<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#ffe400' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text><P> </P>
<DIV class="dcLh20 fL w100" id=d100_dcSub><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">프랑스의 샤랑트 주와 샤랑트마리팀 주에서 생산되는 브랜디.</SPAN></STRONG></DIV>
<DIV id=clr><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcBlank30><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcDottedBar><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcBlank16><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcLh21>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>코냑이라는 이름은 이들 지역에 있는
<P> </P>코냐크라는 마을이름에서 유래되었다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 프랑스에서는 브랜디를 만드는 포도의 종류,
<P> </P>특수 증류기에서 2번 증류해야 하는 증류 횟수,</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 리무쟁산(産) 참나무통에 표기하는 숙성기간 등을
<P> </P>법률로 규정하여 코냑 상표를 붙이게 한다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>포도 재배에서부터 새로운 브랜디를 증류하는
<P> </P> 모든 과정은 샤랑트 주와</STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 샤랑트마리팀 주의
<P> </P>특정지역에서만 할 수 있다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>코냑이 제조되기 시작한 것은 17세기로,
<P> </P>그당시는 샤랑트 지역의 포도주가</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 다른 유럽 지역의 먼 항구로 운반될 때까지
<P> </P> 견딜 수 있도록 증류하여 선적시켰다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>샤랑트 중심부의 코냐크에서 생산된 브랜디는
<P> </P> 점차 가장 우수한 것으로 인정받았으며, </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>생산은 엄격한 관리 아래 이루어졌다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><BR id=clr></DIV>
<DIV class=dcBlank30><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcLh21><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">코냑은 7개의 특정지역에서 생산되고 있다. </SPAN></STRONG>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>그중 가장 중요한 곳은 그랑드샹파뉴와 프티트샹파뉴</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>(여기서 샹파뉴는 단순히 '평원'이라는 뜻으로
<P> </P> 샹파뉴 지방과는 구별됨)이고,</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 그 다음으로
<P> </P> 보르드리·팽부아·봉부아·부아조르디네르·부아코뮌이 있다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> Fine Champagne('고급 샹파뉴'라는 뜻)는 </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>그랑드샹파뉴와 프티트샹파뉴에서 생산된
<P> </P> 브랜디만을 함유한 코냑을 뜻한다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>고급 그랑드샹파뉴 코냑은 그랑드샹파뉴 지역에서만 생산한다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 코냑의 병에 표기된 연령은 나무통에서
<P> </P>숙성된 기간을 말하는 것이며,</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 일단 병으로 상품화되면 이때부터는 연령으로 치지 않는다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>40~50년 이상 나무통에서 숙성된 것이 드물기는 하지만 </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>오래 숙성된 것일수록 맛이 깊고 부드러우며 더욱 정제된다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 대부분은 1년이나 1년 6개월에서 5년 동안 숙성된 것이며, </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>숙성기간과 숙성지역이 각기 다른 것을 혼합하여
<P> </P>최종 제품을 만든다.<BR id=clr></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcBlank30><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG></STRONG></SPAN></DIV>
<DIV class=dcLh21>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>코냑의 최소 연령은 다음과 같은 특정 단어나 심볼로 나타낸다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>즉 Three Star 또는 V. S.는 2년짜리,
<P> </P>V. S.O.P.(very superior old pale </STRONG></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>: '매우 우수하고 오래된 백색'이라는 뜻)는
<P> </P> 4년짜리, 나폴레옹은 5년짜리를 나타낸다.</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 최소 연령은 법으로 규정되어 있지만,
<P> </P>실제 이 수준의 많은 코냑에는 표기된 것보다</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> 더 오래된 브랜디가 들어간다. </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG>많은 회사에서는 나이가 오래된 코냑의 병에</STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><STRONG> XO, Extra, Réserve 같은 단어를 표기하거나, </STRONG></SPAN>
<P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"> </SPAN></STRONG></P><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt">독점적인 아니베르세르·트리용프·코르동블뢰 등의
<P> </P>이름을 붙여 판매한다.</SPAN></STRONG></DIV></tr></td></table>
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첫댓글 정말 맛있는 코냑.
입에서 살살 받아드리는향.
먹고나면 기분 아삼삼^^
집에 두병 있는데 오늘 토요일인데
한번 따야 겠네요^^^
글 감사 합니다...
댓글 달때 토요일 이었는데...ㅋㅋㅋ
몬 소린가 했네...
에궁 근디 월욜날 이랑거징
아니 그 정도는 척해야징...
쪽지함이 안열려서 답장을 못했어요.
마침 사랑12님이 채팅이 와서 대화를 좀 했어요~
감사 합니다.