스크랩 제철감자로 만든 반찬 2가지 - 감자채볶음과 감자조림

[존분]

요즘 시장에 감자가 한창이더군요..

포실포실 분가루가 나게 그대로 쪄 먹어도 맛나지만

가뜩이나 빈곤한 밥상에 반찬 가짓수라도 늘려야겠기에

주먹만한 감자 세알로 두가지 반찬을 만들었어요^^

우선 감자 하나로는 짜투리 피망과 당근채를 넣은 감자채볶음

나머지 두개로는 비엔나 소세지와 채소로 감자 조림을 했네요..

너무 쉬워 요리라고 하긴 좀..민망합니다만~^^

재료도 착하고 레시피도 착한 감자요리..

지금부터 만들어 볼까요~^^

- 감자채삼색볶음-

 * 재료=>감자 1알/청피망 반쪽/당근 반쪽/소금,후추약간/해바라기씨유/검은깨 조금

감자는 채칼로 곱게 썰어 물에 잠깐 담궈 전분끼를 빼준다. 

당근과 청피망은 감자채와 같은 굵기로 채썬다.

 

우묵한 후라이팬에 해바라기씨유를 넣고 채썬 감자를 넣고 볶는다

감자가 투명한 색으로 반쯤 익으면 채선 당근과 청피망을 넣고 소금과 후추로 간을 한다.

(감자가 후라이팬에 달라붙지 않게 살짝살짝 흔들어 주며 볶는다) 

접시에 담고 검은깨를 솔솔~뿌려주면 완성^^

햇감자는 전분이 많아 센불에 볶으면 혹 후라이팬에 달라 붙을수가 있으니

찬물에 한번 헹궈내고 중불에서 후라이팬을 살짝살짝 흔들어 살살 볶아주세요^^

ㅎㅎ 넘 간단하고 쉬워 민망합니다요~ㅋ

뽀오얀 감자위에 청피망과 당근이 넘 이쁘지요?

밋밋한 감자만 볶았을때보다 훨씬 식감도 살아나고

잘 안먹는 야채도 함께 먹이고..일석이조라는^^

어때요? 감자채 삼색볶음.. 맛나 보이나요~^^

자~다음은 비엔나소세지감자조림 입니다

 * 재료=> 감자 2알/당근 반쪽/피망 반쪽/양파 반개/비엔나 소세지 조금

* 양념장 => 간장 2/물 1/조리엿1/설탕 조금/식용유 조금/마늘간것 조금/통깨 조금

 채소들은 깨끗히 씻어 물기를 턴후 사진 모양대로 썰어 놓는다.

비엔나 쏘세지는 칼집을 2-3곳 넣어 모양을 낸다.

분량의 양념장이 바글바글 끓으면 깍뚝썰기한 감자를 넣어 10분 정도 조린다.

감자가 색이 들고 반쯤 익으면 비엔나 소세지와 야채를 넣어 버무린후 살짝 조려준다.

감자를 자주 뒤적이면 부서질수 있으니 후라이팬을 살짝살짝 흔들어가며 골고루 조려준다.

접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리 한다.

포실포실한 감자와 반질반질  윤나게 조려진 비엔나 소세지^^

한입 베어물면 포실포실한 감자의 부드러움에 반하실꺼예요~

요즘 채소값이 많이 올라 장보기가 심란~합니다만

오늘은 감자 세알로 부자가 된것 같아요^^