맑은 국물 요리로 간단하게 끓일 수 있는
감자 요리 맑은 감자국을 끓였어요
맑은 감자국 레시피 끓이는법은
육수를 따로 내지 않고
들기름에 감자를 볶다가 물과 동전 육수를
넣고 끓여주다가 계란물을 넣어주면
쉽고 간단하게 맑은 감자국을 끓일 수
있는 국물 요리에요
맑은 감자국은 자극적이지 않아서
저녁국으로 드시기에 부담이 없으며
아침국으로 따뜻하게 드시면서 하루를
시작해 보시는 것도 좋을 듯 싶어요
▶재료 준비◀
감자 2개(손질 후) 141g
양파 52g
대파 25g
계란 1개 + 소금 1꼬집 정도
다진 마늘 0.8큰술
까나리액젓 1큰술
들기름 1큰술
소금 0.3작은술 정도
동전 육수 2개
물 800ml
후추(옵션) 톡톡톡
(큰술: 어른 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼)
1. 감자국 재료 준비하기
감자는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후
5mm 두께로 반달 모양으로 썰고,
양파는 3mm 두께로 채 썰어 준비합니다
대파는 송송송 썰어서 준비하고,
계란 1개, 동전 육수 2개,
다진 마늘을 준비합니다
2. 계란물 만들기
그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고
소금 1꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어서
계란물을 만들어줍니다
3. 감자 볶기
냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고
가스불 중불 상태에서
감자에 들기름이 코팅이 죌 정도로
1분 정도 볶아줍니다
4. 물 + 동전 육수 넣고 끓이기
물 800ml, 동전 육수 2개를 넣고
가스불 센불에 올려줍니다
5. 양파 넣고 거품 걷어내기
채 썬 양파를 넣고 뒤적여줍니다
보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는
거품은 숟가락으로 걷어내줍니다
6. 감자국 간 맞추고 끓이기
까나리액젓 1큰술, 소금 0.3작은술을
넣어줍니다
가스불 중약 상태에서 뒤적여주고
감자가 익도록 3분 정도 끓여줍니다
7. 감자 익었는지 확인하기
시간이 경과 후
감자가 익었는지 이쑤시개로 찔러서
부드럽게 들어가는지 확인합니다
감자의 두께에 따라 익는 시간이
약간 다를 수 있으니 퍽퍽하게 들어가면
조금 더 끓여주시면 되세요
8. 계란물 빙~ 둘러서 넣기
감자가 익었으면
계란물을 빙~ 둘러서 넣고 계란이 익으면서
위로 둥실둥실 떠오르면 숟가락으로
저어줍니다
9. 대파 + 마늘 넣고 끓이기
대파와 다진 마늘을 넣고
뒤적여줍니다
10. 맑은 감자국 부족한간맞추기
맛을 보고 싱겁게 느껴지면
소금을 추가하고,
짜다고 느껴지면 물을 살짝 넣고
한소끔 끓여주고 가스불을 꺼 줍니다
11. 후추 뿌리고 마무리 하기
가스불을 끈 상태에서
후추를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고
마무리를 해주면
맑은 감자국 레시피 끓이는법
완성입니다
맑은 감자국 한 그릇만 먹어도
속이 따뜻하게 데워지면서 속도 든든하고
자극적이지 않아서 매운 국물을
잘 드시지 못 하는 분들도 맛있게
드실 수 있어요
요리 시간도 오래 걸리지 않고
재료 준비부터 손질까지 간단하니
맑은국으로 감자국을 맛있게 끓여서
드셔보세요~
< 모셔온 자료 입니다 >
첫댓글 무더위에 수고 많으셨습니다 저녁 맛있게 드세요 언제나 탁월하게 잘되고 탁월하게 잘풀리길 기원합니다 🙏 복 많이 많이 받으세요 🙏 2025년 소원성취 만사형통 하길 기원합니다 🙏 역시 👍 역시나 👍 무더위에 지치니 노래교실 현대백화점 못가고 집에 누워있다 한의원 치료 왔습니다 언제나 정말 건강건강하세요 첫째도 둘째도 셋째도 건강건강입니다 하늘만큼 부럽습니다 최고 눌렀는지 생각이 안나니 집가서 확인할께요 제가 맑은국 끊인줄 몰랐네요 ㅎㅎ
법수해님
지금은 괜찮아요
건강이 제일 소중하게 생각을 하시고 행복한 마음으로 보내는 나날이 되시길 바라며 쉼이 있는 고운 밤이 되세요
@대월 네 치료하고 오니 숨쉬기도 몸도 편해졌네요 언제나 응원과 행복주셔서 정말 고맙습니다 덕분에 힘이나네요 아자아자 화이팅 역시 👍 역시나 👍
감사합니다
행운이 함께 하는 좋은 시간 보내세요