생깻잎 김치 여름 별미 깻잎 요리 김치 양념 만드는 법

[장세원]

깻잎김치, 여름철 밥도둑 만들기! 간단 레시피와 실제 리뷰

더운 여름철, 식욕이 떨어지는 건 당연하지요! 시원하고 든든한 한 끼 식사를 위해서는 깻잎김치가 제격입니다. 오늘은 깻잎김치를 간단하게 만들 수 있는 레시피와 함께, 실제로 만들어 먹어본 사람들의 후기를 소개하려 합니다.

재료

• 깻잎 100장
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 청양고추 3개
• 홍고추 2개

양념장

• 진간장 100ml
• 고춧가루 3큰술
• 다진마늘 2큰술
• 액젓 2큰술
• 물엿 2큰술
• 매실액 3큰술
• 다시마육수(또는 생수) 100ml
• 통깨 2큰술

레시피

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채 썰어 준비합니다.
3. 양념장을 만듭니다. 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 액젓, 물엿, 매실액, 다시마육수, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 깻잎 한 장씩 펼쳐 양념장을 발라줍니다.
5. 깻잎 위에 채 썬 야채를 올려줍니다.
6. 깻잎을 쌈처럼 말아 접시에 담습니다.

팁

• 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 깻잎 대신에 배추나 다른 leafy greens를 사용해도 좋습니다.
• 양념장에 참기름이나 들기름을 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

실제 리뷰

• "깻잎김치를 처음 만들어 먹었는데 정말 맛있더라고요! 시원하고 든든해서 여름철 밥도둑으로 최고입니다. 간단하게 만들 수 있어서 바쁘신 분들도 추천합니다!" - 김씨
• "깻잎과 채소가 잘 어우러져서 아삭아삭한 식감이 좋았습니다. 매콤한 양념장 덕분에 밥도둑 역할을 톡톡히 해주었어요!" - 박씨
• "깻잎김치를 만들 때 깻잎 줄기 부분은 잘라내고 사용하는 것이 좋습니다. 줄기가 있으면 식감이 좋지 않고 쓴 맛이 날 수 있거든요. 그리고 양념장에 다진 생강을 조금 넣으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다." - 이씨

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깻잎김치 재료

총평

깻잎김치는 여름철에 간단하게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 시원하고 든든한 맛으로 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 위의 레시피를 참고하여 여러분도 직접 깻잎김치를 만들어 드셔보세요!