NYC 일식 레스토랑은 고양이 귀 로봇으로 변신하여 음식을 선보이고 군중을 끌어 모았습니다.

[이매진]

NYC 일식 레스토랑은 고양이 귀 로봇으로 변신하여 음식을 선보이고 군중을 끌어 모았습니다.

https://nypost.com/2023/11/23/business/nyc-restaurant-turns-to-cat-eared-robot-to-roll-out-food-draw-crowd/

NYC Japanese restaurant turns to cat-eared robot to roll out food, draw crowd

에 의해 

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게시일: 2023년 11월 23일, 오전 8:49(ET)

자세한 내용:반찬

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안녕, 로봇키티!

고양이 귀가 달린 로봇이 뉴욕의 한 일식 레스토랑에서 음식 주문을 내놓게 될 것이라고 Side Dish는 밝혔습니다. 이는 식사 경험을 자동화하려는 레스토랑 경영자들의 매력적인 공세의 최신 단계입니다.

바퀴 달린 웨이터는 BellaBot이라고 불립니다. 음식과 음료를 배달하고 더러운 접시를 운반할 수 있는 허리 높이의 고양이 얼굴을 한 기계입니다.

12,000달러에서 15,000달러 사이의 비용이 드는 로봇은 플로리다에서 미시간까지의 레스토랑에 동원되었습니다.

Kissaki Hospitality Group의 책임자인 Garry Kanfer는 FiDi에 곧 개장할 Kamasu 전초 기지에서 엔터테인먼트 추첨으로 값비싼 특수 효과를 사용하기로 결정했습니다.

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“나는 그들을 보았고 그들에 대해 읽었습니다. 이것은 재판이 될 것입니다.”라고 Kanfer는 Side Dish에 말했습니다.

BellaBot이 할 수 없는 일은 주문을 받거나 고객과 상호작용하는 것입니다 . 이를 통해 다음 달에 문을 여는 111 John St.에 있는 2,500평방피트 규모의 레스토랑에서 직업 안정성을 유지할 수 있습니다. 

이 식당은 70석을 갖추고 마키, 특선 후토마키, 돈부리 등 일품요리 메뉴와 함께 오픈형 데마키 롤을 제공합니다.

Kamasu의 다른 매장이 Hudson Yards의 The Shops & Restaurant과 Dumbo의 Time Out Market에 있는 Kanfer는 “사람들의 테이블에 음식을 놓으려면 여전히 웨이터가 필요합니다.”라고 말했습니다.

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111 John St.에 있는 2,500평방피트 규모의 Kamasu 레스토랑에서는 고용 안정이 계속 유지됩니다.AP

Kanfer가 레스토랑에 로봇을 추가한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 

팬데믹 기간 동안 시작한 고급 레스토랑 컨셉인 Kissaki와 그의 다른 Kamasu 매장에서 Kanfer는 약 4대의 스시 로봇 기계를 사용하여 스시롤용 밥을 만듭니다. 

“반대를 많이 받았어요. 심지어 우리 경영진도 걱정했습니다.” Long Island의 Hamptons와 Manhasset에 Kissaki 전초 기지를 두고 있는 Kanfer가 말했습니다. 

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"하지만 로봇은 패스트 캐주얼에 적합합니다. 그리고 인간은 여전히 ​​고객과 상호 작용할 수 있습니다."

인간 접촉의 부족이 바람직해지면서 팬데믹 기간 동안 로봇 도우미의 통합이 붐을 이루었습니다. 

예를 들어 Brooklyn Dumpling Shop은 비접촉식 픽업을 위해 구식 자동판매기를 연상시키는 가열식 사물함을 사용했습니다. 

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다른 Kamasu 매장이 Hudson Yards의 The Shops & Restaurant과 Dumbo의 Time Out Market에 있는 Garry Kanfer는 “여전히 웨이터가 있어야 사람들의 식탁에 음식을 차릴 수 있습니다.”라고 말했습니다.

New York City Hospitality Alliance의 Andrew Rigie 전무이사는 로봇이 일자리를 앗아갈 것이라는 위협이 레스토랑 업계에서 점점 더 큰 우려가 되고 있다고 말했습니다. 

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Rigie는 “주문과 관련하여 서비스 인력은 이미 터치 스크린으로 인해 사라지고 있습니다.”라고 말했습니다. “우리는 라스베거스에서 로봇 딤섬 카트와 칵테일을 섞는 로봇을 계속해서 보게 될 것입니다. 하지만 레스토랑은 노동 집약적인 사업이고 초점은 서비스와 환대에 있습니다. 어떤 로봇도 이를 대체할 수 없습니다.”

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배우 Modi(왼쪽)가 레스토랑 경영자 Cobi Levy(가운데) 및 Jason Pomeranc과 함께 11월 1일 Al Coro에서 United Hatzalah 긴급 구호 기금을 위한 기금을 모금하고 있습니다.애비 소피아)

호텔 업계의 친구들과 경쟁자들이 11월 1일에 함께 모여 Al Coro에서 United Hatzalah 긴급 구호 기금 110만 달러를 모금했다는 소식을 들었습니다 . Tao Group Hospitality의 Noath Tepperberg, Sixty Hotels의 Jason Pomeranc, Prince Street Hospitality의 Cobi Levy가 주최한 행사에는 약 600명이 참석했습니다. 배우 겸 코미디언 Modi가 MC를 맡았고 Sam Ronson과 Jesse Marco가 DJ를 맡았습니다. 이스라엘 배우이자 '파우다'의 공동 출연자인 리오르 라즈(Lior Raz)와 '기묘한 이야기'의 브렛 겔먼(Brett Gelman)이 이스라엘과 미국 국가를 부르는 데 기여했습니다. Tepperburg는 "모든 것이 매우 즉흥적이었습니다."라고 말했습니다. “우리 모두에게는 영향을 받은 친구와 가족이 있었습니다. 그것은 신경을 곤두세우고 무언가를 신속하고 즉각적으로 수행하는 것이 옳다고 느꼈습니다.” 모금 행사는 상처받은 지역 사회를 하나로 모으는 방법이기도 하다고 Pomeranc은 덧붙였습니다. “환대 산업은 다양한 배경을 가진 사람들과 함께 다양한 문화를 조성하면서 뉴욕시에 즐거움을 주고 에너지를 제공하기 위해 많은 일을 하고 있습니다. 이것이 바로 뉴욕을 위대하게 만드는 이유입니다”라고 Pomeranc은 말했습니다. 11월 20일 로스앤젤레스 라보(Lavo)에서 열린 유사한 행사에서 레스토랑 경영자들이 추가로 100만 달러를 모금했습니다.

Citymeals on Wheels는 Daniel Boulud, Kathleen Turner, Deborah Roberts, Barbara Bush 및 Christian Siriano가 출연하는 Plaza Hotel에서 열린 제36회 연례 파워 오찬에서 150만 달러를 모금했다고 들었습니다 . Citymeals CEO인 Beth Shapiro는 “이는 도움이 필요한 뉴욕 노인들에게 150,000끼 이상의 식사를 제공하기에 충분합니다”라고 말했습니다.