하기도 하지만 주로 잘 익은 씨앗을 채취해 기름을 짜서 전을 부치거나 위장병 혹은 기관지 천식 등의 치료에 사용합니다. 산초 달인 물은 치질, 두통, 치통, 부종 등에 효과가 있다고 합니다.<BR>남쪽지방에선 산초기름이 거의 만병통치약이라고 불릴 정도로 많은 용도로 활용되다 보니 상당히 비싼 가격에 거래되고 있습니다.<BR>사찰에서는 10월에 약간 덜 여문 열매를 채취하여 해마다 산초간장을 만들어 밑반찬으로 이용한다고 합니다.<BR></FONT><BR>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=5 width=0 align=center border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=1 bgColor=#666666 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD bgColor=#ececec>
<IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.naturei.net%2FCONTENTS_IMAGE%2Fcontent_image_4044"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=1 width=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD height=4></TD></TR>
<TR>
<TD><FONT color=#666666>산초나무 열매. 갈색이고 주로 검은 종자를 기름내어 쓴다</FONT></TD></TR>
<TR height=22>
<TD><FONT color=#999999></FONT></TD></TR>
<TR>
<TD height=4></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></FONT><!-- 내용 E --></TD></TR>
<TR>
<TD height=10></TD></TR>
<TR>
<TD>유걸 기자<BR>[2006-10-19 17:14:05]</TD></TR></TBODY></TABLE>
<!-- -->
첫댓글 봉화산골에도 이 산초나무가 아주 많답니다. 올해는 산초를 수확을 해놓고, 아직 기름으로 짜지는 않았어요. 산초기름에 두부를 구워먹으면 참 맛있다고 하는데.. 아직 제 입맛에는 낯설어서 그런지 향이 너무 강한것 같아요^^.