동치미 담그는 법 & 동치미 무 무침
이보은표 동치미, 3일 만에 시원하게 즐기는 비법!
이보은 요리연구가의 레시피로 3일 만에 맛있는 동치미를 담가보세요. 아삭한 무와 칼칼한 국물이 일품인 동치미는 겨울철 별미로 손꼽히죠. 여기에 동치미 무를 활용한 상큼하고 매콤한 무침까지 더하면 밥도둑이 따로 없습니다.
동치미 담그는 법
- 재료: 무, 쪽파, 홍고추, 청양고추, 마늘, 생강, 물, 소금, 매실청, 밀가루, 메밀가루, 국간장, 절임물, 양파, 참외, 멸치액젓 등
- 만드는 법:
- 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 썰어놓은 무를 소금과 매실청을 넣은 물에 절여줍니다.
- 밀가루와 메밀가루를 섞어 물에 풀어 풀국을 만들어줍니다.
- 절인 무와 풀국, 각종 양념을 넣고 버무려줍니다.
- 용기에 담아 서늘한 곳에서 3일 정도 숙성시키면 완성됩니다.
동치미 무 무침
- 재료: 동치미 무, 고춧가루, 마늘, 설탕, 올리고당, 파, 깨소금, 들기름 등
- 만드는 법:
- 동치미 무를 먹기 좋게 썰어줍니다.
- 썰어놓은 무에 고춧가루, 마늘, 설탕, 올리고당 등을 넣고 버무려줍니다.
- 마지막에 파, 깨소금, 들기름을 넣어 고소함을 더해줍니다.
꿀팁
- 무를 얇게 썰면 더욱 빠르게 익습니다.
- 매실청을 넣으면 동치미의 맛이 더욱 부드러워집니다.
- 풀국을 넣으면 국물이 걸쭉해지고 시원한 맛이 더해집니다.
- 동치미 무 무침은 간단한 조리법으로 쉽게 만들 수 있습니다.
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이보은 요리연구가의 레시피를 참고하여 집에서도 쉽고 간편하게 동치미를 담가보세요. 시원하고 칼칼한 동치미와 상큼한 동치미 무 무침으로 즐거운 식사 시간을 만들어보세요!
[ 삽입]
- 동치미 담그는 과정
- 동치미 무 무침 완성샷
- 이보은 요리연구가 사진
참고: 은 관련 키워드로 검색하여 삽입하시면 됩니다.
주의: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다.
추가 정보: 더욱 자세한 레시피는 위에 제시된 링크를 참고하시기 바랍니다.