뜨끈하고 구수한 소고기 우거지국, 집에서 끓여보세요!
따뜻한 겨울을 책임지는 최고의 보양식, 소고기 우거지국!
칼칼하면서도 시원한 국물이 일품인 소고기 우거지국은 겨울철 입맛을 돋우는 최고의 메뉴입니다. 푸짐한 우거지와 부드러운 소고기가 어우러져 든든한 한 끼 식사로도 손색없죠.
재료 준비
- 소고기 (양지, 사태 등)
- 배추 우거지
- 다시마
- 멸치
- 대파, 청양고추
- 된장
- 간장
- 다진 마늘
- 후추
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 다시마와 멸치를 넣고 물을 부어 팔팔 끓여 육수를 우려냅니다.
- 소고기 볶기: 냄비에 기름을 두르고 소고기를 볶아 색깔이 변하면 육수를 부어줍니다.
- 우거지 삶기: 우거지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 냄비에 넣고 삶아줍니다.
- 양념하기: 삶은 우거지를 건져 물기를 짜고 먹기 좋게 썰어줍니다. 냄비에 된장, 간장, 다진 마늘, 후추 등 양념을 넣고 풀어줍니다.
- 모두 끓이기: 볶은 소고기와 삶은 우거지를 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
우거지 손질 TIP
- 우거지는 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해줍니다.
- 삶을 때 굵은 소금을 약간 넣어주면 더욱 깔끔하게 삶을 수 있습니다.
- 삶은 우거지는 물기를 충분히 짜주는 것이 중요합니다.
따뜻한 국물 한 그릇으로 몸도 마음도 따뜻하게
소고기 우거지국은 겨울철뿐만 아니라 언제든지 즐길 수 있는 대표적인 국 요리입니다. 뜨끈한 국물 한 그릇으로 지친 몸과 마음을 따뜻하게 해보세요.
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우거지를 활용한 다양한 요리
우거지는 국뿐만 아니라 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 김치와 함께 볶아 먹거나, 된장찌개에 넣어 먹어도 맛있습니다.
지금 바로 부엌으로 가서 소고기 우거지국을 끓여보세요!
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우거지의 효능
우거지는 비타민C가 풍부하여 피부 미용에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 도움을 줍니다. 또한, 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에도 좋습니다.
지금까지 소고기 우거지국 끓이는 방법에 대해 알아보았습니다. 맛있게 만들어 드세요!