여름식재료 가지볶음 감자 꽈리고추 볶음요리 지삼선 레시피

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3i" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:36">지삼선 레시피: 가지, 감자, 꽈리고추의 환상적인 조화! ️</h2><p data-sourcepos="3:1-3:113"><strong>지삼선</strong>은 가지, 감자, 꽈리고추라는 세 가지 제철 채소를 아삭하고 깊은 풍미로 즐길 수 있는 중국식 볶음 요리입니다. 각 재료의 식감과 맛이 조화롭게 어우러져 여름철 입맛을 돋우는 일품 요리죠.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:18">재료 준비 (2인분 기준)</h3><ul data-sourcepos="7:1-18:2"> <li data-sourcepos="7:1-7:8">가지: 2개</li> <li data-sourcepos="8:1-8:8">감자: 2개</li> <li data-sourcepos="9:1-9:11">꽈리고추: 10개</li> <li data-sourcepos="10:1-10:10">식용유: 적당량</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">소금: 약간</li> <li data-sourcepos="12:1-12:8">후추: 약간</li> <li data-sourcepos="13:1-13:9">전분: 2큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:8">물: 2큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:10">양파: 1/2개</li> <li data-sourcepos="16:1-16:8">대파: 1대</li> <li data-sourcepos="17:1-17:8">마늘: 3쪽</li> <li data-sourcepos="18:1-18:2"></li> </ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:9">양념 준비</h3><ul data-sourcepos="21:1-27:0"> <li data-sourcepos="21:1-21:9">간장: 3큰술</li> <li data-sourcepos="22:1-22:10">굴소스: 1큰술</li> <li data-sourcepos="23:1-23:11">설탕: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="24:1-24:11">식초: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="25:1-25:13">고춧가루: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0">참기름: 1큰술</li> </ul><h3 data-sourcepos="28:1-28:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="30:1-35:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:155"><strong>재료 손질:</strong> 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거하고 전분과 물을 섞어 묻혀줍니다. 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 전분기를 제거합니다. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 가릅니다. 양파, 대파, 마늘은 채 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:71"><strong>기름에 튀기기:</strong> 냄비에 식용유를 두르고 달군 후 가지를 넣어 노릇하게 튀겨냅니다. 감자도 같은 방법으로 튀겨줍니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-32:93"><strong>볶기:</strong> 웍에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶습니다. 꽈리고추를 넣어 아삭한 식감을 살려 볶은 후 튀겨놓은 가지와 감자를 넣고 함께 볶습니다.</li> <li data-sourcepos="33:1-33:45"><strong>양념하기:</strong> 준비된 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-35:0"><strong>마무리:</strong> 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶아 향을 더해주면 완성입니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="36:1-36:11">완성된 지삼선<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_dadb15e3bc53a6dc&quot;,&quot;c_946ae07b5b885f4a&quot;,null,&quot;rc_d7ec5a240bb71fb5&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6938759"><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="지삼선 " 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aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 지삼선 </div></div></single-image></response-element></div></h3><p data-sourcepos="40:1-40:8"><strong>Tip:</strong></p><ul data-sourcepos="41:1-45:0"> <li data-sourcepos="41:1-41:56">가지는 튀기기 전에 소금에 절여 물기를 제거하면 수분이 빠져나와 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-42:38">감자는 전분기를 제거한 후 튀기면 기름 흡수를 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="43:1-43:55">꽈리고추는 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 아삭한 식감을 살려 짧게 볶는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="44:1-45:0">매운 맛을 즐기는 분들은 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="46:1-46:15"><strong>다양한 레시피 참고:</strong></p><ul data-sourcepos="47:1-49:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:102"><strong>만개의레시피:</strong> <response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c888701032="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_dadb15e3bc53a6dc&quot;,&quot;c_946ae07b5b885f4a&quot;,null,&quot;rc_d7ec5a240bb71fb5&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]]" s://.10000recipe.com/recipe/6938759">https://.10000recipe.com/recipe/6938759</a></link-block></response-element></li> <li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>홈퀴진:</strong> <response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c888701032="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_dadb15e3bc53a6dc&quot;,&quot;c_946ae07b5b885f4a&quot;,null,&quot;rc_d7ec5a240bb71fb5&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]]" 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요리죠.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:18">재료 준비 (2인분 기준)</h3><ul data-sourcepos="7:1-18:2"> <li data-sourcepos="7:1-7:8">가지: 2개</li> <li data-sourcepos="8:1-8:8">감자: 2개</li> <li data-sourcepos="9:1-9:11">꽈리고추: 10개</li> <li data-sourcepos="10:1-10:10">식용유: 적당량</li> <li data-sourcepos="11:1-11:8">소금: 약간</li> <li data-sourcepos="12:1-12:8">후추: 약간</li> <li data-sourcepos="13:1-13:9">전분: 2큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:8">물: 2큰술</li> <li data-sourcepos="15:1-15:10">양파: 1/2개</li> <li data-sourcepos="16:1-16:8">대파: 1대</li> <li data-sourcepos="17:1-17:8">마늘: 3쪽</li> <li data-sourcepos="18:1-18:2"></li> </ul><h3 data-sourcepos="19:1-19:9">양념 준비</h3><ul data-sourcepos="21:1-27:0"> <li data-sourcepos="21:1-21:9">간장: 3큰술</li> <li data-sourcepos="22:1-22:10">굴소스: 1큰술</li> <li data-sourcepos="23:1-23:11">설탕: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="24:1-24:11">식초: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="25:1-25:13">고춧가루: 1/2큰술</li> <li data-sourcepos="26:1-27:0">참기름: 1큰술</li> </ul><h3 data-sourcepos="28:1-28:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="30:1-35:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:155"><strong>재료 손질:</strong> 가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거하고 전분과 물을 섞어 묻혀줍니다. 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 담가 전분기를 제거합니다. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 가릅니다. 양파, 대파, 마늘은 채 썰어줍니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:71"><strong>기름에 튀기기:</strong> 냄비에 식용유를 두르고 달군 후 가지를 넣어 노릇하게 튀겨냅니다. 감자도 같은 방법으로 튀겨줍니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-32:93"><strong>볶기:</strong> 웍에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 볶습니다. 꽈리고추를 넣어 아삭한 식감을 살려 볶은 후 튀겨놓은 가지와 감자를 넣고 함께 볶습니다.</li> <li data-sourcepos="33:1-33:45"><strong>양념하기:</strong> 준비된 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어가며 볶아줍니다.</li> <li data-sourcepos="34:1-35:0"><strong>마무리:</strong> 마지막으로 대파를 넣고 살짝 볶아 향을 더해주면 완성입니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="36:1-36:11">완성된 지삼선<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container 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튀기기 전에 소금에 절여 물기를 제거하면 수분이 빠져나와 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="42:1-42:38">감자는 전분기를 제거한 후 튀기면 기름 흡수를 줄일 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="43:1-43:55">꽈리고추는 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있으니 아삭한 식감을 살려 짧게 볶는 것이 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="44:1-45:0">매운 맛을 즐기는 분들은 고춧가루를 더 넣어 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.</li> </ul><p data-sourcepos="46:1-46:15"><strong>다양한 레시피 참고:</strong></p><ul data-sourcepos="47:1-49:0"> <li data-sourcepos="47:1-47:102"><strong>만개의레시피:</strong> <response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><link-block class="ng-star-inserted"><a rel="noopener" externallink="" _nghost-ng-c888701032="" jslog="197247;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_dadb15e3bc53a6dc","c_946ae07b5b885f4a",null,"rc_d7ec5a240bb71fb5",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]]" s://.10000recipe.com/recipe/6938759">https://.10000recipe.com/recipe/6938759</a></link-block></response-element></li> <li data-sourcepos="48:1-49:0"><strong>홈퀴진:</strong> <response-element class="" 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data-sourcepos="59:1-59:41"><strong>주의:</strong> 은 참고용이며 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.</p></div> </div></div>