스크랩 강아지당뇨 /메밀

[머쨍이호두_♥♡]

메밀이 당뇨 합병증 예방에 가장 탁월한 효과

메밀이 당뇨 합병증 예방에 탁월한 효과를 낸다는 연구결과가 나왔다.

한국식품개발연구원 김윤숙(金允淑) 박사팀은 85종의 식품소재 농산물 및 생약재 등 추출물을 실험한 결과, 메밀이 당뇨병 합병증 예방에 가장 효과적인 것으로 나타났다고 2002년 9월 23일 밝혔다.

당뇨에 걸리면 생체내 단백질 당화(糖化.Glycation)로 합병증을 일으키는데, 메밀 추출물은 이 당화를 억제하는 능력이 화학물질 치료제인 아미노구아니딘(Aminoguanidine)보다 2배 이상 뛰어났다고 연구팀은 설명했다.

망막증, 신경증, 백내장, 신장병 등 합병증에 화학물질 치료제인 아미노구아니딘을 오래 투여하면 독성 문제가 생길 수 있는 것으로 알려졌다. 메밀 추출물을 약으로 이용할 경우는 부작용을 줄이는테 크게 도움될 것으로 보인다.

메밀은  혈관 , 뇌졸증, 동맥경화 , 고혈압등 혈관질환에 좋다. 비타민P 라고도하고 루틴이라고도 불리는 성분이 풍부하다. 루틴은 폴리페놀의일종으로 항산화물질이다. 혈관에 쌓인 유해산소를 없애 혈관노화를 막아준다.

혈압을 내리는 루틴

루틴이든 사료를 먹은 쥐는 동맥경화가 확실히 천천히 진행되엇다. 모세혈관도 튼튼해졌다. 루틴은 혈압을 내리는 효과도있다. 우리몸에 염분스트레스가 가해지면 안지오텐신-2가 분비돼 혈압이 상승하는데 이를 루틴이 덜 생산되게 돕는다. 당뇨예방에도 유용하다. 인슐린생산공장인 췌장의활동을 돕고 인슐린을 축진시킨다.

또한 , 루틴은 수용성이라 메밀을 삶앗을때 물에 우러나온다. 이것이 메밀삶은물을 가능한 버리지말고 마셔줘야하는 이유중 하나다. 또 루틴은 비타민C와 함께 섭취하면 콜라겐생성이 되는 시너지 효과도 크다. 따라서 오렌지 , 브로콜린 등의 식품과 곁들여 먹으면 아주 효과적이다.

두부보다 높은 단백질 함량

메밀은  식물성식품이지만 알곡의 단백질 함량은 12 % ( 가루는 13%) 에 달한다. 두부보다 높다. 게다가 식물성식품에선 얻기힘든 아미노산인 라이신이 풍부하게 들어있다. 그래서 식물성중 단백질의  질이  최고다.지방도 꽤있지만  대부분 혈관에 좋은 불포화지방산이다. 철분 마그네슘 등 미네랄 비타민B1 나이아신등 비타민도 풍부하다. 열량은 쌀 , 밀 , 보리등 다른곡류에 비해 낮다. 중국의 의서인 " 본초강목 " 에선  메밀이  " 위를 실하게하고 기운을 돋우며 정신을 맑게 하고 오장의 찌꺼기를 없애준다 " 는 설명이 있다.

★ 식이섬유는 풍부하고 혈당지수는 낮은 메밀

메밀은 감자보다 식이섬유가 무려 4배나 높다.

메밀에 든 풍부한 식이섬유는 당의 흡수를 서서히 일어나도록 도와주고 혈당이 급격히 증가하거나 떨어지는 증상을 조절해 주는 효과가 있다. 또한 메밀은 감자보다 혈당지수가 2배나 낮다.

혈당지수란 .. 식품이 얼마나    빨리 많이 올리느냐를 나타내는 수치이다.

호두 .. 4일전부터  발아현미 에 메밀 섞어 먹습니다.. 아직까지 혈당이 크게 오르거나 하지 않고 좋습니다.

메밀은 애견들에게도 좋은 식품입니다.

당뇨견들 대부분이 고혈압입니다.  허나 , 저혈압  , 허약한 위장 ( 메밀은찬음식임)  , 또는 돼지고기 , 양고기 , 조기등과 먹으면 좋지않으니 주의바랍니다.