[한국식품정보원] 안전한 식품의 첫걸음! 미생물 실습교육(대전) [11월의 미생물교육]

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99EB2E335BD0158B36" class="txc-image" width="572" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="572" exif="{}" data-filename="11월 미생물교육.jpg" id="A_99EB2E335BD0158B36B6AC"/>안녕하세요 한국식품정보원 교육운영팀입니다! 최근 건강에 대한 관심과 1인 가구의 증가로 세척, 절단, 포장을 거친 신선편의식품으로 판매되는 샐러드, 커팅과일제품 등의 소비가 증가하고 있는데요, 혹시 이 글을 보시는 여러분도 신선편의식품을 자주 구입하시나요? 바로 오늘, 10월 24일 식약처 보도자료로 시중에 유통중인 채소샐러드와 커팅과일 등에 미생물을 접종하고 보관온도 별로 식중독균 증가 속도를 확인했습니다. 37도에서 보관 된 제품 모두 병원성 대장균, 황색포도상구균 등의 균이 약 2~7시간 안에 2배로 증가했다고 합니다.  반면, 냉장온도(4~10도)를 유지한 제품에서는 약 2~8일 가량 초기 균 수 를 유지하였다는 결과가 나왔습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9907BB3D5BD015BD0E" class="txc-image" width="511" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="511" exif="{}" data-filename="커팅과일 병미성장곡선.jpg" id="A_9907BB3D5BD015BD0EB047"/>    <a href="https://bit.ly/2Pn5TsI">https://bit.ly/2Pn5TsI</a>위의 데이터가 보이시나요? 보시는 바와 같이 미생물의 생육에 온도는 정말 중요한 역할을 합니다!그러니 모든 식품회사들에게 식품의 원료부터 생산에서의 적정온도 유지,유통과정에서의콜드체인시스템 등의 철저한 관리가 필요할 것 같습니다. 우리회사도 예외일 수 없습니다! 모두 주의하여 식품안전에 힘써주세요 자! 이제 우리회사 식품의 안전을 위해필수로 진행하는 미생물 실험! 교육을 소개드리겠습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A8F93F5BD0163312" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="병원성미생물_11월.jpg" id="A_99A8F93F5BD01633127484"/> (위의 POP를 클릭하시면 교육신청 페이지로 연결됩니다.) 한국식품정보원의 병원성미생물 교육은총 3일로 진행됩니다.교육날짜: 2018.11.07.-09. (수-금)교육장소: 한국식품정보원 대전교육장교육비: 400,000원(환급가능)교육내용: 배지제조 및 검체채취증균/분리/순수배양그람염색API키트 생화학실습결과판독 및 토의 * 총 5종의 균주 중 월별 균주를 3종 지정하여 진행하고 있습니다.11월의 병원성미생물 균주는(살모넬라/ 바실러스세레우스/리스테리아)입니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997E7A345BD0169526" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="640" exif="{}" data-filename="일반미생물_11월_1.jpg" id="A_997E7A345BD01695269E07"/> 일반미생물 실습의 경우기초적인 실험기기 사용법부터 결과판독까지 모두 익히 실 수 있습니다. 교육날짜: 2018.11.21.-23.(수-금)교육장소: 한국식품정보원 대전교육장교육비: 350,000원(일부 환급가능)교육내용: 배지제조 및 검체채취대장균군/일반세균 정성,정량시험진균실험위생환경평가실험(SWAB/공중낙하균)그람염색결과확인 및 실험절차 리뷰 많은 신청부탁드립니다.이상 한국식품정보원 교육운영팀이었습니다! 감사합니다.