인천복싱 정우관 액상과당의 진실!

[조경재]

안녕하세요 😄 김효선 사범입니다 ~


2022년 12월, 저는 미국 애리조나주 피닉스(Phoenix)에서
열리는 국제학회에 참석했었는데요! 공부도 중요하지만
미국의 소울푸드는 역시 햄버거죠^^ 🤭 하하하하 ~~

미국 3대 버거(쉑쉑버거, 인앤아웃, 파이브가이즈)로 불리
는 파이브가이즈가 근처 장소에 있다고 하여 얼른 맛집탐
방을 시작하였습니다.

제 모습, 굉장히 생기 넘치지요!?^^ 맛있었습니다~

파이브가이즈는 2023년 국내 첫 매장이 강남에 개점한 상
태인데요. 땅콩기름을 사용하는 햄버거 가게로, 기다리는 동안 땅콩을 무한대로 즐기실 수 있습니다~

우리가 패스트푸드를 먹으면 '살이 찐다' 라고 알고 있는 데요^^

햄버거, 감자튀김, 탄산음료 중 ~ 도대체 어떤 음식이 더 살찌게 하는 걸까요???


미국 소아내분비학과 로버트 러스틱 교수는 OECD 25개

국의 패스트푸드점에서 10년간 거래 데이터를 수집한 연
구를 통해 패스트푸드 소비가 시간이 지남에 따라 체중 증
가를 예측할 수 있다는 결과를 도출했는데요.

이 연구에서는 탄산음료가 체중증가의 주요 원인으로 확인 되었다고 합니다!! 헉;;

액상과당의 진실

우리가 흔히 먹는 탄산음료, 젤리, 과자, 도너츠 등에 이용 되고 있는 액상과당은 원재료 및 함량에서 손쉽게 확인 할 수 있는데요! 설탕무첨가라고 적혀있지만, 액상과당이 포함되어 있는 경우가 종종 있습니다 ㅠ 😭

미국의 비만인구가 갑자기 높아진 원인은, 1970년대 미국
화학자들에 의해 옥수수에서 추출한 고과당 옥수수시럽을 개발하면서 시작되었는데요.

기존의 설탕보다 저렴하고 대량생산 가능하며 유통기한이

길어져 옥수수시럽(=액상과당)이 나오자마자, 미국인들의 당 섭취량이 폭발적으로 늘어났다고 합니다!


액상과당의 대사과정

먼저 포도당 같은 경우, 위장관에서 혈액으로 흡수되면 인슐린을 분비하게 됩니다. 인슐린은 포도당이 간세포로
이동하게 하여 대사과정을 거치게 하는데요!

포도당은 간세포뿐만 아니라 우리 몸 전체에서 사용하게 됩니다. 또한, 포도당이 들어오면 지방세포에서 렙틴 호르 몬이 분비되어 포만감을 주고 음식섭취 요구를 억제시켜 요~


그러나, 액상과당은 전혀 다른데요!!!!

과당이 흡수되었을 때 인슐린이 분비되지 않고, 대부분
간에서만 대사가 이뤄어집니다.

이때, 사용되지 못한 액상과당이 우리 몸에 지방으로 남아 있게 되며, 포만감이 생기지 않아 계속 먹게 되어 비만이 될 확률이 아주 높아져요!!

비만의 문제는 단순히 개인의 식습관 문제뿐 만 아니라 사회경제적 구조, 식품 산업의 변화가 복잡하게 얽힌 문제 인 것 같습니다.

아시아인들의 췌장은 흑인이나 백인에 비해 작아서 과도한 당 섭취시 인슐린을 충분히 분비하지 못해 당뇨병과 같은 질병에 더 빨리 노출 될 수 있어요!!!

과도한 당 섭취로부터 우리를 꼭 보호해야 됨을 명심해 주
시길 부탁드리며 ☆☆ 긴 글 읽어주셔서 감사합니다 ~

오늘도 정우관에서 즐겁게 운동하세용 ♡