곰팡이 난 잼 어떡할까요?^^;;

[김은미(부천)]

한달 반전에 시들시들한 사과랑 당근을 넣고 잼을 만들었어요.

유리병은 뜨거운 물로 소독하고 물기 쫙~ 말려서 잼을 넣고

병 입구에 랩을 한번 더 씌운 후에 실온에 놔뒀어요.

그런데 몇일전에 보니 병입구쪽에만  곰팡이가 피었네요. ㅠㅠ

곰팡이만 살짝 걷어내고 다시 폭폭 끓였는데

먹어도 될까요?

잼에 곰팡이가 핀게 설탕양이 부족해서 그러건지

다른 이유가 있는건지도 궁금해요.

오늘이 2009년 마지막 날이네요.

새해엔 우리 카페 회원님들 모두 건강하시고 행복하시길 바래요^^

[윤종님]

사과 쨈은 곰팡이가 잘 펴요 냉장보관해야 하는데 한번끓이셨으니 잡수셔야지요

[김혜숙(초원)]

맞아요 사과쨈이 잘변질이 됩니다~~~아까워서 다시 끓이셨군요~~

[오영숙]

제 경험은 그렇습니다...모든 잼이나 쥬스를 만들면 병을 소독은 기본이지만 하루쯤 지난 후에는 모든 병을 꺼꾸로 세워두면 몇년이 지나도 변질이 없더이다...공자앞에 문자 썼나요? 고수님들 앞에 부끄럽네요...

[최창순(서울)]

내용물을 담은다음에 병 입구와 뚜껑을 가스불 에 가까이 들고 돌려 입구를 소독해 보세요. 손조심 하시고요. 먹으려고 열면 구매한 잼병처럼 뿅~소리가 나며 열려요.

[김은미(부천)]

답글 올려주신 님들 모두모두 감사드려요^^ 꾸벅~~