이탈리아, 실험실에서 재배한 고기 금지

[이매진]

이탈리아, 실험실에서 재배한 고기 금지

https://greatgameindia.com/italy-bans-lab-grown-meat/

Italy Bans Lab-Grown Meat - GreatGameIndia

이탈리아 농무부 장관 프란체스코 롤로브리지다(Francesco Lollobrigida)는 11월 16일 페이스북 게시물을 통해 이탈리아가 실험실에서 재배한 고기를 금지한다고 발표했습니다.

실험실에서 재배한 고기는 때때로 "재배 고기"라고도 하며 일련의 생물반응기에서 재생산 및 성장되는 동물 줄기 세포로 시작하는 5단계 절차를 사용하여 실험실에서 생산됩니다. 그런 다음 고기에 화학 물질을 결합하여 더욱 생생한 느낌을 줍니다. 자문 회사인 McKinsey & Company에 따르면 고기 세포는 이후 생성되어 원심 분리기에서 물기를 빼내고 배송을 위해 포장됩니다.

“건강, 이탈리아 생산 시스템, 수천 개의 일자리, 문화와 전통을 보호하기 위해 오늘 승인된 법으로 이탈리아는 합성 식품의 사회적, 경제적 위험으로부터 안전한 세계 최초의 국가입니다. ” 11월 16일 이탈리아 농업부 장관 프란체스코 롤로브리지다(Francesco Lollobrigida)가 페이스북에 올린 글의 영어 번역문을 읽어보세요.

이탈리아의 농업 조직은 이탈리아의 101억 달러 규모의 육류 가공 부문을 보존하기 위해 상원에서 159-53으로 승인된 이 법을 지지했습니다.

2023년 7월 27일 캘리포니아 앨러미다에 위치한 Eat Just의 탱크에서 재배된 닭고기가 만들어집니다. 세포 배양 또는 실험실에서 재배한 고기는 스테인레스 스틸 탱크에서 동물 세포에 영양분을 공급하여 만들어집니다. (저스틴 설리반/게티 이미지)

미국은 실험실에서 재배한 고기의 판매를 방지하거나 소비자가 구매하는 제품을 확실히 이해할 수 있도록 노력하고 있습니다. 그러한 노력 중 하나는 식물성 식품과 실험실에서 재배한 식품을 "고기"로 표시하는 것을 금지하는 2018년 미주리주 법입니다.

“이 법은 또한 제품을 수확된 가축이나 가금류에서 파생되지 않은 육류로 허위 표시하는 것을 금지합니다.”라고 법에 명시되어 있습니다.

플로리다주 타일러 시로이스(Tyler Sirois) 하원의원은 11월 13일 주 내에서 “재배육의 제조, 판매, 보유 또는 유통”을 금지하는 법안을 제출했습니다.

공화당 의원은 폴리티코에 “농업과 가축은 플로리다에 엄청나게 중요한 산업”이라고 말했다. “그래서 저는 이것이 우리 주에서 해야 할 매우 적절한 논의라고 생각합니다.”

HB 435가 법으로 제정되면 식품을 허위로 표시하거나 라벨을 잘못 붙인 제조업체, 가공업체, 포장업체 및 유통업체는 위반당 최대 $10,000의 벌금에 처해질 수 있으며, 법안을 위반하는 레스토랑 및 소매업체에는 최대 $5,000의 벌금이 부과될 수 있습니다.

뉴사우스웨일스 대학의 생의학 공학 전문가인 모히트 시브다사니(Mohit Shivdasani)는 스마트 두뇌 기술을 사용하는 마인드 컨트롤 장치가 2040년대에는 일반화될 것이라고 예측합니다.

플로리다주 농업 및 소비자 서비스 국장 Wilton Simpson은 Sirois 씨의 노력을 진심으로 지지합니다.

심슨 씨는 에포크타임스에 보낸 성명에서 “이 법안이 없다면 테스트를 거치지 않고 잠재적으로 안전하지 않으며 거의 ​​규제되지 않은 실험실에서 생산된 고기를 플로리다에서 이용할 수 있게 될 것”이라고 말했습니다.

“나의 가장 큰 책임 중 하나는 식품 공급의 안전과 건전성을 보장하고 플로리다 소비자를 보호하는 것인데, 이 제안이 바로 그 일을 합니다.”

이 법안은 11월 22일 농업, 보존 및 복원력 소위원회에 회부되었습니다.

Wilson Castro가 2020년 4월 13일 마이애미 프레지던트 슈퍼마켓의 육류 매장 선반을 재입고합니다. (Joe Raedle/Getty Images)양식육 시장

지금까지 싱가포르와 미국만이 인간 소비를 위한 양식 고기 소비를 승인했습니다.

Research and Markets에 따르면, 실험실에서 재배한 고기의 세계 시장은 2035년까지 약 20억 달러로 증가할 것으로 예상됩니다. 16개 회사(미국 5개, 이스라엘 3개, 네덜란드 2개, 싱가포르 2개, 미국 각 1개) 중국, 인도, 영국, 스위스가 육류 재배국으로 등록되어 있습니다.

Research and Markets는 1월 분석에서 “2025년에는 너겟 부문이 실험실 배양 육류 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.”라고 밝혔습니다.

"이 부문의 큰 시장 점유율은 이동이 잦은 라이프스타일의 채택 증가, 스낵 제품에 대한 수요 증가, 냉동 제품에 대한 수요 증가에 기인합니다."

그러나 기업에서는 2025년부터 2035년까지 실험실에서 재배한 버거 패티가 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예상합니다.

셰프 잭 틴들(Zach Tyndall)이 2023년 7월 27일 캘리포니아 앨러미다의 Eat Just 사무실에서 구울 때 Good Meat의 재배 닭고기 조각에 소스를 바르고 있습니다. 6월에 미국 농무부는 캘리포니아에 본사를 둔 두 회사인 Upside Foods를 승인했습니다. 실험실의 세포에서 자란 닭고기를 판매하는 Good Meat도 있습니다. (저스틴 설리반/게티 이미지)

FDA는 2022년 11월 “배양된 동물 세포로 만든 인간 식품에 대한 최초의 시판 전 협의를 완료했다”고 선언했습니다.

미국 기업 굿비프(Good Beef)와 업사이드푸드(Upside Food) 두 곳이 지난 6월 21일 미국 농무부(USDA)로부터 최초로 세포배양 쇠고기 제조 허가를 받았다.

식품 기술 회사인 Eat Just, Inc.는 싱가포르와 미국에서 제조되는 개발된 육류 브랜드 Good Meat를 소유하고 있습니다.

회사는 USDA의 승인으로 미국 내 최초의 실험실에서 재배한 닭고기 제품의 생산 및 판매가 허용되었다고 주장합니다. 이 회사는 4개월 전에 FDA로부터 식품 안전 검토를 성공적으로 완료했음을 나타내는 "질문 없음" 서신을 받았습니다.

회사는 웹사이트에 “우리의 첫 번째 제품은 다양한 형식으로 준비 및 제공되는 재배 닭고기이며 2020년 싱가포르, 2023년 미국에서 판매 승인을 받았습니다.”라고 밝혔습니다.

"우리는 또한 캘리포니아 방목 소의 세포를 사용하여 재배한 쇠고기와 일본 토리야마 농장의 와규를 포함한 다른 종류의 고기도 연구하고 있습니다."

지난 7월 워싱턴에 본사를 둔 레스토랑 China Chilcano는 Good Meat에서 재배한 닭고기로 만든 식사를 포함하도록 메뉴를 확장했습니다.

UBS자산운용 산하 헤지펀드 운용사인 UBS오코너와 싱가포르 소재 K3벤처스, 그래핀벤처스 벤처캐피탈사가 굿미트의 주요 투자자다.

Upside Foods는 2017년 회사 설립 이후 빌 게이츠로부터 상당한 자금을 지원받았습니다.

빌 게이츠가 2023년 12월 1일 두바이에서 열린 UN 기후 변화 회의에서 "기후 변화에 직면한 식량 시스템 전환"이라는 행사에서 연설하고 있습니다. (Christophe Viseux/COP28 via Getty Images)

Upside Foods에 따르면 USDA의 승인으로 해당 사업이 닭고기를 재배하고 판매할 수 있게 되었습니다. 회사에 따르면 치킨 필레 제품을 만드는 과정은 대략 3주가 소요된다.

"의미론에 얽매이지 않기 위해 이 점을 과장할 수는 없습니다. 우리는 고기를 만들고 있습니다!" 회사는 웹 사이트에 명시합니다. 

“재배육은 새로운 제품 카테고리이므로 그것이 무엇인지 아닌지에 대해 많은 혼란이 있다는 것을 우리는 알고 있습니다. 우선 재배된 고기는 비건이나 채식이 아닙니다.”

회사 측이 밝힌 바와 같이 “99% 이상의 닭 세포”가 세포 배양 닭고기를 만드는 데 사용됩니다.

실험실 고기 옹호자

실험실에서 재배한 고기를 지지하는 사람들은 그것이 환경에 더 좋고, 동물에게 더 순하고, 사람에게도 더 건강하다고 주장합니다.

Nicolas Treich는 Toulouse Capitole University의 Toulouse School of Economics 회원이자 프랑스 국립 농업, 영양 및 환경 연구소의 부연구원입니다.

그는 Springer Nature가 발표한 2021년 연구에서 전통적인 소 목장 사육에 반대하는 사례를 제시하며 "농장 동물 치료로 인해 중요한 도덕적 우려가 있다"고 말했습니다.

Treich 씨는 “매년 700억 마리 이상의 육상 농장 동물이 식용으로 사육되고 도살되는 것으로 추산됩니다.”라고 Treich 씨는 썼습니다. 그리고 식용으로 사육되는 동물은 “보통 아주 어릴 때 도살됩니다”라고 덧붙였습니다.

그는 돼지들이 “걷거나 돌아서는 것을 포함한 기본적인 움직임을 금지하면서 몇 주 동안 작은 상자에 갇혀 있다”고 말했습니다.

그는 돼지들이 “걷거나 돌아서는 것을 포함한 기본적인 움직임을 금지하면서 몇 주 동안 작은 상자에 갇혀 있다”고 말했습니다.

Treich 씨에 따르면, 동물 과학에서는 “농장 동물을 포함한 동물의 감정적, 인지적 능력”에 대한 인식이 점점 더 커지고 있습니다.

그는 “전 세계 항생제의 약 70~80%가 농장 동물에게 사용된다는 점을 감안할 때 동물 사료 생산은 항균제 내성의 인큐베이터이기도 합니다.”라고 말했습니다.

2023년 6월 28일 텍사스주 퀘마도에서 소 경매를 준비하기 위해 소를 트럭에 싣고 있습니다. 목장 주인과 농부들은 이 지역의 가뭄과 높은 비용으로 인해 가축 떼를 도살하기 시작했으며, 이는 잠재적으로 가파른 상승을 위협하고 있습니다. 국내 쇠고기 공급 가격. (브랜든 벨/게티 이미지)

그는 붉은 고기나 가공육을 너무 많이 먹으면 "관상동맥 심장 질환, 제2형 당뇨병, 비만, 칼슘 항상성 및 수많은 암"과 같은 건강 문제를 일으키지만 실제 동물 고기를 먹으면 여전히 "일부 중요한 영양소"를 제공한다고 주장합니다.

결론에서 Treich 씨는 기존 육류 생산이 "기후 변화에 크게 기여"하고 "많은 양의 물과 토지"를 필요로 하며 "삼림 벌채, 생물 다양성 손실 및 전염병"에 큰 역할을 한다고 말합니다.

“[실험실에서 재배한 고기]는 육류 생산과 소비의 해로운 영향을 크게 줄일 수 있는 심각한, 아마도 가장 심각한 대안을 제공합니다.”라고 그는 썼습니다.

2020년 5월 21일 캘리포니아주 산타폴라에서 올드 패션 컨트리 정육점(Old Fashion Country Butcher)의 정육점들이 코로나19 관련 부족으로 인해 증가하는 수요를 충족하기 위해 고기를 가공하고 있습니다. 대규모 공장이 폐쇄된 후 소규모 육류 운영에 대한 지원이 더 커졌습니다. 중단되었습니다. (브렌트 스터튼/게티 이미지)실험실 고기 비평가

실험실에서 재배한 고기를 반대하는 사람들은 그것이 사람들의 건강에 해를 끼치고, 환경에 해롭고, 경제에 해를 끼칠 것이라고 주장합니다.

캘리포니아 대학교 데이비스(UC–Davis)와 캘리포니아 대학교 홀트빌 대학교의 연구자들이 4월 21일에 발표한 연구는 기존의 가축 목장이 환경 친화적이라는 주장과 모순됩니다.

연구에 따르면, “우리 분석에 활용된 시나리오와 가정에 대해 요람부터 생산 단계까지의 관점에서 조사했을 때” 동물 세포에서 추출한 고기 생산은 “자원 집약적인 것으로 보입니다.” 연구에 따르면 실험실에서 고기를 생산할 때 킬로그램당 이산화탄소 배출량이 눈에 띄게 증가할 수 있습니다.

저자들은 “우리 모델은 일반적으로 배양육이 환경 친화적인 것이 아니라 기존 쇠고기 시스템보다 환경에 미치는 영향이 더 높을 가능성이 높다는 이전 연구와 모순됩니다.”라고 썼습니다.

“이 제품이 쇠고기보다 환경친화적일 것이라는 전제 하에 이 분야에 투자금이 특별히 할당되었다는 점을 고려하면 이는 중요한 결론입니다.”

Believer Meats의 직원들이 2023년 2월 13일 이스라엘 레호보트에 있는 회사 본사 실험실에서 일하고 있습니다. (AP 사진/Laura Ungar)

또한, 이 연구는 전 세계적으로 영향을 미칠 수 있는 새로운 식품 공급원을 홍보하는 것에 대해 경고합니다.

보고서는 “농업 및 식량 생산 시스템은 증가하는 세계 인구를 먹이는 데 핵심이며 식량 생산을 향상시키는 기술 개발은 사회 발전에 중요하다”고 밝혔습니다.

"시스템 수준의 관점에서 이러한 잠재적으로 파괴적인 기술을 평가하는 것은 식품 시스템을 변화시키려는 사람들에게 필수적입니다."

2022년 12월 기준 USDA 데이터에 따르면 2021년 농업 현금 수익 중 가장 큰 부분은 미국의 동물 및 동물성 제품 판매에서 발생했는데, 이는 총 1,958억 달러에 달했으며, 소와 송아지에서 나온 금액은 729억 달러(37%)였습니다. 이는 2015년에 신고된 현금영수증 782억 달러보다 적은 금액이다.

2017년 Stone Barns Center for Food & Agriculture 보고서에 따르면, 미국 전체 목초 사육 쇠고기 판매량의 75~80%를 차지하는 "목초 사육 쇠고기의 저렴한 수입"은 미국 목장주들에게 심각한 문제입니다. .

USDA 초이스 쇠고기가 2021년 11월 11일 로스앤젤레스의 한 식료품점에서 판매되고 있습니다. 인플레이션이 30년 만에 볼 수 없는 수준으로 상승함에 따라 지난 몇 달 동안 소비자 가격이 확고하게 상승했습니다. (마리오 타마/게티 이미지)

또한 조사에 따르면 대부분의 미국 소비자들은 규정에 따라 "수입 쇠고기가 USDA 검사 공장을 통과하는 한 '미국 제품'으로 표시될 수 있기 때문에 자신이 구입하는 쇠고기가 수입산이라는 사실을 모르고 있는 것으로 나타났습니다."

UC-Davis 연구의 수석 저자인 Derrick Risner는 "내 관심사는 이 규모가 너무 빨리 확대되어 환경에 해로운 일을 하는 것입니다."라고 말했습니다.

폴 살라디노(Paul Saladino) 박사는 실험실에서 배양한 고기를 “일어나기를 기다리는 희극”이라고 부릅니다.

그는 9월 14일 이전에 트위터로 알려졌던 X의 동영상에서 “실험실에서 자란 고기는 진짜 고기가 아닙니다”라고 말했습니다. “이것은 실험실에서 세포 배양으로 만들어졌습니다. 자가면역 문제, 장 손상 등 인간의 건강 문제를 일으킬 것이 거의 확실합니다. 페트리 접시에서 자란 고기로 인해 모든 종류의 문제가 발생할 수 있습니다.”

Saladino 박사에 따르면 실험실 고기는 "자연에서 풀을 먹으며 자란 소의 고기에 비해 영양 성분이 더 낮습니다"라고 합니다.