124- 김가연 ---고추장 육회 비빔밥 레시피

[실그물]

[124회] 김가연 - '고추장 육회 비빔밥' 레시피

• 관리자
• 2022.04.22 14:24:41
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■ 요리 재료

[기본 재료]   

설깃살 300g, 고추장 3.5T, 다진 마늘 2T, 참기름 3T, 참깨 4.5T, 청상추 5장, 배 1/2개, 밥 2인분

■ 만드는 법

[고추장 육회 만들기]

1. 설깃살은 육회 길이로 너무 얇지 않게 도톰히 썰어낸다.

2. 볼에 고추장 3.5T, 다진 마늘 2T, 참기름 3T, 참깨 3T를 넣고 양념장을 만든다. 

3. 썰어준 설깃살에 양념장을 넣고 빠르게 버무린다. 

     (*손의 열이 고기보다 뜨거워서 빠르게 무쳐야 식감이 유지돼요.)

4. 버무린 육회에 설탕 1.5T를 마무리로 넣고 버무려 마무리한다. 

[고추장 육회 비빔밥 만들기]

1. 씻은 청상추와 껍질을 벗긴 배는 육회 크기 정도로 길게 채 썰어준다.

2. 그릇에 밥을 담고 썬 청상추와 배, 고추장 육회를 1:1:2 비율로 담아준다.

3. 2 위에 통깨 0.5T를 솔솔 뿌려 마무리한다.