6월 독일 돼지 시장: 농가 충격, 중국 시장에 대한 기대감 고조

[보배]

6월은 독일 돼지 시장에 있어 생산자들이 이달 초 예상했던 것보다 훨씬 더 어려운 달로 드러났습니다.

바비큐 시즌이 시작되면서 육류 수요 증가에 대한 기대감이 높았습니다. 따뜻한 날씨와 여러 공휴일로 인해 바비큐용 제품 판매가 일시적으로 증가했지만, 시장 회복을 지속적으로 이끌어내기에는 역부족이었습니다. 오히려 돼지고기 시장은 한 달 내내 공급 과잉 상태를 유지했습니다 . 동시에 공휴일로 인해 도축일이 줄어들면서 출하 준비가 된 돼지가 지역별로 적체되고 유통 활동이 둔화되었습니다. 도축업체들은 육류 시장의 어려운 상황과 생산자 가격에 대한 압박 증가를 지적했습니다. 독일 돼지고기 가격은 가격 인하 요구가 거세지는 가운데 처음에는 1.60유로를 유지했습니다. 그러나 월말이 다가오면서 시장 상황이 크게 악화되어 결국 1.50유로까지 하락했습니다 . 많은 양돈 농가에게 이는 큰 실망감을 안겨주었습니다. 바비큐 성수기에 이러한 가격 하락은 매우 이례적이며, 이미 어려운 농가 경제 상황을 더욱 악화시켰기 때문입니다.

독일 돼지고기 가격(VEZG) - 도체율 57%

가격 압력은 공급이 아닌 수요에서 발생합니다.

특히 주목할 만한 점은 가격 하락세가 도축용 돼지 과잉 공급 때문이 아니었다 는 것입니다 . 돼지 사육 두수는 전년과 비슷한 수준을 유지하며 역사적으로 낮은 수준을 지속했습니다. 최근 몇 년간 사육 두수를 대폭 감축한 결과, 독일의 돼지 생산량은 훨씬 낮은 수준으로 안정되었습니다. 도축용 ​​돼지의 체중 또한 6월 내내 대체로 안정적인 상태를 유지했습니다. 진정한 약세는 수요 측면에서 비롯되었습니다. 소매 판매는 비교적 안정세를 유지했지만, 외식업계의 수요는 기대에 미치지 못했습니다. 동시에 많은 돼지고기 부위는 가격 인하를 통해서만 판매될 수밖에 없었습니다. 전통적인 바비큐용 제품조차 업계가 기대했던 계절적 수요 증가를 이끌어내지 못했습니다. 결과적으로 육류 시장은 점점 더 큰 압박을 받게 되었고, 여러 도축 업체들은 도축 활동과 가공 능력을 축소했습니다.

새끼 돼지와 도태용 어미 돼지 또한 압박을 받고 있습니다.

이달 들어 자돈 시장 상황도 크게 악화되었습니다 . 돼지 비육 수익 감소로 농가들의 재입식 의지가 약화되었고, 여유 자금이 있는 자돈 판매 또한 점점 어려워졌습니다. 이러한 수요 부진은 가격 변동에 반영되었습니다. 독일 자돈 가격은 초기에는 48유로까지 하락했다가 월말에는 40유로까지 떨어졌습니다 . 이는 자돈 생산 농가에 상당한 부담을 안겨주었고, 전체 생산 사슬에 걸쳐 재정적 어려움을 가중시켰습니다.

독일의 새끼 돼지 가격(VEZG) - 25kg

도태돈 시장 역시 회복 조짐을 거의 보이지 않았습니다. 가공업계의 수요는 여전히 부진한 반면 , 모돈 공급량은 충분했습니다. 동시에 다른 유럽 국가들의 경쟁력 있는 가격 제시로 독일 시장은 압박을 받았습니다. 판매 기회는 제한적이었고, 시장 참여자 중 단기적으로 의미 있는 개선을 기대하는 사람은 거의 없었습니다. 이러한 어려운 상황은 Tönnies가 도태돈 매입 가격을 인하하고 동시에 도축 및 가공 물량을 줄이겠다고 발표하면서 더욱 분명해졌습니다. 다른 가공업체들도 침체된 시장 환경에 맞춰 생산 능력을 조정했습니다. 전반적으로 모돈 시장은 6월 한 달 내내 상당한 압박을 받았습니다.

독일의 모돈 가격 - VEZG - 도체 가격

정책 조정과 수출 기대감

시장 동향 외에도 여러 정치적, 구조적 문제가 이달의 주요 이슈로 떠올랐습니다. 독일의 "동물 복지 이니셔티브(Initiative Tierwohl)" 는 향후 도입될 완전한 추적 시스템으로의 전환을 간소화하기 위한 몇 가지 조치를 발표했습니다. 동시에, 생산 사슬 전반에 걸친 완전한 추적성을 확보하겠다는 장기 목표를 재확인했습니다. 모돈 및 자돈 생산 농가를 위해 새로운 요건에 적응할 시간을 더 주기 위한 과도기적 조치가 도입되었습니다. 또한, 농가들은 동일 장소에서 다양한 생산 프로그램을 운영할 수 있도록 더 큰 유연성을 부여받게 됩니다. 이러한 조치들은 계획 수립의 정확성을 높이고 동물 복지 제도에 대한 지속적인 참여를 촉진하기 위한 것입니다.

동시에, 경제적 부담을 가치 사슬 전반에 걸쳐 보다 공정하게 분배하는 방법 에 대한 논의가 격화되었다 . 많은 생산자들은 돼지 공급량이 제한적임에도 불구하고 가격 하락 압력이 심화되는 것은 과잉 생산보다는 육류 수요 부진에서 비롯된 문제라고 비판했다.

국제 시장 상황 역시 불확실했습니다. 스페인은 계절적 요인으로 인한 돼지 공급량 감소와 수출 기회 확대 덕분에 상대적으로 선방했지만, 다른 많은 유럽 돼지 시장은 어려움을 겪었습니다. 벨기에는 돼지 가격을 다시 인하해야 했고, 네덜란드의 시장 심리도 여전히 위축된 상태였습니다.

동시에 업계의 관심은 새로운 수출 기회에 점점 더 집중되었다. 특히 알로이스 라이너 독일 농업부 장관의 중국 방문에 큰 기대가 걸렸는데, 이번 방문에서 돼지고기 수출 지역화 협정 협상이 핵심 논의 사항으로 다뤄졌기 때문 이다. 이러한 협정은 독일에게 매우 중요한 의미를 지닌다. 아프리카돼지열병이 특정 지역에서 발생할 경우, 더 이상 전국적인 수출 중단 조치를 취할 필요 없이 해당 지역에만 무역 제한이 적용되기 때문이다. 독일 돼지고기 업계에 있어 이는 유럽 내수 시장에 대한 의존도를 낮추면서 중국 시장 접근성을 회복하는 데 있어 중요한 발걸음이 될 것이다. 따라서 6월 한 달 동안 협상에서 의미 있는 진전이 있을 것이라는 기대감이 높았다.

독일 내에서도 국내산 돼지고기에 대한 시장 지원을 강화하는 방안에 대한 논의가 활발해졌습니다. 소매업체들이 독일산 돼지고기를 적극적으로 홍보하는 추세이지만, 도매업체와 외식업계 일부에서는 이러한 투명성이 부족한 실정입니다. 업계 입장에서는 독일산 돼지고기에 대한 강력한 지원이 국내 생산자들에게 중요한 신호를 보내고 시장 상황 개선에 도움이 될 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.

돼지 공급량이 제한적임에도 불구하고 신중한 전망

향후 전망은 여전히 ​​신중한 입장입니다. 도축용 ​​돼지 공급량이 여전히 제한적인 상황이 원칙적으로 시장을 지탱해 줄 것으로 예상됩니다.

그러나 의미 있는 회복은 국내 소비 증가와 수출 기회 확대에 달려 있습니다. 특히 중국 시장 재개방에 대한 기대가 큰데 , 유럽 이외 지역으로의 수출 확대는 유럽 시장의 부담을 크게 완화할 수 있을 것으로 보이기 때문입니다.

동시에, 남은 바비큐 시즌과 외식 수요 회복 가능성은 시장 동향을 결정하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 유럽 돼지고기 시장의 공급이 원활하고 국제 경쟁이 치열한 한, 지속적인 회복은 점진적일 가능성이 높습니다. 6월은 바비큐 성수기조차 수요 측면의 구조적 약점을 상쇄하지 못했음을 분명히 보여주었습니다. 국내 수요와 수출 기회가 동시에 개선될 때 비로소 독일 돼지고기 시장의 지속적인 회복을 위한 조건이 조성될 수 있을 것입니다.

출처: 3tres3