스크랩 다이어트의 공복 영양만점 연두부 냉국

[이연숙(정승우080502)]

영양만점~!! 속이 시원해지는 

 연두부 냉국

콩의 영양이 그대로 들어간 두부!!

두부 & 콩의 효능을 알아보면

노화방지, 뇌기능 향상(치매예방),

비타민E 풍부해 혈액순환을 돕고 기미를 막아요.

성인병 예방, 변비예방.

피부건조, 생리 불순 등에 시달리는 갱년기 여성에게 도움이되요.

유방암, 대장암 을 예방하고 뼈에 칼슘을 공급해 골다공증을 개선.

여성에게만 좋은 것이 아니라

정자생성을 촉진하는 성분이 풍부해 남성에게도 좋아요~

칼로리가 낮아 비만을 예방하고

위장을 튼튼하게!! 식욕을 돋궈줘요~~

미역은

피를 맑게 해주고 칼슘 함량이 많고(우유의 13배, 시금치의 25배, 쌀의 200배)

골격과 치아를 튼튼하게!!

자궁수축과 지혈에 효능이 있어 산후 조리 식품으로

 널리 알려졌는데요~산모 뿐만아니라 일반인들에게도 좋아요~

항암작용 및 해독작용이 있어요.

암세포 증식을 억제시키고(자궁경부암, 유방암,직장암 등 각종 악성 종양예방에 효과)

중금속이나 농약, 발암물질을 몸 밖으로 배출시키는 역할을 해요.

황사니 뭐니~각종 유해 환경에 살고 있는 우리들에게 좋은 식품이네용~^^

뿐만 아니라 심장병 예방과 뇌질환예방에 효과적이예요~

우리 몸에 유해한 LDL 콜레스테롤은 감소시키고

유익한 HDL 콜레스테롤은 증가시켜요~

미만치료에도 좋아요!!

이렇게 몸에 좋은 두부와 미역으로 맛있는 연두부 냉국을 만들어 볼까요?!!^^

재료 -  연두부 300g(국산콩100%), 다시마(멸치) 육수 4컵, 오이 1/2, 불린 미역 한줌,

베이비채소 반줌,  잔멸치 조금

양념 - 구기자 국간장(청장) 2T, 식초1T, 설탕1T, 소금조금, 통깨, 라임즙(없어도 됨) 조금

1. 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹줘

 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~

 

2. 육수를 만들어 차게 식혀 소금으로 간을 한 후

국간장, 설탕과 식초도 넣고 저어주세요.

요리할? 식초가 들어가면 설탕도 같은 비율로 넣어주세요~ 요리 공식이죵~!!

 

3. 오이는 가늘게 채썰어 주세요~

씨부분을 제거하면 물기도 나오지 않고 아삭하니 맛이 좋아요.

돌려깎기하면 쉽게 채 썰수 있어요~

보통 채소를 들고 돌려깍는데,

자신없으신 분은 오이를 도마에 대고 조금씩 나눠 돌려 깍으면 참~ 쉬워요~~

4. 파도 채썰어 주세요~

파를 채썰땐 사진처럼 겉부분을 사용해요.

안쪽에 동그란 부분은 된장국이나~국 끓일 때 넣으면 되고요~

채썬 파를 찬물에 담궜다가 사용하면

파의 매운 맛이 싹 사라져요~~파 냄새도~~

 

5. 국산콩 연두부 를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~

슬프게도 국산콩 연두부를 찾기가 쉽지 않은데요~

생식두부를 사용해도 좋아요~!!

국산콩을 만든 것으로 사세요!!

6. 데친 미역은 국간장, 다진마늘, 참기름, 통깨로 양념해요~

7. 예쁜 투명 그릇에 양념한 미역을 담고

육수 붓어 연두부와 파를 올리고 얼음을 띄우면 완성.

베이비채소와 렌자렌지에 살짝돌린 바삭한 잔멸지도 올려봤어요~

속이 시원~~~해지는 연두부 냉국!!

황사도 이겨내요~

영양만점~ 다이어트에도 좋은 연두부냉국~!!

답답한 속도 시원해져요~~^^

한 여름에는 육수를 살짝 얼려 먹어도 최고 시원하죠~!!

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