오징어, 데치지 말고,이렇게 구우면 10 배는 더 맛 있습니다

[대월]

✔️ 준비 재료 (2인분 기준)
▶ 통오징어 2마리
▶ 남은 야채 약간 (선택)
양념장 재료
▶ 고추장 2큰술
▶ 고춧가루 1큰술
▶ 설탕 1큰술
▶ 물엿 1큰술
▶ 다진 마늘 1큰술
▶ 다진 파 2큰술
▶ 굴소스 1큰술
▶ 맛술 1/2큰술
▶ 참기름 1/2큰술
▶ 통깨 1큰술

✔️ 만드는 법
1.통오징어는 다리 부분을 잡아당겨 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 몸통에 칼집을 낸다.(굵은 소금이나 키친타월을 사용하면 껍질이 잘 벗겨짐)
2.양념장을 고루 섞어 만든 뒤 오징어를 20~30분간 재워둔다.
3.팬이나 오븐, 숯불에 올려 13~16분간 구워낸다.
4.구운 오징어 위에 통깨를 뿌리면 매콤·쫄깃한 통오징어구이 완성!
👉 데치지 않고 바로 양념에 구워내면 수분이 날아가지 않아 훨씬 쫄깃하고 감칠맛이 10배 더 살아납니다.

✔️ 손질 & 칼집 요령
▶ 다리 쪽 입(부리)과 눈을 제거하고 내장과 투명한 뼈를 꺼낸다.
▶ 껍질은 몸통 끝에 칼집을 살짝 낸 뒤 잡아당기면 쉽게 벗겨진다.
▶ 다리 빨판은 굵은 소금으로 문질러 깨끗하게 세척한다.
▶ 몸통에는 격자 모양 칼집을 얕게 내면 모양도 예쁘고 양념이 잘 스며든다.

✔️ 보관 & 재가열 팁
▶ 남은 오징어구이는 밀폐용기에 담아 냉장 보관, 1일 이내 섭취 권장
▶ 재가열 시 전자레인지보다는 프라이팬에 살짝 데워야 질겨지지 않음
👉 술안주, 밥반찬 어디에도 잘 어울리는 매콤쫄깃 오징어구이! 데치지 않고 바로 구워 보세요.

< 모셔온 자료 입니다 >

[법수해]

비가오니 더더 힘드실텐데 불구하고 맛있게 요리 올려주심에 정말 고맙습니다 역시 👍 역시나 👍 언제나 탁월하게 잘되고 탁월하게 잘풀리길 기원합니다 🙏 복 많이 많이 받으세요 🙏 피곤하신건 내리는 비에 모두 털어 버리시고 바라시는 바램으로 모두 이루시고 2025년 소원성취 만사형통 하길 기원합니다 🙏 행복한 일들만 세상 활짝핀 꽃수만큼 가득가득하길 기원합니다 🙏 특히 감기조심하세요 🙏

[대월]

법수해님
이곳 부산은 비가 한방울도 오지 않고 햇님이 가득한 하루 였습니다
기분좋은 마음으로 보내는 시간이 되시고 기쁨이 가득하길 바라며 건강 관리 잘 하시길 바랍니다

[법수해]

아~~
부럽습니다 역시 👍 술술 잘풀리는 인생최고 멋진날 되세요 네 그럴께요 고맙습니다

[소 담]

그럴것 같습니다
데치지 않고 만들면 ~~
그냥 사진을 보니 먹고 싶습니당 ~~

[대월]

운영자님
기쁨과 행복이 함께 하는 좋은 시간 되시고 건강 하세요

[세라핌]

감사합니다 ~~^^

[대월]

기쁨과 행복이 함께 하는 좋은 시간 보내세요