스크랩 인도 맛살라의 세계(2)-맛살라 짜이

[동방불패]

인도를 와 본 사람이라면 누구나 한번쯤은 향수병에 걸리게 만드는

인도차 짜이(chai)~~~

기차역이나 길거리서 딸랑딸랑 종을 울리며
 "짜이짜이~~짜이~~"를 외치며 차를 팔러 다니는 짜이왈라들을 심심찮게 볼 수있는 인디아 입니다.
인도인들에게 커피보다 더 사랑받는 대중음료.

        매일 아침 10시전 후 그녀 동네 짜이팔러 오는 짜이왈라~~아저씨
지금은 모두 플라스틱이나 작은 종이컵에 이 짜이를 팔지만.....
그녀가 여행하던 1999년만 하더라도 기차에서 흙으로 구은 일회용 작은 토기 그릇에 파는
1루피 짜리 짜이를 사먹을 수 있었습니다.


짜이는 중국의 단어 chá (茶)에서 유래된 "차(tea)" 라는 뜻이며
맛살라 짜이란....... 이 짜이에 각종 향신료를 넣어서 끓인 것을 말합니다.

사진출처 http://en.wikipedia.org


끓는 물에 홍차를 넣어 충분히 우려낸 뒤  
우유를 넣고 끓인 후 설탕을 양껏(!!)  넣어 마시는 차로  
여기에 집집마다 취향껏 생강, 계피, 정향, 카르다몬, 통후추 등의  맛살라들을
함께 넣어 끓인 것입니다.


언제 어느때라도 길거리나 식당서
이 짜이를 마시는 인도 서민들을 쉽게 만날 수 있으며

사시사철 뜨거운 이 인도서 (...일부지방 제외)  
사시사철 이 뜨거운 짜이를 마시게 만드는 마력은.

아마도....(!!!!)....


홍차의 카페인과
영양소의 우유
고칼로리를 내뿜는 무지막지한 설탕

그리고 향긋한(?) 맛살라의 향기가 아닐까 싶습니다.


한번 맛을 들이면 잘 끊을 수 없는 인도의  "맛살라 짜이"  입니다.

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