봄동의 향긋함을 가득 담은 된장무침 겉절이 레시피
봄동의 제철을 맞아 입맛을 돋우는 봄동 된장무침 겉절이를 만들어 보세요! 새콤달콤한 맛과 고소한 풍미가 일품인 봄동 된장무침은 겨울철 입맛 없을 때 훌륭한 반찬이 됩니다.
재료 준비
- 봄동 1포기
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 매실액 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 청양고추 2개 (선택)
- 대파 1/2대 (선택)
만드는 법
- 봄동 손질: 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 매실액, 멸치액젓, 설탕, 참기름, 통깨, 고춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 썰어놓은 봄동에 양념장을 넣고 조물조물 버무립니다. 청양고추와 대파는 취향에 따라 송송 썰어 넣어주면 더욱 풍미가 좋습니다.
- 완성: 버무린 봄동을 통에 담아 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
팁
- 봄동은 데치지 않고 생으로 버무려 먹으면 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 양념의 비율은 취향에 따라 조절해주세요. 단짠의 조화를 이루는 것이 중요합니다.
- 숙성 시간이 길어질수록 양념이 더욱 깊게 배어들어 맛있습니다.
- 밥과 함께 먹어도 좋고, 쌈 채소로 활용해도 좋습니다.
따뜻한 밥 한 공기와 함께 즐기면 더욱 맛있는 봄동 된장무침 겉절이! 봄동의 향긋함과 매콤한 양념이 어우러져 입맛을 사로잡는 특별한 맛을 느껴보세요.
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출처: Pixabay, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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참고: 위 레시피는 일반적인 가이드라인이며, 실제 조리 시 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리하시기 바랍니다.
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