<p>제   목: 누구나 따라할 수 있는 쉬운 홈베이킹</p><p style="text-align: left;">저   자 : 시마즈 무쓰코</p><p style="text-align: left;">정   가 : 10,000원</p><p style="text-align: left;">I S B N : 979-11-85423-66-113590</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YsIq/0a1cfd48cb6217e41d14dc49fb6e42d47f113e14" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YsIq/0a1cfd48cb6217e41d14dc49fb6e42d47f113e14" data-origin-width="1150" data-origin-height="1484"></div><p style="text-align: left;">1. 책 소개</p><p style="text-align: left;">버터 롤, 영국식 산형 식빵, 프랑스 빵, 크루아상 등 </p><p style="text-align: left;">인기 있는 전문 레시피가 가득!</p><p style="text-align: left;">언제 맡아도 기분이 좋아지는 게 바로 빵 굽는 냄새입니다. 큰맘 먹고 오븐을 장만했다면 이제 모두가 행복해지는 빵의 향기를 전해보는 건 어떨까요?</p><p style="text-align: left;"><누구나 따라할 수 있는 쉬운 홈베이킹>은 화려한 레시피를 강조하기보단 효모와 반죽, 즉 빵의 기본을 제대로 다룬 책입니다. 아무리 새로운 빵이 만들어져도 빵의 기본은 변하지 않죠. 시간을 들여 반죽을 치대지 않고 간단히 만드는 것이 요즘 제빵의 추세라지만, 빵은 제대로 만들어야 훨씬 더 좋은 맛을 냅니다. 반죽을 치댈 때는 충분히 치대고 시간이 필요하면 여유를 갖고 기다려야 합니다. 빵에 풍미와 향을 주는 효모는 시간과 노력을 들일수록 넉넉하고 풍성하게 자라나기 때문이죠. </p><p style="text-align: left;">물론 그렇다고 레시피가 부족하진 않아요. 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵, 기본 반죽으로 만드는 빵, 요리와 어울리는 빵, 자연 지향 건강빵, 크루아상과 데니쉬 등 인기 있는 홈베이킹 레시피를 가득 담았어요! 베이스가 되는 레시피와 이를 응용해 여러 가지 스타일의 빵을 만드는 방식은 누구나 쉽게 도전할 수 있게 만들어 줍니다.  </p><p style="text-align: left;">이 책의 저자인 시마즈 무쓰코는 독일 제과제빵 마이스터 클래스에서 유럽식 빵과 과자를 배운 후 1979년부터 제빵 교실을 운영한 장인입니다. 저자는 수십 년간 제빵 교실을 운영하며 터득한 노하우를 이 한 권의 책에 아낌없이 담았습니다. </p><p style="text-align: left;">집에서 직접 굽는 빵을 통해 소소한 행복을 만끽하고 싶지 않으세요? 아이들 간식은 물론 선물로도 그만인 빵을 <누구나 따라할 수 있는 쉬운 홈베이킹>과 함께 직접 만들어 보세요. 행복은 빵의 향기를 타고 멀리 퍼지게 될 것입니다.   </p><p style="text-align: left;">2. 본문 보기</p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YsIq/376d3a7e02c567680b48ecf6e13fd340cbcdf4ad" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1YsIq/376d3a7e02c567680b48ecf6e13fd340cbcdf4ad" data-origin-width="1280" data-origin-height="5046"></div><p style="text-align: left;">3. 목차</p><p style="text-align: left;">빵 만들기에 필요한 주요 재료</p><p style="text-align: left;">빵 만들기에 필요한 도구</p><p style="text-align: left;">빵 만들기의 기초 지식</p><p style="text-align: left;">이 책의 규칙</p><p style="text-align: left;">제1장 냉장고에서 저온 발효하여 만드는 빵</p><p style="text-align: left;">소프트 프랑스 빵</p><p style="text-align: left;">참치 빵</p><p style="text-align: left;">어니언 베이컨 빵</p><p style="text-align: left;">에그 치즈 빵</p><p style="text-align: left;">브리오슈</p><p style="text-align: left;">프루츠 샌드 브리오슈</p><p style="text-align: left;">에스프레소 사바랭</p><p style="text-align: left;">오렌지 브리오슈</p><p style="text-align: left;">마블 브리오슈</p><p style="text-align: left;">스위트 브레드</p><p style="text-align: left;">아몬드 크림 브레드</p><p style="text-align: left;">슈거 진저 로프</p><p style="text-align: left;">빵 만들기 Q&A</p><p style="text-align: left;">2장 기본 반죽으로 만드는 다섯 가지 빵</p><p style="text-align: left;">테이블 롤</p><p style="text-align: left;">건포도 볼</p><p style="text-align: left;">베이컨 브레드</p><p style="text-align: left;">치즈 브레드</p><p style="text-align: left;">마요네즈 로프</p><p style="text-align: left;">빵 만들기 Q&A</p><p style="text-align: left;">3장 요리와 어울리는 식사 빵</p><p style="text-align: left;">버터 톱 식빵</p><p style="text-align: left;">난 & 이탈리아풍 플랫브레드</p><p style="text-align: left;">병아리콩 카레</p><p style="text-align: left;">그린 드레싱 샐러드를 얹은 이탈리아풍 플랫브레드</p><p style="text-align: left;">브뢰첸</p><p style="text-align: left;">리치 롤</p><p style="text-align: left;">버터 롤</p><p style="text-align: left;">오렌지 브레드 & 푸가스</p><p style="text-align: left;">건포도 브레드</p><p style="text-align: left;">호두 빵</p><p style="text-align: left;">영국식 산형 식빵</p><p style="text-align: left;">세서미 브뢰첸</p><p style="text-align: left;">네 가지 프랑스 빵  팡뒤/타바티에르/바타르/에피</p><p style="text-align: left;">팽 드 캉파뉴</p><p style="text-align: left;">팝오버</p><p style="text-align: left;">홈메이드 코티지 치즈/치즈 훈제연어 루콜라 샐러드</p><p style="text-align: left;">크림소스에 버무린 가리비 관자와 새우/달걀노른자 소스를 얹은 아보카도와 게/코울슬로</p><p style="text-align: left;">이탈리안 브레드</p><p style="text-align: left;">베이글</p><p style="text-align: left;">포카치아</p><p style="text-align: left;">그리시니</p><p style="text-align: left;">브레첼</p><p style="text-align: left;">빵 만들기 Q&A</p><p style="text-align: left;">제4장 자연 지향 건강빵</p><p style="text-align: left;">그레이엄 브로트</p><p style="text-align: left;">호밀 빵</p><p style="text-align: left;">메밀 빵</p><p style="text-align: left;">저미 브레드</p><p style="text-align: left;">소박한 통밀 빵</p><p style="text-align: left;">해바라기씨 스파이스 빵</p><p style="text-align: left;">빵 만들기 Q&A</p><p style="text-align: left;">제5장 크루아상과 데니쉬</p><p style="text-align: left;">크루아상</p><p style="text-align: left;">네 가지 데니쉬  치즈스틱/시나몬 슈거/머스터드 베이컨/몬 페이스트</p><p style="text-align: left;">빵 만들기 Q&A</p><p style="text-align: left;">제6장 조리 빵과 스위트 브레드</p><p style="text-align: left;">소시지 브레드</p><p style="text-align: left;">카레 빵</p><p style="text-align: left;">단팥빵 & 너트 빵</p><p style="text-align: left;">멜론 빵</p><p style="text-align: left;">크림 빵</p><p style="text-align: left;">도넛</p><p style="text-align: left;">스콘</p><p style="text-align: left;">비스코티</p><p style="text-align: left;">구겔호프</p><p style="text-align: left;">4. 저자 소개</p><p style="text-align: left;">저자 : 시마즈 무쓰코</p><p style="text-align: left;">제과제빵 연구가. 대학 졸업 후 독일로 유학을 떠나 제과제빵 마이스터 클래스에서 유럽식 빵과 과자를 배웠다. 도쿄 기치조지에서 제과제빵 교실을 운영 중이다.</p><p style="text-align: left;">역자 : 조수연</p><p style="text-align: left;">한양대학교 일본언어문화학과 졸업했으며 일본 무역회사에서 근무한 경험이 있다. 글밥 아카데미 일본어 번역 실전 수료 후 번역가로 활동 중. 역서로는 <티타임과 영국 과자>, <유럽풍 쿠키> 등이 있다.</p><p style="text-align: left;"><a href="http://www.yes24.com/Product/Goods/18202093" target="_top" class="ke-link">http://www.yes24.com/Product/Goods/18202093</a></p>
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