프랑스 버터로 만든 초코 마들렌 레시피
재료
- 무염 버터 100g
- 달걀 2개
- 설탕 80g
- 박력분 80g
- 코코아 가루 20g
- 베이킹파우더 1/2 티스푼
- 소금 한 꼬집
만드는 법
- 버터는 녹여서 30분 정도 식혀둡니다.
- 달걀과 설탕은 믹서기로 3분 정도 거품기가 올라올 때까지 풀어줍니다.
- 체에 쳐둔 박력분, 코코아 가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 덩어리가 없을 때까지 섞어줍니다.
- 식힌 버터를 넣고 주걱으로 밑에서부터 살살 섞어줍니다.
- 반죽을 짤주머니에 담고 마들렌 틀에 70% 정도 채웁니다.
- 200℃로 예열된 오븐에서 12-15분 정도 굽습니다.
팁
- 버터는 녹여서 식힌 후 사용해야 마들렌이 부풀어 오릅니다.
- 달걀과 설탕은 충분히 풀어줘야 부드러운 마들렌이 됩니다.
- 반죽은 너무 오래 섞지 않도록 주의합니다.
- 마들렌 틀은 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 놓으면 마들렌이 잘 떨어집니다.
레시피 출처
총 조리 시간: 30분
난이도: 쉬움
맛: 달콤하고 부드러운 초코 마들렌을 맛볼 수 있습니다.
팁:
- 마들렌 위에 휘핑크림이나 아이스크림을 얹어 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 초코칩이나 견과류를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
후기:
프랑스 버터로 만든 초코 마들렌은 달콤하고 부드러운 맛이 일품입니다. 만들기도 쉽기 때문에 홈베이킹 초보자도 부담 없이 도전해 볼 수 있습니다. 오늘 저녁 간식으로 따끈한 초코 마들렌을 어떠세요?