호박잎 & 감자 된장국 끓이는 법: 부드럽고 구수한 아침 한 그릇
재료 (4인분 기준):
- 호박잎: 넉넉하게
- 감자: 2~3개
- 두부: 반 모
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개 (기호에 따라)
- 홍고추: 1개 (기호에 따라)
- 된장: 3큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 1.5L
- 소금: 약간
만드는 법:
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준비:
- 호박잎은 깨끗이 씻어 줄기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.
- 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한다.
- 대파와 고추는 송송 썰어 준비한다.
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육수 끓이기:
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓인다. 끓어오르면 다시마는 건져내고 멸치는 좀 더 우려낸 후 건져낸다.
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국 끓이기:
- 끓는 육수에 감자를 넣고 5분 정도 끓인다.
- 감자가 어느 정도 익으면 호박잎, 두부, 된장, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓인다.
- 마지막으로 대파, 고추를 넣고 한소끔 끓여낸 후 간을 보고 소금으로 맞춘다.
팁:
- 호박잎은 데쳐서 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있다.
- 된장의 짠맛에 따라 소금의 양을 조절한다.
- 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛을 더할 수 있다.
- 냉장고에 남은 채소를 넣어 다양한 된장국을 만들 수 있다.
따뜻한 한 그릇의 호박잎 & 감자 된장국으로 건강하고 든든한 아침을 시작해 보세요!
더 맛있게 즐기는 방법:
- 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하다.
- 김치와 함께 곁들여 먹으면 맛이 더욱 풍부해진다.
- 계란을 풀어 넣으면 고소한 맛을 더할 수 있다.
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