녹두전 만들기 반죽 간장 명절 제사 음식

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3c" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 600ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:24">녹두전 만들기: 명절 제사 음식의 정석</h2><p data-sourcepos="3:1-3:113"><strong>녹두전</strong>은 우리나라 명절 제사상에 빠지지 않는 대표적인 전 종류입니다. 고소한 녹두 향과 아삭한 채소의 조화가 일품인 녹두전은 집집마다 조금씩 다른 레시피로 만들어져 더욱 다채로운 맛을 자랑합니다.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:14">녹두전 반죽의 기본</h3><p data-sourcepos="7:1-7:79">녹두전 반죽의 기본은 녹두를 불려 갈아 만든 녹두풀입니다. 여기에 다진 채소, 고기, 찹쌀가루 등을 넣어 농도를 조절하고 간을 맞추면 됩니다.</p><ul data-sourcepos="9:1-14:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:41"><strong>녹두:</strong> 녹두는 하루 정도 물에 불려 껍질을 벗긴 후 갈아줍니다.</li> <li data-sourcepos="10:1-10:43"><strong>채소:</strong> 쪽파, 부추, 숙주 등 다양한 채소를 넣어 풍미를 더합니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-11:35"><strong>고기:</strong> 돼지고기 다짐육을 넣어 고소한 맛을 더합니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-12:36"><strong>찹쌀가루:</strong> 반죽에 찹쌀가루를 넣으면 전이 쫄깃해집니다.</li> <li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>간:</strong> 간장, 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="15:1-15:14">녹두전 만들기 순서</h3><ol data-sourcepos="17:1-23:0"> <li data-sourcepos="17:1-17:36"><strong>녹두 불리기:</strong> 녹두를 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:43"><strong>녹두 갈기:</strong> 불린 녹두를 믹서기나 맷돌에 갈아 녹두풀을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-19:43"><strong>채소 손질:</strong> 쪽파, 부추, 숙주 등을 깨끗하게 다듬어 준비합니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:42"><strong>고기 양념:</strong> 돼지고기에 간장, 마늘, 후추 등으로 간을 합니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:46"><strong>반죽 만들기:</strong> 녹두풀, 채소, 고기, 찹쌀가루를 섞어 반죽을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0"><strong>부치기:</strong> 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 떠서 노릇하게 부칩니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="24:1-24:17">녹두전에 어울리는 곁들임</h3><p data-sourcepos="26:1-26:71">녹두전은 막걸리나 동동주와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 새콤한 김치나 간장, 고추장 등과 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.</p><h3 data-sourcepos="28:1-28:18">녹두전 만들기 시 주의사항</h3><ul data-sourcepos="30:1-33:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:41">녹두는 너무 오래 불리면 물이 너무 많아져 반죽이 묽어질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:45">반죽의 농도는 숟가락으로 떠서 부었을 때 자연스럽게 흘러내릴 정도가 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0">팬의 온도를 적절히 조절하여 타지 않도록 주의합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="34:1-34:25"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d94242aa2a9d41f4&quot;,&quot;c_66194ef9668d2d94&quot;,null,&quot;rc_4c71e09eff8728e0&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6905427"><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="녹두전 만들기 과정 " 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aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 녹두전 만들기 과정 </div></div></single-image></response-element></div></span></p><p data-sourcepos="36:1-36:23"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d94242aa2a9d41f4&quot;,&quot;c_66194ef9668d2d94&quot;,null,&quot;rc_4c71e09eff8728e0&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s:///ssongs_92/223344890875?viewType=pc"><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="녹두전과 곁들임 " src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRUlXo1GfLFXcc8CfuEsVUSimuvU3cK9u5rK4F-sl8sXB9KWt3JVEQohBrlW532"></span><span _ngcontent-ng-c888701032="" class="cdk-visually-hidden ng-star-inserted"></span></a><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" class="source ng-star-inserted" s:///ssongs_92/223344890875?viewType=pc" jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_d94242aa2a9d41f4&quot;,&quot;c_66194ef9668d2d94&quot;,null,&quot;rc_4c71e09eff8728e0&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcTViklUu2Q6xWngyOg6zlKlvux97ddTBiMXDHaIs-c9b7PstL5WFmM-nu_BuAhiewe1c30sTXVMmMbzoJ4yN0bMcPSsO-ypXYs"><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis 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불려 갈아 만든 녹두풀입니다. 여기에 다진 채소, 고기, 찹쌀가루 등을 넣어 농도를 조절하고 간을 맞추면 됩니다.</p><ul data-sourcepos="9:1-14:0"> <li data-sourcepos="9:1-9:41"><strong>녹두:</strong> 녹두는 하루 정도 물에 불려 껍질을 벗긴 후 갈아줍니다.</li> <li data-sourcepos="10:1-10:43"><strong>채소:</strong> 쪽파, 부추, 숙주 등 다양한 채소를 넣어 풍미를 더합니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-11:35"><strong>고기:</strong> 돼지고기 다짐육을 넣어 고소한 맛을 더합니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-12:36"><strong>찹쌀가루:</strong> 반죽에 찹쌀가루를 넣으면 전이 쫄깃해집니다.</li> <li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>간:</strong> 간장, 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="15:1-15:14">녹두전 만들기 순서</h3><ol data-sourcepos="17:1-23:0"> <li data-sourcepos="17:1-17:36"><strong>녹두 불리기:</strong> 녹두를 충분히 불려 부드럽게 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="18:1-18:43"><strong>녹두 갈기:</strong> 불린 녹두를 믹서기나 맷돌에 갈아 녹두풀을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="19:1-19:43"><strong>채소 손질:</strong> 쪽파, 부추, 숙주 등을 깨끗하게 다듬어 준비합니다.</li> <li data-sourcepos="20:1-20:42"><strong>고기 양념:</strong> 돼지고기에 간장, 마늘, 후추 등으로 간을 합니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:46"><strong>반죽 만들기:</strong> 녹두풀, 채소, 고기, 찹쌀가루를 섞어 반죽을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0"><strong>부치기:</strong> 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 떠서 노릇하게 부칩니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="24:1-24:17">녹두전에 어울리는 곁들임</h3><p data-sourcepos="26:1-26:71">녹두전은 막걸리나 동동주와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 새콤한 김치나 간장, 고추장 등과 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.</p><h3 data-sourcepos="28:1-28:18">녹두전 만들기 시 주의사항</h3><ul data-sourcepos="30:1-33:0"> <li data-sourcepos="30:1-30:41">녹두는 너무 오래 불리면 물이 너무 많아져 반죽이 묽어질 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:45">반죽의 농도는 숟가락으로 떠서 부었을 때 자연스럽게 흘러내릴 정도가 좋습니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0">팬의 온도를 적절히 조절하여 타지 않도록 주의합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="34:1-34:25"><span><div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div 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