<![CDATA[
<p><strong><span><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">채홍일 카페</span></span></strong></p><p><strong><span><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">-</span></span><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">계란 껍질 잘 벗겨지게 삶는 방법?</span></strong></p><p><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">계란 안 터지게 삶는 방법?</span></strong></p><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">
</span><p><strong><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-family: Batang,바탕,serif; font-size: 18pt;">히히</span></strong></p><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">계란을 삶을 때, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">불 조절이 제일 중요합니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">먼저, 준비물</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">소금 한숟가락, 식초 한스푼 대략, 넣어세요.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">먼저, </span></font></b></div><div><b></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">센불에 7분, </span></font></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">쎈불에 </span>7분, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">약한불에, 중불에 7분,</span></font></b></div><div><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);"><span style="color: rgb(0, 87, 102); font-family: Batang,바탕,serif;"><b><span style="color: rgb(9, 0, 255);">즉시, 급냉두번 </span></b></span><b><span style="color: rgb(255, 0, 221);"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">OK ㅋㅋ</span><span style="color: rgb(9, 0, 255);">.</span></span></b></span></font></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">소금을</span> <span style="color: rgb(255, 0, 221);">넣는 이유</span></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">단백질 흰자가 단단하게 응고되어, </span></font></b></div><div><b></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">계란껍질이 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">깨지지(터지지) </span></font></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">않도록 도와줍니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">식초를 넣는 이유</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">흰자가</span><span style="color: rgb(9, 0, 255);"> 계란껍질에 달라붙지 않고, </span></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">잘 벗겨지게 도와줍니다.</span></span></font></b></div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><div><br></div></span></font></b><div><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><span style="color: rgb(0, 87, 102); font-family: Batang,바탕,serif;"><b><span style="color: rgb(34, 116, 28);">계란 말랑말랑하게 잘 삶는 방법?</span></b></span><br><span style="color: rgb(0, 87, 102); font-family: Batang,바탕,serif;"><b><span style="color: rgb(34, 116, 28);">센불에 7분,</span></b></span><br><span style="color: rgb(0, 87, 102); font-family: Batang,바탕,serif;"><b><span style="color: rgb(34, 116, 28);">약한불에 7분,</span></b></span><br><span style="color: rgb(0, 87, 102); font-family: Batang,바탕,serif;"><b><span style="color: rgb(34, 116, 28);">즉시, 급냉두번 OK ㅋㅋ</span></b></span></span></font></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">모든 음식은 불과의 전쟁이라고 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">해도 틀린 말은 아닌데요.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">저는, 계란을 삶을 때, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">불을 강하게 하지 않습니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그 이유는,</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">급작스러운 온도 변화는 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 속에 있는 노른자 흰자를 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">급격히 평창 시켜서 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질이 깨지는 원인을 제공합니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">또, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">급작스러운 온도 변화로 물이 끓게 되면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그 기포에 의해서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 알이 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">달그락 달그락 하면서 냄비 바닥하고, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">부딪쳐 깨지게 됩니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질이 깨지면 계란 흰자 노른자가 튀어나와서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 국이 되어 버리지요.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그래서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">불 조절을 끓지 않을 정도로 살짝 기포만, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">보일 정도로 서서히 가열을 합니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그럼, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 껍질부터 서서히 익게 되고 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질 주변에 익어서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">고체로 변하고 막을 형성 시킬 수 있어서,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 안쪽의 흰자 노른자들을 튀어나오지 않도록, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">막아주는 역할을 합니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">이때, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">수저나 나무젓가락으로 계란을 굴려주면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">노른자를 가운데 위치하게 할 수 있습니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">보시다 시피, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">기포.. 거품이 심하게 나지 않아 계란이 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">달그락 그리지 않아서,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">냄비와 부딪치지 않아 깨지지가 않으며,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">밖에부터 서서히 익기 때문에 익지 않은, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">액체가 흘러나오는 </span></font></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">것을 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">막아주면서 삶을 수 있습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란이 안 터지게 삶는 방법이죠...</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">이렇게 기포가 발생하면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">이때부터 물의 온도는 거의 95도 이상입니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">거품이 나는 거나, 안 나는 거나, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">큰 차이 없이 익힐 수 있습니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">이 기포가 생기고부터 정확히 15분이 지나면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 노른자까지 완숙으로 익힐 수 있습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">반숙을 원하시면 2~3분 정도만 시간을 앞당기면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">반숙을 먹을 수 있고 시간이 5분 정도 더 지나면,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란이 많이 익어서 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">파란색을 띤 노른자를 볼 수 있습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">계란 삶는 시간은, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">물 온도가 올라간 다음부터 15분 생각하시면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">거의 틀림 없습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><br></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그다음 계란이 안 터지게 삶아졌다면,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질이 잘 까지도록 해주는 작업이 필요한데요.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">어떤 분들은,</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 껍질을 유연하게 하느라, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">식초를 넣기도 한다는데,</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">저는, 그런 거 전혀 사용하지 않습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란이 익어서 온도가 엄청 뜨거울 때, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그 즉시 찬물로 샤워를 시킵니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">찬물로 샤워를 시키면 잘 익어서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">부피가 팽창한 계란이 표면부터 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">급격히 부피가 축소되게 됩니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그러면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">부피가 팽창되었던 껍질보다 더 많은 양의 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">축소가 일어나는데,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질은 적당히 축소되는 반면 계란 내용물은, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">그보다 더 많이 축소가 되어 계란 껍질과, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 안의 내용물이 </span></font></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">틈이 생기게 됩니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">이 과정을 해 주지 않으면 계란 껍질하고, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란 흰자하고 달라붙어서, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">나중에 껍질이 잘 까지지 않습니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란이 충분히 식어야 하므로, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">찬물로 샤워를 제법 시켜야 하고,</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">아니면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">물을 몇 차례 갈아주면서 10여 분 식히면, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">정말 잘 까지는 계란을 만 날 수 있습니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">간혹, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란을 일찍 까게 되면 계란 내용물이랑 껍질이랑 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">온도가 같아져 껍질이 안 까지기도 하는데,</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">이럴 때는, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">찬물에 다시 담그면 </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">껍질이 계란에 붙지 않고 잘 까집니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">계란이 하나도 터지지 않고 삶아진 것입니다.</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><br></span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">계란이 안 터지게 삶는법 </span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">기포가 발생되지 않게 삶는 게 키포인트입니다. </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">처음 있던 수량 그대로 잘 삶아졌죠?</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(0, 0, 0);">제가 16~7분 정도 삶은 계란입니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">계란 크기에 따라 다르겠지만, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">15분이면 무난하게 드실 수 있을 겁니다.</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(255, 0, 221);">계란 안 터지게 삶는 방법</span></font></b></div><div><br></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">불 조절이 핵심이고,</span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">잘 까지는 방법은, </span></font></b></div><div><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><span style="color: rgb(9, 0, 255);">시원한 물에 급랭이 키포인트입니다. ㅎㅎ</span></font></b><b><font color="rgb(9,0,255)" face="Batang" size="5"><br></font></b></div><p><br></p>
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카페 게시글
우리들이야기-사진갤러리
채홍일 카페-계란 말랑말랑하게 잘 삶는 방법? 껍질 잘 벗겨지게 삶는 방법? 계란 안 터지게 .... ?
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첫댓글 계란삶을때,
쎈불에 7분, 센불에 7분,
중불에 7분,
그리고, 바로즉시
찬물에 급냉하나? OK
계란 말랑말랑하게 잘 삶는 방법?
센불에 7분,
약한불에 7분,
즉시, 급냉두번 OK ㅋㅋ
소금을 넣는 이유
단백질 흰자가 단단하게 응고되어,
계란껍질이
깨지지(터지지) 않도록 도와줍니다.