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을지로3가역 12번출구쪽에는, 10여개의 골뱅이집들로 을지로골뱅이골목을 형성 하고 있습니다. 을지로골뱅이골목의 터줏 대감은 1968년인 45년전 구멍가게에서 인근의 을지로 인쇄작업공들을 위하여 처음 골뱅이무침을 팔기 시작했다는, 영동골뱅이, 영동에서 10년간 근무후 개업한 영락골뱅이, 그리고 을지,뱅뱅, 을삼,풍납,소풍,우진,주문진등이 을지로 골뱅이골목을 형성하고 있답니다.
이 골목은 동표을지로골뱅이와 DPF을지로 골뱅이라는 동해의 국내산 골뱅이로 만든 통조림만을 사용한답니다. 골뱅이가 가장 맛있는 때는, 제철인 3~4월에 잡아 통조림 속에서 한달정도 숙성된 골뱅이가 가장 맛있다고 합니다. 3~4월에 제조된, 그리고 제조된지 한달정도된 골뱅이 통조림을~ 결국 을지로골뱅이무침은 4월,5월이 가장 맛있답니다~^^
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을지로골뱅이무침을 제대로 하는 집은 제조일자와 숙성일자를 꼼꼼히 챙긴다니 참고하세요~ 을지로골뱅이골목은 모두 25,000원에 골뱅이무침에 오뎅탕과 계란말이가 나오는데 계란말이는 무한리필~ 가격이 착하지는 않습니다. 가격적인 부담으로 인하여, 을지로 인쇄작업자로 시작되었으나 이제는 인근의 화이트칼라 분들이 주고객이랍니다.
을지로골뱅이는 대파와 다진마늘, 고추 가루에 약간의 양파즙을 넣는답니다. 부드럽고 쫄깃한 맛이 참 좋습니다. 무한리필된다는 계란말이랍니다.
매콤, 새콤한 맛과 부드럽고 쫄깃한 맛이 아주 좋습니다.
매콤한 맛을 달래주는 계란말이, 무한리필이니 맘껏 드세요~^^ 제 개인적으로 가장 맛있었던 골뱅이 무침은 20여년전, 역삼역 충현교회앞 구멍가게에서 무쳐 주던 골뱅이무침 이랍니다. 그때 그분들은 이 글 보시려나~^^ 을지로골뱅이골목의 을지골뱅이, 공중파방송에도~ 행복끼니였습니다. 위치:중구 저동2가 76-5(을지로3가역) 전화:2264-2870. *"추천과 구독+" 꾸~욱 눌러 주시고 즐겁고 행복한 하루되세요~^^ |
출처: 맛있고 가슴 따뜻한 착한식당을 찾아~ 원문보기 글쓴이: 행복끼니
