오이소박이

금치를 대신할 오이소박이<IMG cl-ass=txc-emo height=21 src="https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/etc_08.gif" width=20 border=0>    이맘때쯤 통배추로 포기김치를 담을때인데 포기한지 오래입니다.  비싼 신선채소의 값이 그대로 농민에게 가는지도 의문이구여~~~  채소 농사를 지으시며 힘들게 컴교육을 받으시는 할베농군이 김장배추를 심기위해 마지막 남은 오이밭을  뒤엎고 엄청나게 많은 오이를 주셨습니다.  싱싱한 오이를 이웃과 나누고도 남아서 오이소박이와 오이지를 담았답니다.  담고나니 냉장고 문만 열어봐도 배부릅니다.    오이 소박이 담기 시작!!    <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1760F41F4CB3A1FE62ECF5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1760F41F4CB3A1FE62" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   오이한박스로 오이소박이 담가서 시댁도 드리고 친정에도 보냈습니다.   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_2060F41F4CB3A1FB5945F3 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2060F41F4CB3A1FB59" width=628 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="628">   유기농으로 농사지은 싱싱한 오이입니다.   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1860F41F4CB3A1FB5A9297 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 406px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 231px" height=231 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1860F41F4CB3A1FB5A" width=406 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="627"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_2060F41F4CB3A1FC5BB5CD style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 411px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 231px" height=231 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2060F41F4CB3A1FC5B" width=411 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="597">   가시가 많아서 굵은소금을 왼손에다 들고 오른손으로  오이의 끝부분을 잡고 돌려가며 오이의 가시를 제거해 줍니다. 소금으로 씻으면 오이가 훨씬더 선명해 집니다.       <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1517C4104CB3A6B270A6B8 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 404px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 284px" height=284 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1517C4104CB3A6B270" width=404 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="610"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1617C4104CB3A6B271DF00 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 398px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 285px" height=285 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1617C4104CB3A6B271" width=398 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   오이를  먹기좋게 짧게 잘랐습니다. 열십자로 칼집을 내어둡니다.  오이 열개당 물 2리터에 종이컵 한컵반 정도 소금물을 만들어서   팔팔끓인후 5-10분 정도 지나서 잘라둔오이에 사정없이 부어줍니다.  십자로 자른 오이가 뒤로 젖혀지면 소쿠리에 받쳐서 오이가 식을때 까지 두세요!!   오이소박이의 양이 많아서 오래두고 먹을때는 뜨거운물을 부어주면 오래두고 먹어도 물르지 않고 아삭아삭하답니다. 양이 적을때는 굵은 소금뿌리고 잠시 절여주셔도 되구여~~     <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1260F41F4CB3A1FC5D6734 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 382px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 270px" height=270 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1260F41F4CB3A1FC5D" width=382 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="627"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1460F41F4CB3A1FD5EF90C style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 382px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 259px" height=271 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1460F41F4CB3A1FD5E" width=410 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="587">   부추 한단에 3,000원인데 재래시장 할머니가 끝물이라고 500원 깍아서 2,500에 주셨답니다.  부추도 송송 썰어 주시고 ~~~   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1560F41F4CB3A1FD5F5418 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 394px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 268px" height=268 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1560F41F4CB3A1FD5F" width=394 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="616"><IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1460F41F4CB3A1FD604889 style="CLEAR: none; FLOAT: none; WIDTH: 384px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 267px" height=267 hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1460F41F4CB3A1FD60" width=384 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="605">     까나리액젓, 매실즙, 배즙, 설탕, 다진마늘, 생강가루, 고추가루를 넣고 속을 만든다음 썰어둔 부추와 섞어주세요!   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1660F41F4CB3A1FE6114B0 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1660F41F4CB3A1FE61" width=565 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="565">     <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1760F41F4CB3A1FE62ECF5 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1760F41F4CB3A1FE62" width=640 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="640">   새로 담근 포기김치 대신 깔끔한 오이 소박이로 ~~ 냉장고만 열어봐도 든든합니다. 우리가족은 살짝 익은거를좋아해서 하루정도 실온에 두었다가 냉장고에 두었답니다. <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1960F41F4CB3A1FF638837 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1960F41F4CB3A1FF63" width=571 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="571">   바로 먹을 오이김치도 만들구여~~~   <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_2060F41F4CB3A1FF641CA7 style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2060F41F4CB3A1FF64" width=609 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="609">     이건 시댁에 드린 오이 소박이 입니다. 무언가를 어머님이 담아주신것같은데....... 이제는 빈 그릇을 돌려드리기에는 연로하신 어머님께는 죄송합니다     <IMG cl-ass=tx-daum-image id=A_1160F41F4CB3A1FF65318D style="CLEAR: none; FLOAT: none; CURSOR: pointer" hspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1160F41F4CB3A1FF65" width=632 vspace=1 border=0 isset="true" actualwidth="632">   윗줄 동그란 그릇은 시댁으로, 오른쪽의 친정에서 온 빈그릇은 친정엄마한테..... 아래쪽은 우리집 냉장고속으로~~~   먹지 않아도 배부릅니다. 힘들게 농사지어서 주신 할아버지께는 오이지를 만들어서 보내드려야 겠습니다.