직접 만드는 다이어트 크림치즈! (빵에 발라먹거나 샐러드 드레싱으로 이용~)

[♥ 10.10.02 ~ ing ♥]

출처: 여성시대, ♥ 10.10.02 ~ ing ♥

1월 한달간 트레이너쌤께 칭찬받으면서 -4.1kg 감량한 다이어트 식단 (한달동안먹은거 싹다있음)

http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/142090

통밀 100%로 만드는 다이어트 베이글 (블루베리 통밀베이글 & 얼그레이 통밀베이글) 오븐없어도돼~

http://cafe.daum.net/subdued20club/LxCT/142335

다이어트 통밀 베이글 만드는 법에 이어서 오늘은 크림치즈 만드는 법 가져왔어!

방법이 어렵지 않고 간단하니까 꼭 만들어봐 ㅋㅋㅋ

 다이어트 크림치즈 만들기 재료

잼통(지름 8.5~9cm, 높이 7cm) 한 개 분량

우유 1L

마시는 요거트 1개

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- 저지방우유 말고 일반 우유 사용해줘!

- 나는 서울우유의 드링킹요거트티 플레인맛 사용했는데, 그 외에도 대부분의 드링킹요거트로 가능해

(단, 색깔 노란 요구르트는 노노)

- 최근에는 "액티비아 업 저지방 요거트 딸기" 이용해서 만들어봤는데 이게 서울우유 드링킹요거트티 보다 더 맛있었어! (강추함)

딸기향도 나고 살짝 딸기맛나 ♥

1. 우유와 드링킹요거트를 큰 보울에 섞어줘

이 때 쇠로 된 그릇을 사용하면 안돼!

(유산균이 죽어 / 최근 쇠그릇은 코팅되어 나와서 괜찮다고는 하는데 혹시 안되있을수도 있으니까 그냥 플라스틱에 하길 추천)

유산균이 번식하는 동안(시간이 꽤 걸림) 먼지가 들어가지 않게 랩을 씌워뒀는데, 랩도 꽉! 씌워두면안돼... (유산균이 죽어 2)

랩을 씌울 때에는 위에 구멍을 많~이 뚫어줘

그리고 따뜻한 곳에 하루정도 놔두면 돼

우리집은 바닥이 장판이 아니라 마루라서 하루가 지났는데도 전!혀! 변화가 없더라구^^ 딥빡 ㅠㅠ

그래서 전기장판 켜고 그 안에 12시간정도 더 넣어뒀어

2. 우유가 걸죽하게 드링킹 요구르트로 변하면 완성된건데, 발효를 더 오래 시키면 위 사진처럼 액체만 위로 살짝 떠오르기도해~

상하거나 그런거 아니니 걱정 ㄴㄴ ㅋㅋㅋ

사실 이렇게 되는게 유청 분리하기 더 쉬워

3. 이제 유청을 걸러내기만 하면 끝이야!

위 사진처럼 큰 볼에 채망을 얹고 그 위에 면보를 얹어줘

면보 위에 만들어진 요거트를 붓고, 면보로 잘 감싸준 뒤 무거운 물건을 12시간 정도 올려두면 돼

그럼 면보 아래로 액체가 빠져나가고(이게 바로 유청) 면보 안에는 꾸덕한 크림치즈만 남게됨

사진 찍은거 확인해보니 난 16시간 정도 놔뒀네~

냉장고에 들어가면 더 포슬포슬해지니까 크림치즈 상태를 봐가면서 원하는 농도로 조절하면돼

최근에는 맥주캔 안쓰고 저 위에 작은 냄비 하나를 올려두고, 냄비 안에 물건 이것저것 올려서 무게를 무겁게 해서 만들고있어

이게 시간이 더 짧게 걸리더라

(혹시라도 걱정할까봐 ㅋㅋㅋㅋㅋ 맥주캔 두개 다 소독하고 사용했어 ㅋㅋㅋ)

+) 조물주보다 건물주 여시가 알려준 정보!

면보 없으면 커피거름망 이용해도 된다네♥

4. 유청이 완전히 분리된 후 면보에 남아있는 크림치즈만 긁어내서 밀폐용기에 담아 냉장보관해서 먹으면돼!

리코타 치즈 만드는 것 보다 시간은 더 걸리지만 과정이 덜귀찮고, 양도 훨~씬 많이 나와!

가장 중용한 맛!

사실 진짜 크림치즈처럼 진하고 찐덕한 맛은 아니야 ㅋㅋㅋ

담백하고, 요거트 특유의 살짝 상큼한 맛도 있어

하지만 맛있는건 확실해 ㅋㅋㅋㅋㅋ

내 다이어트 인생의 한줄기 빛...☆

+) 유통기한

집에서 수제로 만든거라 유통기한이 길지는 않아

최대한 빠르게 먹는게 좋아

(당근 냉장보관)

다하고 남자친구한테 자랑하니까 이딴소리나 씨부림...

ㅋㅋㅋㅋㅋ 왜 그렇게까지 해서 굳이 만드냐니 ㅋㅋㅋ 먹고싶어서 그런다 8ㅅ8

나는 이런식으로 통밀로 만든 베이글이나 치아바타, 크렌베리피칸아몬드빵에 발라먹어! (빵 다 만든거야)

블루베리잼이랑 딸기잼은 아이허브에서 구매한 설탕이 들어가지 않은 샹달프 잼이야 (핵맛있음 / 최근에 더 주문함 ㅋㅋㅋ)

그리고 요즘은 샐러드에도 뿌려먹어!

이렇게 먹으면 진~~~짜 맛있어

아마 이 크림지츠가 없었다면 난 진작에 다이어트 때려쳤을지도^^.....

면보에 요거트를 거르고 남은 액체를 유청이라고 하는데, 버리지마!!!

이것도 쓸데가 있어

나같은 경우에는 베이킹 할 때 물 대신 사용하기도하고, 그러고도 남은 유청은 세안 할 때 사용해 (피부에 좋음)

(EX. 통밀 베이글 말들기에서 사용함)

좀 귀찮을 뿐이지...ㅋㅋㅋ 만드는 과정이 어렵거나 복잡한건 아니니까 꼭 집에서 시도해봐

이렇게 만든 크림지즈 샐러드에 얹어먹으면 진짜 핵맛있어ㅠㅠㅠㅠㅠ♥

[♥ 10.10.02 ~ ing ♥]

햇볕드는 베란다는 안될것같아요 요즘 낮에 너~~~무 더우니까ㅜㅜ...

[닉넴유목민]

여시야 짱이다!!!! 근데 크림치즈 맛이 달달하진 않지?8ㅅ8 필라델피아 맛이야?

[♥ 10.10.02 ~ ing ♥]

달달한맛은 전혀 없어요! 필라델피아맛 전혀 안납니다 9ㅅ9... 약간 시큼한? 요거트 맛이 나요~

[텐부심]

[크림치즈만들기] 너무 맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠ고마워 여시! 마침 집에 요거트 만드는 통도 있어

[펜짤뀨땡뀨]

이거다이거.....크림치즈..꼭만들어먹는다....맛있게다이어트...하자....

[뉸누뉸누]

하악 너무 맛있겠다 내 다이어트의 한줄기 빛이될꼬얌

[녹차프라푸치농]

[다이어트 크림치즈]고맙읍니다여시.....오늘 만들어서 주말내내 먹을거얌 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[간절하다간절하다간절하다]

다이어트 치즈 만들기... 뒤늦게 다요트하는데 감사합니다 여시...

[첨이에효]

이거랑 베이글 같이 만들어서 먹어야게따 ㅠㅠ

[오늘운동꼭간당]

크림치즈 만들기))크림치즈 먹고싶어!!!!ㅠㅠㅠ 만들꺼야!!!ㅠㅠㅠㅠ 고마웡 여시 ㅠㅠㅠㅠ

[요키롱]

[다이어트용 크림치즈] 여시에 금손들 많다....ㅜㅜ 좋은정보 고마워 ㅠㅠㅠ

크림치즈도 만들수잇는줄몰라써!!대박

알바비받으면 만들어봐야지ㅠㅠㅠㅠ고마워여시!

다이어트크림치즈!! 언니 글 하나씩 정독중이야 너무 고마워ㅠㅠㅠ

우와 직접 만들어봐야지 고마워

할 내일은 이거다 고마워ㅠㅠ

내일만들어야지 고마워 여찌 ><

여시야 내건 왜이렇게 되직하지 ㅠㅜ 열두시간 뒀는데... 유청이 다 분리가 안된거야?

다이어트 중인데 크림치즈 좋아해서 맨날 고민하는데! 고마워!!!!

[다이어트 크림치즈] 꿀정보야 고마워 여시야 ㅠ

다이어터 크림치즈] 와 ㅠㅠㅠ 여시가 올려준 베이글에 이거 발라먹으면 짱이겠다 진짜

다이어트 크림치즈-고마워 맛있어보인다 헿

나 이거 해먹었는데 맨날 미주라에 이거 발라서 먹음 확실히 우리가 먹던 크림치즈 맛은 아닌데 요거트를 크림치즈 식감으로 먹는 느낌이랄까 근데 시벌 맛있다구요~! 담에 만들 땐 사카린 조금 넣어서 달게 먹ㅇㅓ 볼 예정,,,

다이어트 크림치즈! 고마워~!

[콩콩콩콩콩코콩]

다이어트 크림치즈 ㅠㅠㅠㅠㅠ대박 옥 만들어야지!

[버터맥주]

대박 다이어트 크림치즈 고마워 여시!!!

[오줌 발싸]

아악 연어해써 내일만든닷! 고마워유!

[곰돌이여행]

(크림치즈 만들기) 만들어서 먹어봐야겠어!!

[승무원꿈]

다이어트 크림치즈라니ㅜ

[냥냥이도참지안긔]

만든다 고마웡>_<

[알라뷰쏘머치]

여시너무 고마워요♡♡♡♡

[뭉뭉맘]

여시 너무 늦게 댓글 달아서 못 볼거 같긴 한데ㅠㅠ 이거 원래 거름망하고 붓고 거름망 하고 위에 올려두는 이 짧은 시간에 유청 걸리지는 곳에 반이상의 요거트가 그냥 흘러나와..?내가 커피 거름망으로 해서 너무 약해서 그런가ㅠㅠㅠ요거트가 다 밑으로 걸러나왔어..

[약구약]

(크림치즈) 오늘 재료 사온다..!

[땡모반먹을랭]

오 검색하다 여기까지 왓어ㅋㅋㅋ주말에 도전^^777

[감시만두]

[크림치즈요거트]대왕연어ㅠㅠㅠㅠㅠ

[R=VD 2018 승무원 최종 합격]

[크림치즈요거트]고마워 꼭 만들러올게!

[알함브라 궁전의 추억]

다욧크림치으 고마워ㅠㅠ♥️

[꺼지고있습니다]

(크림치즈) 존맛이겠다 ㅠㅠ

[운동좋아하는여시]

여시야 나 연어하다왔는데 그러면 1번 발효를 하루이상 한거야??

[눈이 부시게 오늘을 사는 여시]

뭐가문제였을까... ㅠㅠ 거름망에 거르니까 요거트처럼쭉나왔어... ㅠㅠ

[딸기 몽쉘]

다이어트 크림치즈! 고마워여시얌

[BlackPink]

여샤 이거 따뜻한 곳에 꼭 놔야해??

[햄찌빳따죠]

여샤 넘쉽고 재밌게 만들었어 ㅠㅠㅠㅠ
맛도 새콤하니 과일에 발라먹으니까 너무 맛있다...!!!고마워 ㅎㅎㅎㅎ

[퇴근러]

와우 꿀글

[다요트중]

헉 나도 만들어야지

[뽀롤리갈]

왕 그릭요거트네!!