해물파전 만들기: 막걸리와 환상의 궁합!
입안 가득 퍼지는 풍미, 해물파전!
비 오는 날, 혹은 퇴근 후 집에서 간단하게 즐기고 싶은 안주가 있다면 바로 해물파전이 아닐까요?
바삭한 식감과 해산물의 풍미가 어우러져 막걸리와 환상의 궁합을 자랑하는 해물파전!
집에서도 간단하게 만들 수 있는 해물파전 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 해산물: 오징어, 새우, 홍합 등 (취향에 따라 다양하게 준비)
- 채소: 부추, 양파, 당근 등
- 부침가루: 부침가루 또는 밀가루
- 계란: 1~2개
- 물: 적당량
- 기타: 소금, 후추, 식용유
만드는 법
- 준비: 해산물은 깨끗하게 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 채소는 얇게 채 썰어줍니다.
- 반죽: 볼에 부침가루, 계란, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 부추를 깔아줍니다. 그 위에 준비한 해산물과 채소를 올리고 반죽을 부어줍니다. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성!
팁
- 해물: 오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 새우는 칵테일 새우를 사용하면 편리합니다.
- 반죽: 반죽은 너무 묽지 않게 적당한 농도로 맞춰주는 것이 좋습니다.
- 굽기: 약불에서 천천히 구워야 속까지 골고루 익습니다.
막걸리와 함께 즐기는 해물파전!
노릇노릇하게 구워진 해물파전에 막걸리 한 잔을 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
비 오는 날, 혹은 친구들과 함께 집에서 간단하게 즐기고 싶을 때 해물파전을 만들어 보세요.
따뜻하고 푸짐한 해물파전이 당신의 입맛을 사로잡을 것입니다.
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