대장균 양성 판정으로 식품위생법에 의거 식품으로 사용이 불가한 원료를 사료로 사용이 가능한지요?

[Kfeed]

❍ 대장균은 「사료관리법」에 의해 관리되고 있지 않은 미생물이나, 이미 대장균 양성 판정된 원료를 그대로 사용할 경우 가축의 생산성, 축산물 안전성 및 소비자 신뢰도를 저해할 수 있으므로 멸균과정 없이 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 다만, 가열처리 등의 멸균 후 단미사료로 사용이 가능할 것으로 판단됩니다.

❍ 사료에 있어서 대장균은 살모넬라보다 유해성이 낮아 별도의 기준을 두고 있지 않으나, EU에서는 병원성 대장균 O157:H7이 사료를 통해 가축에 오염될 수 있으며 이를 매개로 항생제 내성이 발생할 수 있음을 보고한 바 있습니다. 따라서 이미 대장균에 오염된 원료를 멸균 없이 사용하는 것은 안전성에 문제가 있습니다.

❍ 다만, 대장균은 열에 약하여 75℃에서 3분간 가열로 사멸되므로, 상기 조건 또는 아래 기준 이상의 멸균과정을 거친 제품은 단미사료로 사용하는 것이 가능하나 국내에서 제조되어 유통되는 것에 한합니다.《1-(나)-⑱ 참조》