고개숙인 수수‥

고개숙인 수수(홍이의 추억‥) 이곳에 조금 떨어진 외곽에 이런 풍경들이 아직도‥ 저 푸른하늘의 구름들과 홍이가 바라본 수수는 바람에 실려 둥실 둥실 익어가고‥ 그냥 지나칠수 없는 홍이는 차를 그냥 멈추고 폰속으로 ‥ㅎ 수수하믄 해와 달이 된 오누이 전래동화로 유명한 호랑이가 썩은 밧줄을 잡고 수수밭에 떨어져 호랑이 피 때문에 수수의 잎과 줄기에 붉은 점이 생겼다는 이야기‥ 어린아이 생일ㆍ백일ㆍ돌에 빠질수없는 수수팥떡‥ 붉은색이 귀신의 접근을 막아주고 건강하게. 자란다고 해서 빠지지 않는 음식이죠 이글을 보시는 님들도 이 떡을 먹어 왔다는걸 아시죠‥ 옛날 시골에선 이사 오는집은 액운을 막아준다하여 그날은 팥 칼국수 잔치를 했죠 그럼 홍이는 팥죽이 먹고파서 일가신 아버지 돌아오기만 기다리다 따라가서 팥죽먹었던 기억이‥ 그땐 비사표 ㆍ호랑이표 성냥이나 초를 선물로 가져갔는데‥ㅎ 아버지 생각하니. 또 하나의 어린시절 추억이... 검정 고무신 신었던시절 아버지따라 십리길 고무신 질질 끌고 장에 따라간 홍이는 아버지가 사주신 짜장면 한그릇먹고 너무 신나서 힘든줄도 모르고 다시또 십리길을 걸어 되돌아와도 마냥 행복하기만 했던 홍이는 지금도 그 아버지의 짜장면 맛을 잊을수없는 깊은 맛으로 자리잡고 있네요‥ 또 아버님 얘기가 나오니 눈시울이‥ 아버지~~~~~~~~~~ㅠㅠ 수수얘기 더 해야하는디 또 엉뚱한길로‥ㅎ 수수 또한 저에게 많은 추억들이‥ 꺾어온 수수한쪽 띄어 어머님이 쪄주시면 그수수 하나 하나 까서 먹어 보기도하고 수수 수확하고 나믄 아버님께서 수수 빗자루 잔뜩만들어 놓으시면 여름에 몰래 가지고 나와 아이스깨끼와도 바꿔먹었는데 그땐 주황색 아이스깨끼가 왜그리 맛났는지‥ㅎ 수확한 수수대는 시골집에 조그만한 골방에 겨울내내 식량과 간식거리를 제공할 고구마의 울타리로 엮어져 시골에선 어디하나 버릴것 없이 쓸모있게 사용되기도 했는데‥ㅎ 이렇게 유익한 식량수수 그냥 지나가믄 안돼겠죠‥? ● 이제 자세히 한번 알고 갈까요‥? (체질박사의 글로 ‥) 수수 효능과 부작용, 주의사항 수수는 벼과에 속하는 한해살이풀로 곡식 가운데 키가 제일 크고 알도 크면서 많이 달리며, 시대와 지역에 따라 5곡 가운데 하나로 불리기도 했었다. [동의보감]에서는 출촉(秫薥)이라고 기록했고, 노제(蘆穄)라고도 불렀고, 북한에서는 출미(秫米)라고 부른다. 일반적으로 수수경단을 만들어 먹었고, 학명은 Sorghum vulgare, 또는 Sorghum bicolor이다. 수수의 특징 수수는 북아프리카와 아시아가 원산지이고, 전세계적으로 식용 또는 사료용으로 재배하고 있다. 수수는 식량으로서의 품질은 보리나 조에 비해 떨어지지만, 메마른 땅이나 습한 땅에도 잘 자란다. 수수는 밀, 벼, 옥수수에 이어 세계에서 네 번째로 중요한 곡식 작물이다. 수수의 성분 수수의 영양성분은 조와 흡사하고, 단백질 함량은 약 10%에 달한다. 당질은 다른 곡류처럼 약 70%인데 탄닌을 함유하고 있어서 떫게 느껴지고 깔깔해서 빨리 삼킬 수가 없어서 여러번 도정을 해서 먹는데, 열량은 쌀이나 밀가루와 비슷한 365kcal이다. 수수의 붉은색 부분에는 페놀과 안토시안이 들어 있어서 항산화작용을 한다. 수수도 찰기가 있는 찰수수와 일반 수수가 있다. [동의보감] 탕액편의 수수항목이다. 수수의 효능 수수는 떫은 맛이 있어서 설사를 그치게 하고, 소화불량을 치료한다. 또한 민간에서는 수수의 뿌리를 달여서 신경통에 사용하기도 한다. 하지만 수수는 맛이 없고 거칠어서 먹기가 좋지 않아서 정월대보름 때나 한번씩 먹곤한다. 필자의 고향에서는 수수 열매를 뺀 다음 수수빗자루를 만들어 사용했었다. 수수의 부작용 수수는 식욕이 왕성한 태음인 체질이 먹으면 좋고, 소화력이 떨어지거나 식욕이 없는 소음인 체질은 많이 먹지 않는 것이 좋다. 태음인은 수수를 먹으면 체중이 줄고 얼굴이나 손발의 붓기가 내리는 효과가 있지만 소음인 체질은 오히려 소화에 많은 부담을 받거나 변비가 생길 수도 있다. 그 외에 다른 부작용은 없다. 수수 복용시 주의사항 중국에서는 수수를 발효시켜 고량주를 만들기도 한다. 일반적으로 수수는 열매와 수숫대를 사료용으로 많이 사용한다. 수수는 약용을 사용할 때 한번에 40그램에서 80그램을 달여서 먹는다. 변비가 있는 사람은 먹지 않는 것이 좋다.<인터넷 참조> <img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22456939560FB0901B' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2647F33B560FB09718' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2436A737560FB09B30' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275F8A36560FB09F14' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21381536560FB0A436' class="txc-image" /><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2434E233560FB0AA28' class="txc-image" />