[ 무료 세미나 ] 스페셜티 로스팅 전문가이신 퀸즈커피 이성희 대표님...

[침묵]

#모임 - [ 무료 세미나 ] 스페셜티 로스팅 전문가이신 퀸즈커피 이성희 대표님...
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2017년 10월 강릉커피 축제에 맞추어 로스팅 & 추출 세미나를

강원도 동해시 퀸즈커피에서,

2017년 7일 토요일 오후 15시 30 ~ 19시 30분에 하게 되었습니다.

모임 내용 :

참여 인원이 5명 이하일 경우 취소, 선착순 20명까지만 받겠습니다.
참여의사를 투표로 표시 후, 반드시 댓글로 참여의사를 남겨주시기 바랍니다.
참여 의사 댓글 순서대로 20명까지만 참여하는 자격을 갖도록 하겠습니다.

세미나 시간 : 토요일 오후 5시 30분 부터, 2시간에 걸처,

1. 일반 커머셜 커피가 아닌 스페셜티 커피만의 로스팅에 대한 대표님만의 노하우.

2. 로스팅후, 원두를 시음하는 방법과 시음후, 다시 로스팅에 피드백하는 노하우.

3. 원두를 시음하고 다시 피드백하기 위해서는 추출이 대단히 충요한데, 추출의
재연성과, 맛있는 커피를 맛있게 내리는 노하우와, 맛없는 커피도 맛있게 추출하는 최신 트랜드와 노하우.

무료 세미나 :

대표님과 유료로 할것인지 무료로 할 것인지 의논했는데, 밴드회원님들을 위해서 흥쾌히 무료로 대묘님의 노하우를 알려주시겠다고 하셨습니다.

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상당히 오래전부터 스페셜티 커피의 추세가 두드러지고, 최근에 그 추세의 속도는 더욱더 가속되고 있으며, 머지 않아 스페셜티 커피의 세상이 될 것으로 예상되는 즈음에, 일반 커머셜 커피의 로스팅 방법으로는 대단히 복잡미묘하고 풍부한 맛을 가지고 있는 스페셜티 로스팅을 한다는 것을 좀 생각해봐야 할때가 되었다고 개인적으로 생각합니다.

일본의 스페셜티 커피 로스팅의 장인의 말에서도 스페셜 커피의 흐름과 로스팅의 까다로움을 짐작할 수 있듯이, 커피를 하는 사람으로서 많이 연구해야할 부분이 아닌가 싶습니다.

로스팅과 시음, 커핑을 잘하기 위해서는 추출이 중요한데, 추출의 재연성이 확보되어야만 비로소 커피공부를 시작할 수 있다고 생각하기에 세미나 주제에 넣게 되었습니다.

퀸즈커피를 맛보는 시간과, 추출하는 시간, 시간과 기회가 되면, 로스팅도 해보는 시간도 갖도록 하겠습니다.

무료세미나인 만큼 참여 인원이 5명 이하일 경우, 무료세미나는 취소하는 것으로 하겠습니다.
모임 공간과 세미나의 효율성을 위해서, 무료세미나 인원을 선착순 20명으로 제한하겠습니다. 투표만으로는 참여 의사 표시 순서를 확인할 수 없으니, 참여 여부를 투표로 표시하고, 반드시 댓글로 참여하겠다는 말씀을 남겨주시기 바랍니다.

참여 의사 표시후 사정이 생겨서 참여을 할수 없으면, 반드시 참여의사 투표 표시와 댓글을 삭제해주시기 바랍니다.
참여 의사를 표시했다가 철회하는 사람이 있으면 다음 순서의 댓글 참여의사 표시자가 무료세미나 참여 자격을 갖게 되는 것으로 하겠습니다.

무료 세미나 자격은 참여의사 투표후, 댓글 참여의사 표시 순서대로 하겠습니다.

퀸즈커피 :

033-533-1744

강원 동해시 하평1길 5

지번 : 평릉동 421-2지도보기

참여하실 분들은 이곳에 댓글을 달아 참석의사를 표시하셔도 되고,

밴드로 오셔서 참여 의사를 투표로 표시하고, 댓글을 작성해주시면 됩니다.

이곳에 댓글로 참여 댓글을 하신 분들은, 반드시 연락처, 커피발전소 아이디, 실명을

쪽지로 주시기 바랍니다.

밴드 초대주소 :  http://band.us/n/abafv3E2t3ye5