공덕 술집 스이쿄우

[견우]

공덕 술집 스이쿄우

마포에서 진료하는 견우가

혼술이 그리워 찾는 공덕 술집

그 이름은 스이쿄우

올해 초에 오픈한 곳으로

조용한 분위기에서

한잔할 수 있는 곳으로 

은근히 알려져 있었는데

오늘 마침 시간이 돼서 이곳을 찾았습니다.

공덕 술집 스이쿄우

간판에서부터

왠지모를 포스가 느껴집니다.

공덕 술집 영업시간

아름다운 일요일과

모두가 힘들어하는 월요일에

영업을 하지 않습니다.

아울러 낮술은 불가합니다.

스이쿄우 실내

펜트라우스 주상복합 1층에 위치하며

상가 내에 있다 보니

상대적으로 덜 알려져 있어

오붓한 한잔이 가능합니다.

어느 순간부터는

확실한 웨이팅이 예상됩니다.

별도의 룸은 보이지 않습니다.

레고로 만든 꽃은 처음 보는 거 같습니다.

고로 냄새도 나지 않습니다.

이자카야보다는

오마카세로 승부하는 어떨까 하는

느낌을 강력하게 줍니다.

공덕 술집

위치, 주소, 전화번호, 연락처

스이쿄우 메뉴, 가격

술꾼들의 고향, 이상향, 유토피아를

꿈꾸는 곳입니다.

충분히 그럴만한 내공을 가지고 있습니다.

다음에 기회가 되면

새우 비스크 미소 라멘,

도미 쇼유라멘을 먹으러

한번 더 가야 할 거 같습니다.

오늘 견우가 픽한

사시미 모리아와세, 후토마키

혼술 안주로 좋습니다.

멘치카츠도 궁금합니다.

사시미에 잘 어울리는

오크함이 풍부하면서도 드라이한

가쿠빈 하이볼을 픽했습니다.

일본식 주점이나 이자카야에 가면

웰컴 안주로 나오는 오토시

공덕 술집도 예외가 아닙니다.

팽이버섯에 날치알을 올렸습니다.

그대로 떠서 먹지 말고

잘 섞어서 먹으면 됩니다.

다찌에 앉으면 음식을 만드는

셰프의 손놀림 하나하나에도 

눈길이 가기 마련입니다.

그렇게 눈으로 한번 먹고

입으로 먹는 음식은

맛이 없을 수가 없습니다.

스이쿄우에서 주문한 

모든 가족들이 뭉쳤습니다.

입이 텁텁하거나

이대로 물러날 수는 없고

조금 더 먹고 싶을 때 마시면

조금 더 먹을 수 있도록 도와줍니다.

후토마키

오이, 계란, 시소, 새우튀김, 유부,

연근 등이 들어갑니다.

지금으로도 충분히 훌륭하지만

후토마키라는 이름에 걸맞게

생선을 화끈하게 보충하고

가격을 조금 더 올려서

하나를 먹어도 

후회 없는 구성이 돼도 좋을 거 같습니다.

역시나 후토마키는 꽁지가 생명

꽁지를 먹어보면

셰프의 음식에 대한 넉넉함, 내공이

그대로 전해집니다. 

한입 쏘옥해서 먹기 좋은 크기

사시미나 스시를 먹을 때

어독으로부터 나를 보호해주는 생강

사시미나 스시를 먹을 때

여유 있게 먹는 게 좋습니다.

사시미 모리아와세(숙성 모듬회) 1인용

2인용은 접시에 플레이팅을 합니다.

국민 생선 광어로 시작해 봅니다.

노란 소스를 제공하는데

광어 간으로 만들어

특유의 맛과 향이 있습니다.

호불호가 생길 수 있는데

견우의 경우 대호~!

감칠맛이 기분 좋게 다가오면서

고소한 게 리필하고 싶을 정도입니다.

숙성회라 쫄깃하기보다는

부드럽게 찰진 식감이 있으면서

특유의 감칠맛을 잘 살렸습니다.

부드럽게 쫄깃하면서

고소한 단맛이 있어

마니아층이 탄탄한 참돔

부드럽게 기분 좋게 툭툭 잘 끊어지는

잿방어

그리고 보니 어느새 방어 시즌이 다가왔습니다.

부드럽게 쫄깃하면서

고소한 맛이 잘 살아있는 한치

부드러우면서

특유의 감칠맛이 있어 

광어 다음으로 국민 생선인 연어

후토마키도 좋지만

초밥에 올려도 잘 어울릴 거 같습니다.

고등어라는 게 구이로 좋지만

숙성회로 먹으면

부드러우면서 기름진 고소함이

기분 좋게 다가옵니다.

그러나 역시 중요한 것이 신선도

신선함을 잃게 되면

꿈꿈한 맛과 냄새가 나면서

먹는 이에게 불편을 주기 마련인데

그런 부분을 잘 아는 셰프가 만들어

상당히 마음에 듭니다.

부드럽게 담백한 

적신을 올려도 잘 어울립니다.

오늘도 수고한 나를 위해서

포상이 필요한 날에 가거나

혼자만의 술이 필요할 때 

방문해도 좋은 곳으로

숙성회를 잘 아는 셰프가 서브하는

물고기와 더불어

맛있는 시간을 보내고 싶은 분이라면

견우가 자신 있게 추천합니다.

건강하세요~!

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[바람의파이터]

분위기부터가 술에 집중할 수 있을거 같은데요.

[부산갈매기]

요즘 확실히 떠버린 공덕

[진또배기]

잘 암기해 두겠습니다.

[청춘스케치]

숙성회와 더불어 한잔이 가능하군요.

[아름다운봄]

혼술의 성지가 될거 같은데요.

[낮에 뜨는 달]

좋은정보 감사합니다 ^^

[마고]

정갈해서 좋네요
등잔밑이 어두웠네요

[낭자]

김밥에 사시미 너무 맛있겟네요

[솜사탕]

술집 한번가볼만하네요
가봐야지

[골프광]

혼술하기에도 딱 좋은 곳이네요~

[구척장신]

웬지 내공이 느껴지는 그런 곳!

[아나콘다]

맛난 정보 잘보고 갑니다^^

[빼빼로]

혼술 안주로는 사시미 모리아와세와 후토마키가 좋네요~

[서학개미]

후토마키의 내용물과 비주얼이 훌륭하네요!

[사과나무]

숙성회를 잘 아는 셰프가 만든 요리가 땡길 때 생각날 거 같네요~

[여성환]

잘 봤읍니다.

[웬디]

분위기 좋은데요.

[쨍하면해뜰날]

한번 날을 잡아볼게요

[마리오]

한번 가볼게요.

[절대강자]

공덕으로 가즈아~~~

[인베이더]

좋은 정보 감사합니다.

[애플민트]

한번 가볼게요.

[별헤는밤]

분위기 좋은데요.

[내일은축구왕]

역시 공덕

[은하철도999]

혼술의 성지

[제주밤바다]

저도 혼술하러 한번 갈게요

[노란병아리]

분위기가 좋으네요

[체르니]

친구랑 한번 가볼게요 괜찮아 보이네요

[찬란한 봄날]

공덕동은 교통이 좋아서 모임하기에 좋아요 여기도 한 번 가볼게요

[메리골드]

혼술하기 좋은 주말이네요 좋은 주말 되세요

[인베이더]

예약 들어갑니다.

[내일은축구왕]

굿~~~

[은하철도999]

분위기 좋은데요.

[여성환]

잘 봤읍니다

[절대강자]

역시 공덕이 좋아요.

[쨍하면해뜰날]

다시 보아도 좋아요.

[헤르미온느]

맛있는 정보 감사합니다.

[실크로드]

좋은데요.

[배틀트립]

한번 가볼게요.

[차력대장]

감사합니다.

[공룡은살아있다]

자세히 알려주셔서 감사합니다.

[철기시대]

오늘도 잘 배우고 갑니다.

[광화문광장]

알찬 정보 감사합니다.

[신촌싸나이]

잘 보고 갑니다.

[발렌시아]

잘 봤습니다.

[심쿵소년]

좋은 정보 감사합니다.

[수사반장]

잘 봤습니다.

[yeouni_]

요즘에 오마카세 느낌인곳같은데 혼자가기도 좋아보여요