강낭콩앙금에 솔향기담은,감자송편^^*

너무 추워지는 날씨가 왜이리 반갑지않은지...   겨울이 추워져도 온난화탓 겨울이 따뜻해져도 온난화탓이란다^^     감자의 쫄깃한맛을 너무나 사랑하는 저로써는 감자송편은 겨울철 별미 주전부리랍니당~   감자는 여름철 우리네 입을 즐겁게 해주었는데요  겨울에도 감자는 또 우리에게 특별함을 주는군요^^   사실 강원도에서는 얼린감자를 갈아서 전분을 만들어 먹는 것에서 감자송편이 시작되었다는데요   우리는 간편하게 감자전분을 구입해 이리 편하게 만들어 먹으니.. 추억은 없으려나...ㅎㅎ   감자송편이 먹고싶어 감자전분을 오래전에 구입해놓구선 차일피일 미루다가 오늘 만들어 먹었슴다.   역시 감자송편의 쫀득한 맛은 그어떤 식재료도 따라갈수없다~    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1435683A50C1F74009FA90 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1435683A50C1F74009" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   감자송편 속재료는 강낭콩이여요^^ 포슬포슬한 강낭콩을 앙금으로 만들어 냉동실에 넣어 두었던 것인데 오늘은 감자송편에 양보해봅니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_152B173A50C1F74112777A cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152B173A50C1F74112" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   찰진 감자송편이 느껴지시나요?   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_191C7A3A50C1F742218BC3 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/191C7A3A50C1F74221" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   솔가루를 넣어 솔향기도 은은하게 배여있어 포슬포슬 보드라운 강낭콩앙금에 쫀득한 맛에 뜨끈하게 한입 베여물면 ~ 맛나다^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_170CC03A50C1F7443252FA cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/170CC03A50C1F74432" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2037103A50C1F745081DBC cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2037103A50C1F74508" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">         감자송편   재료: 국산감자전분3컵, 소금1/2작은술, 솔잎가루1큰술 반죽: 뜨거운물1컵 앙금: 강낭콩적당량, 조청약간, 연유약간, 비트가루약간        1. 준비   강낭콩을 가을 제철에 구입해서 푹삶은후에 체에 밭쳐 껍질을 걸러내고 그물을 다시 면보에 걸러내면 고은 앙금이 남는답니다. 그 앙금에 조청과 연유, 비트 약간씩을 넣고 섞어둔것이랍니다. 그것을 냉동실에 보관했다 오늘 꺼냈어요. 20-30분정도 실온에서 해동해놓는다.   ☞콩앙금 만드는법은 제 블로그 [맛]에 콩앙금과자에 있슴다. 참조하세염^^    <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17478B3350C1F8351B53E6 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17478B3350C1F8351B" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   감자전분3컵을 준비한다.   ☞감자전분을 구입할때는 꼭 국산100%를 구입하세염 안그러면 다른첨가물이 많이 들어가드라구요^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15363D3350C1F8362C109D cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15363D3350C1F8362C" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     2. 반죽   감자전분을 담은 볼에 소금1/2작은술을 넣고 섞어준후 팔팔 끓인물 1컵을 살살 붓는다.   ☞감자송편은 반드시 팔팔 끓인 뜨거운물을 붓고 익반죽해야함다^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_015BCD3350C1F83709C425 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/015BCD3350C1F83709" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   반죽이 회색빛을 내면서 투명하게 몽글몽글 뭉쳐지기 시작한다. 수저로 골고루 뭉쳐준다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_134A163350C1F83817E935 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/134A163350C1F83817" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   손으로 반죽을 한덩어리가 되게 뭉쳐준다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1319E43350C1F83A415B76 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1319E43350C1F83A41" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   솔잎가루1큰술을 넣고 반죽을 치댄다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1860C23350C1F83B045B89 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1860C23350C1F83B04" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1241B23450C1F83C299081 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1241B23450C1F83C29" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">       3. 빚기   계량스푼1큰술로 반죽의 양을 일정하게 했어요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_11621C3450C1F83D0CEA24 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11621C3450C1F83D0C" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   반죽을 동그랗게 한후 넓게 편후 해동된 강낭콩앙금을 적당량넣고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_115F643450C1F83E0F0408 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/115F643450C1F83E0F" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   동그랗게 여민후 손에 올려두고 손가락3개를 올려 손모양을 내준다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13379C3650C1FDD6160EAA cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13379C3650C1FDD616" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   모양낸 감자송편을 차곡차곡 쟁반에 담는다.  ☞반죽이 마르지않게 비닐이나 젖은면보를 덮어두고 빚어야해요   ☞반죽과 동시에 찜통에 김이나게 올려두고  송편을 빚는 동시에 찜통에 넣는것이 좋답니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1536EE3450C1F841327E96 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1536EE3450C1F84132" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   송편을 빚을때 찜기는 미리 올려놓는다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_123B1E3450C1F8422DEC84 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/123B1E3450C1F8422D" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   4. 찌기   찜기에 감자송편을 가지런히 담고   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18691F3450C1F84306883F cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18691F3450C1F84306" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   김이오른 찜통에 넣고 뚜껑을 덮어 15분정도 찐다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1829FB3650C1F844127566 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1829FB3650C1F84412" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   불을 끈후 5분정도 뜸을 들인다.   뜸을 들여야 이렇게  윤기가 좌르르 흐르는 감자송편이 완성된답니당~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_010F763650C1F8462BCE86 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/010F763650C1F8462B" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     5. 마무리   볼에 참기름을 두른후 참기름을 바른 손으로 뜸들인 감자송편을 하나씩 담고 버무려 준다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2018ED3650C1F84721DAE8 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2018ED3650C1F84721" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     6. 담기   접시에 담고 맛있게 먹기~   통깨를 솔솔 뿌려주었어요 먹음직스럽죠^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1825133A50C1F7461AD263 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825133A50C1F7461A" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15562C3950C1F74A314538 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15562C3950C1F74A31" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   보드라운 강낭콩앙금이  입안에서 쫀득쫀득하게 씹혀요^^   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_02188D3A50C1F74825FA20 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/02188D3A50C1F74825" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_025D323950C1F7492C4E5D cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/025D323950C1F7492C" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">     쫀득하게 입안에서 사라질때 솔향기가 은은하게 혀끝에 남는답니당~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_0163643950C1F74B277284 cl-ass=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0163643950C1F74B27" width=608 isset="true" actualwidth="608" exif="{}">   은은한 솔향기에 어.. 취한당~   어느덧맛객(어맛)의 밥상이 궁금하다면? 제 블로그에 <A href="http://blog.daum.net/bluehrp" target=_blank>http://blog.daum.net/bluehrp</A> 놀러오세요~    여러분의 소중한 추천은 더욱 건강하고 맛있는 요리법으로 찾아뵙겠습니당   <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=37608754&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>