<![CDATA[
<p> </p><p> </p><p> </p><p><span data-ke-size="size20">한가지 다르게 했더니 크로와상 만들기가 넘 쉬워졌어요</span></p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvcg7tnyz4k21bof5bw64chgj@my?service=daum_cafe" data-video-host="kakaotv" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="712" data-video-height="400" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://thumb.kakaocdn.net/dna/kamp/source/rvcg7tnyz4k21bof5bw64chgj/thumbs/2.jpg?credential=TuMuFGKUIcirOSjFzOpncbomGFEIdZWK&expires=33234411683&signature=UfJJU2%2BLYtiWFlgLethS5ihL1Oo%3D" data-ke-mobile-mobileStyle="widthFull" data-video-origin-width="712" data-video-origin-height="400"><iframe src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvcg7tnyz4k21bof5bw64chgj@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_be3cf771a996a92e00f06b71f3633e3a2d3ebfd542a417625ea9ec9b75462a076a7958f2b4aa341c99e949dd8b19f8121885779806c5be49290f76d866" width="712" height="400" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="" allow="encrypted-media"></iframe><div class="figcaption"></div></div><p> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">30도가 넘으면 버터가 녹아 여름 더위에는 만들기 어려운 빵이 크로와상입니다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">선선해진 날씨에 고소한 버터 가득 크로와상 함 만들어 보시죠</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">밀대로 밀때 버터가 너무 녹아 곤란하시면 냉동실에 10~20분 넣어 반죽을 단단하게 한뒤</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">밀대로 밀면 편리합니다(넘 오래 냉동후 밀면 버터가 반죽속에서 조각조각 끊어집니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">접기를 끝내신 후 랩으로 싸서 냉동 보관했다가 냉동생지로 사용하셔도 됩니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">시간적 여유가 있으신 분은 반죽후 1차 발효를 냉장고에서 하루 저온숙성 하시면 더 풍미있는 크로와상 만드실수 있습니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">힘이 남아돈다 하시는분 마지막 접기후 냉동20분 3번접기 한번 더 하시면 더 많은 결을 경험 하실껍니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">크로와상 만들때 주변온도도 영향을 많이 주는 거 같습니다 요즘 날씨는 26도 정도 되는데요 저는이 빵을 만들 때 아침 일찍 만들었어요 그때 온도가 19도 정도였습니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">30도가 넘는 여름은 크로와상 만들기 힘듭니다 아이스팩을 작업대에 잠시 올려뒀다가 작업하시면 도움이됩니다 ..</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">버터가 녹아 터져 나올 거 같은 불길한 기운이 들면 바로 반죽을 냉동실에 넣고 굳혀 가면서 만들어 주셔야 버터가 터져나오고 반죽이 찢어진 너덜거리는 불행을 피할수 있습니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">**2차발효는 (1~2시간) 시간보다 반죽 약 2배 사이즈 또는 자른단면의 결이 보이면 오븐에 넣어 줍니다 (굉장히 중요함)</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">*오븐에서 구울때 약간의 기름이 나오는것은 일반적인 현상이지만 줄줄 나온다면 발효가 덜 된것임</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">아무쪼록 제 영상이 여러분 베이킹에 도움되길 바랍니다</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">-----------------</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">재료</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">-----------------</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">미지근한 물 2/3컵 (160ml, 160g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">설탕 2큰스푼 (30ml, 25g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">소금 1티스푼 (5ml, 6g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">식용유 2큰스푼 (30ml, 30g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">인스턴트 드라이 이스트 1.5티스픈 (5g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">강력분 (중력분 ) 2컵 (480ml, 290g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">버터 (가염 혹은 무염) 125~159g</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">**실온상태의 부드러운 버터</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">* 에그워시 ; 계란 1개 + 우유 1큰스푼 (무염버터 사용시 소금 1꼬집 추가)</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">* 주의사항 ; 2차 발효 1시간 오븐안 27도 이하에서 발효해야함</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">온도가 30도 이상이면 버터가 녹아 흘러 내림 (실온발효 할 경우 2~3시간 걸림)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">- - 자른단면의 결이 보일 때까지 발효 해줘야 함(굉장히 중요)*</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span data-ke-size="size20">식가위 하나 있으면 소세지빵이 엄청 쉬워집니다 / 찰흙놀이하듯 재밌게 소세지빵 만들기</span></p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rve083xakc4iaqepgfgsflrly@my?service=daum_cafe" data-video-host="kakaotv" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="712" data-video-height="400" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://thumb.kakaocdn.net/dna/kamp/source/rve083xakc4iaqepgfgsflrly/thumbs/2.jpg?credential=TuMuFGKUIcirOSjFzOpncbomGFEIdZWK&expires=33234414937&signature=XjqaKi53AjGyFDSUWuz21f5b%2BSY%3D" data-ke-mobile-mobileStyle="widthFull" data-video-origin-width="712" data-video-origin-height="400"><iframe src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rve083xakc4iaqepgfgsflrly@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_fb7bcbb303fe1051caed98e7323935b8953c9ab2be13f37df8474632cb69fcc20070e86761fa0e3728238fb346ff5703b8145bd148dbf622a663da5192" width="712" height="400" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="" allow="encrypted-media"></iframe><div class="figcaption"></div></div><p> </p><p> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">많은 구독자분들께서 요청하신 소세지 빵입니다.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">제가 사용한 소세지가 굵고 길어서 한번에 4개 밖에 못 구웠는데요.</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">얇고 작은 소세지라면 6개 굽는게 가능할듯 합니다. . ​</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">================</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">재료 (6개분)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">================</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">따뜻한 물 2/3컵 (160ml, 160g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">설탕 2큰스푼 (30ml, 25g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">소금 1/2티스푼 (3g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">인스턴트 드라이 이스트 1티스푼 (3g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">식용유 2 큰스푼 (30ml, 30g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">중력분 (강력분) 2컵 (480ml, 290g)</span></p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"> </p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">토핑 재료</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">================</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">프랑크 소세지 6개</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">양파 1개 (200g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">옥수수 2 듬뿍 큰스푼 (40g)</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">마요네즈</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">토마토 케찹</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">모짜렐라 치즈</span></p><p style="text-align: start;"><span style="color: #0f0f0f;" data-ke-size="size20">파슬리 가루</span></p><p> </p><p> </p>
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