스크랩 피쉬버거~!

[존분]

버거를 좋아하세요~?

그 중에 오늘 메뉴는 피쉬버거 입니다.

패스트 푸드를 거의 먹지않는

저에 비해 저희 가족들은

저의 눈총을 감수하며..ㅋ

한달에 한두번은 맥도날드 버거를 사옵니다~

피쉬버거도 항상 들어있지만..

팜유로 튀겨내니..ㅜ

집에서 건강하게 만들면 좋겠죠~

오랫만에 만들어 봤어요~

혹은 버거를 사랑하는 어른을 위해서도..

좋은 재료를 골라,

건강하고,맛있는 버거 만들어 보세요~^^

생선은 조금 두툼하게 자른 것으로 준비해서,

소금,후추를 뿌려둡니다~

박력분을 체에 내려,

노른자,후추,참치액과 섞어,

맥주를 조금씩 부어가며....

덩어리없이 거품기로 잘 저어

약간 묽은 반죽을 만들어 줍니다~

생선은 물기를 닦고,

밀가루를 체를 이용해 뿌려,

튀김 반죽에 입혀 튀겨주세요~

기름이 충분히 달궈진 후 ..

반죽을 조금 떨어뜨려 보아

반죽이 바로 떠오르면,

생선을 넣고, 불을 조금 줄여,

7~8분정도 바삭하게 튀겨내세요~

아삭~

소리가 날정도로 바삭한 튀김이 완성 되었어요~

반죽에 차가운 맥주가 중요해요^^

바질,파슬리,마요네즈,마늘,레몬즙을 넣고,

갈아주세요~

호두는 꼭 안넣으셔도 되지만,

있다면 넣어주세요~

색이 고은 바질파슬리 마요네즈가

만들어 졌습니다~~

빵의 아래쪽에 바질마요네즈를 바르고..

로메인,토마토,피쉬칩,마요네즈를 올려,

버거를 만들었습니다~

빵은 오븐에 살짝 구워 준비했어요~

해바라기오일에 튀겨낸 칩을 곁들여..

버거 좋아하는 세은..

왠만한 수제버거집보다 훨씬 맛있다는..

인사를 해주네요~^^

역시 좀 번거러워도,

정성이 들어가면..

패스트푸드조차도

진정한 요리로 느껴지는것 같습니다~

어렵지않게 만들 수 있으니,

주말에 아이들을 위해 만들어 보셔도

좋을 것 같습니다~^^

http://blog.daum.net/jinihawaii