집밥의 정석, 하얀 콩나물무침! 깔끔하고 담백한 맛으로 언제나 인기 만점인 반찬이죠. 콩나물을 삶는 시간부터 양념까지, 맛있는 하얀 콩나물무침 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 콩나물 300g
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 후추 약간
콩나물 삶기
- 콩나물은 뿌리와 껍질을 깨끗하게 다듬어 줍니다.
- 냄비에 콩나물을 넣고 콩나물이 잠길 정도로 물을 부은 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다.
- 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 3분 정도 더 삶아줍니다. 콩나물의 굵기나 양에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
- 삶은 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
양념하기
- 볼에 삶은 콩나물, 다진 마늘, 소금, 참기름, 통깨, 후추를 넣고 버무려줍니다.
- 콩나물이 너무 뜨거울 경우에는 식힌 후 버무리는 것이 좋습니다.
완성!
아삭아삭한 식감과 고소한 참기름 향이 일품인 하얀 콩나물무침 완성! 간단한 방법으로 맛있는 반찬을 만들 수 있어요.
Tip:
- 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫고 끓여야 비린내 없이 콩나물 특유의 고소한 향을 살릴 수 있습니다.
- 콩나물을 찬물에 헹굴 때 얼음물을 사용하면 아삭한 식감을 더욱 오래 유지할 수 있습니다.
- 취향에 따라 아삭한 청양고추를 다져 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
이제 집에서도 쉽고 간단하게 맛있는 하얀 콩나물무침을 만들어 보세요!