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<TD vAlign=top width=310><FONT color=#996633 size=2><STRONG>준비할 재료</STRONG></FONT><BR><FONT size=2>표고버섯 5장, 두부 ⅓모, 소금·후추·참기름 약간씩, 양파즙 3큰술, 녹말가루 약간, 튀김기름 적당량, 청·홍고추 1개씩, 양파 ½개, 대파 ⅓대, 마늘 3쪽, 들깨가루 3큰술, 깐풍기소스(체에 내린 된장 2큰술, 물·식초 2큰술씩, 설탕 3큰술) <BR></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR>
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<TD><FONT color=#996633 size=2><STRONG>⊙만드는 방법</STRONG></FONT><BR><FONT size=2>① 표고버섯은 기둥을 잘라내고 네 가닥 정도로 찢어준다.<BR>② 두부는 2cm 크기로 깍뚝썰고 ①의 표고버섯과 함께 소금, 후추, 양파즙, 참기름을 넣고 밑간한다.<BR>③ 밑간한 표고버섯과 두부에 녹말가루를 충분히 묻힌 다음 160℃의 튀김기름에 넣고 바삭하게 튀겨낸다.<BR>④ 청·홍고추와 양파는 1cm 크기의 사각 모양으로 썰고 마늘은 얇게 저며 썬다. 대파는 0.3cm 두께로 송송 썬다.<BR>⑤ 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 ④의 야채를 넣고 볶아낸다.<BR>⑥ 오목한 팬에 분량의 깐풍기소스를 넣고 끓이다 졸아들면 튀긴 두부와 버섯, 볶은 야채를 넣고 버무린 다음 들깨가루를 뿌려낸다</FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
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