즉효칩법 연구회

올리고당 (Oligo Saccharides)    올리고당류는 체내에 들어가 장내의 유익한 균인 비피더스균의 증식을 촉진시키는 작용을 발휘하며, 장내 유해.부패물질의 발생을 억제하며 최근에는 올리고당에 미네랄펩타이드를 결합시켜 칼슘, 인, 철, 아연 등의 흡수율을 높여주는 신기술이 개발되기에 이르른 설탕에 과당이 1-3개 결합된 당류이다. 올리고당은 제법에 따라 기능이 다른 효과를 갖는 건강보조식품이다.   올리고당의 종류 및 기능분석 <TABLE style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; BORDER-COLLAPSE: collapse; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid"> <TBODY> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 기 능 및 효 과</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 프락토 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 슈크로스를 원료로 이용한 올리고당으로써 자연에 가까운 감미와 비피더스균의 증식을 촉진시키며 미네랄 흡수촉진작용 및 콜레스테롤 저하작용을 한다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 유당과당 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 슈크로스와 사탕을 원료로 이용한 올리고당으로써 비피더스균의 증식을 촉진시키며 미네랄 흡수촉진작용 및 콜레스테롤 저하작용을 한다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 락토스 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 유당을 원료로 사용하여 효소에 의해 생산하고 내열성,내산성이 우수하다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 라피노스</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 사탕수수 당밀에서 분리하여 만드는 올리고당으로써 비흡습성이어서 비피더스 생육에 적합하고 순도가 높다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 대두 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 대두에서 추출하여 만드는 올리고당으로써 내산성이며 내열성이 천연소재로써 미국 FDA인준 제품이다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 키실로 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 옥수수의 헤미셀루로스를 가수분해시켜 만드는 올리고당으로써 내열성,내산성으로 소량으로써도 유효한 소재이다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 이소말토 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 말토올리고당을 효소로 전이시켜 만드는 올리고당으로써 저감미료로 효과가 높다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 락툴로스</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 우유의 락토스에서 얻은 올리고당으로써 정장효과를 높이고 의약품으로도 사용되는 소재이다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 미네랄 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 일반올리고당에 미네랄류(Ca, I, Fe, Zn 등)를 킬레이트화하여 만든 미네랄 펩타이드올리고당 으로써 미네랄의 장간내 흡수를 90%이상 될 수 있도록 만든 신소재이다.</TD></TR> <TR> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 98.48pt; BACKGROUND: #e5e5e5; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 기타 올리고당</TD> <TD style="BORDER-BOTTOM: #000000 0.28pt solid; BORDER-LEFT: #000000 0.28pt solid; WIDTH: 322.84pt; HEIGHT: 18.64pt; BORDER-TOP: #000000 0.28pt solid; BORDER-RIGHT: #000000 0.28pt solid" vAlign=center> 제조방법과 기능에 따라 기타 자일로올리고당, 커플링슈거, 키토올리고당이 있으며 계속하여 개발될 것이다.</TD></TR></TBODY></TABLE>